第46章（4 / 7）
油焖茭白、鸭油凤尾虾、鱼子酱冻鱼泡，还有一道菜非常的独特，炸得焦脆又极为轻盈的片状物层层叠叠，看上去像是一朵艳丽盛开的花朵，橘黄的色泽在这一片清淡中显得尤为出彩。
小幽放下后，笑着说：“老板说，客人们不妨猜一下这是何物所制？”
谢三和谢胜利首先夹了一片，一咬即碎，十分的酥脆，里面裹着的东西又很软嫩，满口生香，似乎还有种独特的香气。
“像是花瓣。”谢三道。
秦凤声也点点头：“有点像是天妇罗，不过不知道是哪种花。”
小幽笑着揭秘：“是南瓜花。”
谢三拍掌赞叹：“叶老板果然厉害！炸花瓣不稀奇，但能把花瓣炸得那么漂亮还好吃就难得了。”
炸花瓣一般要裹上一层东西去炸，很多厨师炸出来基本就是一团面糊，既无花瓣之形，也没有味，只是吃了个概念。但叶夭这盘炸南瓜花，面糊裹得极为的薄，炸出来依然如蝉翼一般的轻盈，非常漂亮。而里面的花瓣还保留了软嫩的口感。这对厨师的精细手感以及对火候和油温乃至下锅时间的控制程度都是有着极高要求的。
看似简单的一盘菜，却更能体现出厨师的功力。
“我在大和国吃过一次天妇罗，那位厨师被誉为天妇罗之神。”秦凤声道：“这盘炸南瓜花，虽不说已经完全超越那位厨师，但也不相伯仲。”
另外的几盘菜，茭白正是梅雨季的时令菜，生长于水畔，的确也当得起一个鲜字。
而鸭油凤尾虾和鱼子酱冻鱼泡，都是河中湖中之鲜。鸭油凤尾虾是金陵名菜，吃的就是这一时节的鲜嫩，一定要用鸭油来炒，更香。
在场诸人都是富贵客，鱼子酱的品质一吃便知是顶级。像谢三这样的老饕还能尝出是来自于里海的大白鲟鱼子，价比千金。
小幽又进来送上了米饭，还端来一个长颈的玻璃樽，里面盛放着深红色的液体。
“是酒吗？”谢胜利眼前一亮。
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小幽放下后，笑着说：“老板说，客人们不妨猜一下这是何物所制？”
谢三和谢胜利首先夹了一片，一咬即碎，十分的酥脆，里面裹着的东西又很软嫩，满口生香，似乎还有种独特的香气。
“像是花瓣。”谢三道。
秦凤声也点点头：“有点像是天妇罗，不过不知道是哪种花。”
小幽笑着揭秘：“是南瓜花。”
谢三拍掌赞叹：“叶老板果然厉害！炸花瓣不稀奇，但能把花瓣炸得那么漂亮还好吃就难得了。”
炸花瓣一般要裹上一层东西去炸，很多厨师炸出来基本就是一团面糊，既无花瓣之形，也没有味，只是吃了个概念。但叶夭这盘炸南瓜花，面糊裹得极为的薄，炸出来依然如蝉翼一般的轻盈，非常漂亮。而里面的花瓣还保留了软嫩的口感。这对厨师的精细手感以及对火候和油温乃至下锅时间的控制程度都是有着极高要求的。
看似简单的一盘菜，却更能体现出厨师的功力。
“我在大和国吃过一次天妇罗，那位厨师被誉为天妇罗之神。”秦凤声道：“这盘炸南瓜花，虽不说已经完全超越那位厨师，但也不相伯仲。”
另外的几盘菜，茭白正是梅雨季的时令菜，生长于水畔，的确也当得起一个鲜字。
而鸭油凤尾虾和鱼子酱冻鱼泡，都是河中湖中之鲜。鸭油凤尾虾是金陵名菜，吃的就是这一时节的鲜嫩，一定要用鸭油来炒，更香。
在场诸人都是富贵客，鱼子酱的品质一吃便知是顶级。像谢三这样的老饕还能尝出是来自于里海的大白鲟鱼子，价比千金。
小幽又进来送上了米饭，还端来一个长颈的玻璃樽，里面盛放着深红色的液体。
“是酒吗？”谢胜利眼前一亮。
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