第167章（2 / 5）
她对着镜头招了招手，“大家好，今天是除夕，樱桃要直播做年夜饭啦！”
说是年夜饭，实际上是中午吃。
白樱穿越前，老家在北方，过年通常都是中午吃席，一直吃到下午，晚上十二点再吃饺子。
“我们先来做第一道菜，酱油焖鸡。说到过年为什么要吃鸡，大家听谐音也就该知道了。鸡，代表着大吉大利，也代表着金鸡报晓，象征着一年开头有个好兆头。”
白樱把清理干净的一整只鸡放进砂锅里，向里面倒入白酒、老抽和生抽，然后再放入几粒冰糖、少量的盐和葱姜丝。
“因为有了酱油，这里建议大家不要放太多的盐，不然鸡肉太咸了，就不好吃了。”
她把砂锅放到了灶火上，加了一壶热水，大火煮开后，转小火。
由于是一整只鸡，没有提前去除血水，白樱在焖鸡的同时，还要一边用勺子，撇去汤汁里的浮沫。
期间每隔半个小时，就要给鸡翻个身，方便入味，可以说是一点空余时间都没有。
等鸡肉基本入味了，就可以用筷子，把鸡肉撕开，小火慢慢收汁。
派小徒弟看着火，白樱又开始了下一道菜——啤酒鸭。
黎复在旁边任由白樱使唤，把鸭子切成块。
白樱把带着很多肥油的鸭皮放在一边，其他的鸭肉用热水焯一遍，去掉浮沫。
“接下来，我们要用鸭子的脂肪来熬油。”
锅烧热，趁着干燥，把鸭皮放进去。
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说是年夜饭，实际上是中午吃。
白樱穿越前，老家在北方，过年通常都是中午吃席，一直吃到下午，晚上十二点再吃饺子。
“我们先来做第一道菜，酱油焖鸡。说到过年为什么要吃鸡，大家听谐音也就该知道了。鸡，代表着大吉大利，也代表着金鸡报晓，象征着一年开头有个好兆头。”
白樱把清理干净的一整只鸡放进砂锅里，向里面倒入白酒、老抽和生抽，然后再放入几粒冰糖、少量的盐和葱姜丝。
“因为有了酱油，这里建议大家不要放太多的盐，不然鸡肉太咸了，就不好吃了。”
她把砂锅放到了灶火上，加了一壶热水，大火煮开后，转小火。
由于是一整只鸡，没有提前去除血水，白樱在焖鸡的同时，还要一边用勺子，撇去汤汁里的浮沫。
期间每隔半个小时，就要给鸡翻个身，方便入味，可以说是一点空余时间都没有。
等鸡肉基本入味了，就可以用筷子，把鸡肉撕开，小火慢慢收汁。
派小徒弟看着火，白樱又开始了下一道菜——啤酒鸭。
黎复在旁边任由白樱使唤，把鸭子切成块。
白樱把带着很多肥油的鸭皮放在一边，其他的鸭肉用热水焯一遍，去掉浮沫。
“接下来，我们要用鸭子的脂肪来熬油。”
锅烧热，趁着干燥，把鸭皮放进去。
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