第43章（7 / 7）
本来顾奶奶是想让顾以南用石磨磨豆浆的，但现在看着打磨出来的豆浆，觉得还是用豆浆机好，打磨得又细腻又快速。
打磨好了豆浆，接下来需要用纱棉布过滤一下，将过滤过的豆浆倒入锅里慢慢煮，等煮开了撇去浮沫，按比例加入卤水，等到豆腐慢慢成型后就倒入准备好的正方形的木板磨具里，将豆腐压实，然后再在上面放上重物压住。
等待成型的功夫，顾以南将过滤出来的豆渣装入大碗里，往里面加入鸡蛋、面粉、少许肉沫、韭菜、盐、五香粉等搅拌均匀，然后烧锅放油煎饼，一个一个的慢慢煎成金黄色后便可以出锅了。
刚出锅的豆渣饼又香又酥，里面有黄豆的豆香，有鸡蛋的蛋香，还有肥肉的油脂香，张嘴咬一口，满嘴尽是酥香，令人越吃越想吃。
“香。”顾奶奶爱吃肥肉，所以吃到这满嘴油香的豆渣饼便喜欢得不行，一连吃了好几个都还停不下来。
顾以南将剩下的几个豆渣饼端起来放到橱柜高处，“奶奶别吃太多，小心腻着。”
顾奶奶一脸你怎么浪费食物的表情，“凉了就不好吃了。” ↑返回顶部↑
打磨好了豆浆，接下来需要用纱棉布过滤一下，将过滤过的豆浆倒入锅里慢慢煮，等煮开了撇去浮沫，按比例加入卤水，等到豆腐慢慢成型后就倒入准备好的正方形的木板磨具里，将豆腐压实，然后再在上面放上重物压住。
等待成型的功夫，顾以南将过滤出来的豆渣装入大碗里，往里面加入鸡蛋、面粉、少许肉沫、韭菜、盐、五香粉等搅拌均匀，然后烧锅放油煎饼，一个一个的慢慢煎成金黄色后便可以出锅了。
刚出锅的豆渣饼又香又酥，里面有黄豆的豆香，有鸡蛋的蛋香，还有肥肉的油脂香，张嘴咬一口，满嘴尽是酥香，令人越吃越想吃。
“香。”顾奶奶爱吃肥肉，所以吃到这满嘴油香的豆渣饼便喜欢得不行，一连吃了好几个都还停不下来。
顾以南将剩下的几个豆渣饼端起来放到橱柜高处，“奶奶别吃太多，小心腻着。”
顾奶奶一脸你怎么浪费食物的表情，“凉了就不好吃了。” ↑返回顶部↑