方家小茶馆 第91节（5 / 7）
愣神间，她手上就多了一碗桂花糖芋糊。
方年年朝着陈娇调皮地眨眨右眼，“现在是厨师的偷吃时刻啦，不要拘谨，放心大胆地吃，小翠和阿婆也有。”
小翠和阿婆早就眼巴巴地看着了，但是碍于身份，没有上前来玩。
听到还有自己的份，忙上前谢过，也没有客气，避到一边去吃了。
小翠惊讶地说：“好好吃，我还以为味道会怪怪的。”
“好吃好吃。”阿婆说。
“芋艿是老太太喜欢吃的，我一直觉得味道淡，没什么滋味，没想到和藕粉在一起，就不同了。”
“好吃好吃。”阿婆说。
“藕粉我也觉得淡，桂花糖的香气我一直不喜欢。凑在一块儿，竟然让我喜欢了呢。”
阿婆还是说：“好吃好吃。”
方年年和陈娇相视一笑。
吃完了这碗桂花糖芋糊，锅里面的糯米排骨和清蒸白鱼就都好了。
排骨用盐、糖、料酒、姜片等等腌制好了，外面裹上浸泡过的糯米，糯米本来是陈家准备好了捶年糕的，让方年年取出来一些做了糯米蒸排骨。
白鱼是金明池内的特产，为了过冬，它身上储存大量的脂肪。但神奇的是，晶莹的脂肪吃口上并不油腻，肥嫩得恰到好处。沿着脊骨开背，白鱼的肚子打开放在鱼盘里清蒸，蒸熟后拿出来发现碗底一层漂亮的油花，没有任何油腻感，是晶莹的、清透的、香醇的。出锅后淋上酱油，放上葱段，热油浇下，顿时香气四溢。
“白鱼不需要蒸很久，时间长了里面的脂……肥肉就彻底化了，口感很渣很糟糕。”方年年指着那些晶莹剔透的脂肪层，“这可是冬天里白鱼的精华。”
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方年年朝着陈娇调皮地眨眨右眼，“现在是厨师的偷吃时刻啦，不要拘谨，放心大胆地吃，小翠和阿婆也有。”
小翠和阿婆早就眼巴巴地看着了，但是碍于身份，没有上前来玩。
听到还有自己的份，忙上前谢过，也没有客气，避到一边去吃了。
小翠惊讶地说：“好好吃，我还以为味道会怪怪的。”
“好吃好吃。”阿婆说。
“芋艿是老太太喜欢吃的，我一直觉得味道淡，没什么滋味，没想到和藕粉在一起，就不同了。”
“好吃好吃。”阿婆说。
“藕粉我也觉得淡，桂花糖的香气我一直不喜欢。凑在一块儿，竟然让我喜欢了呢。”
阿婆还是说：“好吃好吃。”
方年年和陈娇相视一笑。
吃完了这碗桂花糖芋糊，锅里面的糯米排骨和清蒸白鱼就都好了。
排骨用盐、糖、料酒、姜片等等腌制好了，外面裹上浸泡过的糯米，糯米本来是陈家准备好了捶年糕的，让方年年取出来一些做了糯米蒸排骨。
白鱼是金明池内的特产，为了过冬，它身上储存大量的脂肪。但神奇的是，晶莹的脂肪吃口上并不油腻，肥嫩得恰到好处。沿着脊骨开背，白鱼的肚子打开放在鱼盘里清蒸，蒸熟后拿出来发现碗底一层漂亮的油花，没有任何油腻感，是晶莹的、清透的、香醇的。出锅后淋上酱油，放上葱段，热油浇下，顿时香气四溢。
“白鱼不需要蒸很久，时间长了里面的脂……肥肉就彻底化了，口感很渣很糟糕。”方年年指着那些晶莹剔透的脂肪层，“这可是冬天里白鱼的精华。”
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