第168章（3 / 4）
除了要开发楼下的菜品，还需要升级楼上的菜品。
三楼的客人们经常会有宴席的需求, 对食材的新鲜以及菜品的独特性都要求颇高。
之前灵芝轩有云南宴，孔府宴，宫廷宴, 这些宴席都颇受欢迎。
但是客人们来得次数多了, 也会吃腻了, 需要不断地推出新的主题宴席，才能够满足客人们的要求。
于是到了下半年, 花荼就开始专注开发红楼宴。
所谓的红楼宴，就是复制在《红楼梦》一书中出现的各式美食。
《红楼梦》整套书中，出现了一百八十余道各色菜品。其中很多美食都有一些描述，其中很多就连小孩子都耳熟能详。
为了复刻好红楼宴，花荼买了好多的参考书, 首先的第一步，就是把红楼梦又温习着看了一遍。
然后他开始一样一样把其中的美食都归拢摘抄出来。
一百多道菜，自然需要有所取舍。
花荼决定先从自己喜欢的来进行开发。
第一道要攻克的就是茄鲞。
这道菜是刘姥姥进大观园时吃到的菜，书中借着凤姐的话讲述过制作方式，是红楼梦之中描述最为详尽的一道菜品。
这道菜太关键了，人们来吃红楼宴，一定要尝尝这一道茄子。
如果味道做得不好吃，不符合人们心中的想法，那这红楼宴就算是垮了，后续的菜品再好吃，也引不起人们的兴趣。
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三楼的客人们经常会有宴席的需求, 对食材的新鲜以及菜品的独特性都要求颇高。
之前灵芝轩有云南宴，孔府宴，宫廷宴, 这些宴席都颇受欢迎。
但是客人们来得次数多了, 也会吃腻了, 需要不断地推出新的主题宴席，才能够满足客人们的要求。
于是到了下半年, 花荼就开始专注开发红楼宴。
所谓的红楼宴，就是复制在《红楼梦》一书中出现的各式美食。
《红楼梦》整套书中，出现了一百八十余道各色菜品。其中很多美食都有一些描述，其中很多就连小孩子都耳熟能详。
为了复刻好红楼宴，花荼买了好多的参考书, 首先的第一步，就是把红楼梦又温习着看了一遍。
然后他开始一样一样把其中的美食都归拢摘抄出来。
一百多道菜，自然需要有所取舍。
花荼决定先从自己喜欢的来进行开发。
第一道要攻克的就是茄鲞。
这道菜是刘姥姥进大观园时吃到的菜，书中借着凤姐的话讲述过制作方式，是红楼梦之中描述最为详尽的一道菜品。
这道菜太关键了，人们来吃红楼宴，一定要尝尝这一道茄子。
如果味道做得不好吃，不符合人们心中的想法，那这红楼宴就算是垮了，后续的菜品再好吃，也引不起人们的兴趣。
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