第179章（1 / 4）
“我也不知道呀。或许冬天就特别冷吧。”
宋氏没想明白，也懒得在想，略过这件事不提了。
“娘，还要等一会猪脑的才会煮好。我准备先做晚饭，今晚吃饭的人也多。得忙活一阵呢。”
王氏也是赞同。于是几个人又继续做晚饭。
今晚的晚饭自然也是李初雪掌厨。酱猪头肉算是一个菜，她还准备做一个夫妻肺片。毛血旺，清蒸猪脑，然后就是熬一个大骨头汤。当然还有团团最爱的糖醋排骨，阳阳喜欢的粉蒸肉，以及一个鱼香肘子，蒸肥肠，最后的素菜醋溜白菜，清炒土豆丝。
菜式不多，却很丰盛。毕竟今晚吃饭的人也多。
因为大骨头汤得熬一段时间，她就先开始做大骨头汤。这个放在炉子上慢慢炖就行，也不占着锅。
由于酱猪头得等两个多时辰才会进味，所以她也不敢把其他菜先炒上，只好先做两个蒸菜。
上次做蛋糕买的笼屉刚好可以用上。
蒸菜还是比较简单的，只是粉蒸面需要非常仔细处理。
她让她娘几个在厨房切菜，准备调料。而她自己则开始了和肥肠的斗争。
首先还是得洗，把肥肠和白醋以及面粉，反复揉搓，将肥肠里外清洗干净。然后把里侧翻出来，撕掉油筋和油膜。洗的差不多了，她才把肥肠焯水处理，然后再用清水过一道，沥干备用。
在肥肠虑干的时候再拿出一块五花肉，切成片状。然后把肥肠切成小块。
这时再取出两个小盆，里面加入大豆油、豆瓣酱、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水和米粉混合均匀。再分别加入肉与肥肠，搅拌均匀，放在一边静置。
说起来这个米粉还是她一时心血来潮做出来的。她是特别爱吃蒸菜的，所以一直心心念念的要做着吃，今天总算是有机会了。
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宋氏没想明白，也懒得在想，略过这件事不提了。
“娘，还要等一会猪脑的才会煮好。我准备先做晚饭，今晚吃饭的人也多。得忙活一阵呢。”
王氏也是赞同。于是几个人又继续做晚饭。
今晚的晚饭自然也是李初雪掌厨。酱猪头肉算是一个菜，她还准备做一个夫妻肺片。毛血旺，清蒸猪脑，然后就是熬一个大骨头汤。当然还有团团最爱的糖醋排骨，阳阳喜欢的粉蒸肉，以及一个鱼香肘子，蒸肥肠，最后的素菜醋溜白菜，清炒土豆丝。
菜式不多，却很丰盛。毕竟今晚吃饭的人也多。
因为大骨头汤得熬一段时间，她就先开始做大骨头汤。这个放在炉子上慢慢炖就行，也不占着锅。
由于酱猪头得等两个多时辰才会进味，所以她也不敢把其他菜先炒上，只好先做两个蒸菜。
上次做蛋糕买的笼屉刚好可以用上。
蒸菜还是比较简单的，只是粉蒸面需要非常仔细处理。
她让她娘几个在厨房切菜，准备调料。而她自己则开始了和肥肠的斗争。
首先还是得洗，把肥肠和白醋以及面粉，反复揉搓，将肥肠里外清洗干净。然后把里侧翻出来，撕掉油筋和油膜。洗的差不多了，她才把肥肠焯水处理，然后再用清水过一道，沥干备用。
在肥肠虑干的时候再拿出一块五花肉，切成片状。然后把肥肠切成小块。
这时再取出两个小盆，里面加入大豆油、豆瓣酱、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水和米粉混合均匀。再分别加入肉与肥肠，搅拌均匀，放在一边静置。
说起来这个米粉还是她一时心血来潮做出来的。她是特别爱吃蒸菜的，所以一直心心念念的要做着吃，今天总算是有机会了。
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