第179章（2 / 4）
忙活了一个多小时，猪头也煮的差不多了。她又开始做酱猪头的料。
煮猪头的汤不用倒出，直接加入盐、酱油、黄酒、大葱、姜、大料、花椒、桂皮、丁香这些香料。
“吴婶子，现在要小火了，可不能烧太大。”吴氏点点头，控制起火候来。
烧火的一直是吴氏。刚才是大火还需要她一直看着。现在小火就不必了，架几个比较难烧的大木头进去，让木头自己燃，时不时去看一眼，也就成了。
这后面的菜也就比较简单了，也不费时间。
一个菜一个菜的做，做好以后放在灶台另一个锅里闷着。大冬天的，不这样做，容易凉。
忙活了足足两个时辰，等到酱猪头入味的时候，所有的菜都做好了。接开炉子上熬的骨头汤的罐子，奶白的汤汁看起来鲜美异常，散发着浓郁的香味。另外便是铁锅里小火煮着的酱猪头肉，火候足，所以猪头肉煮的很软，表面泛着油光，酱香味扑面而来。
她把猪头捞出来，用一个大碗装着，放在厨台上，放凉就可以切片了。
“姐姐，娘，大奶奶，堂伯母。”团团鼻子灵着呢，这边一做完菜，就溜进厨房了，走到她身边。
“姐姐，做了什么好吃的呀？”眼睛一个劲的往案几上面看。
她正在切猪头肉，害怕伤着团团，便切了一片递给她，“拿去吃吧，小馋猫。吃完就和吴姐姐一起把桌子收拾干净，碗筷摆上。然后去工地把大爷爷他们叫过来，马上可以吃饭了。”
“好。”团团吃了一块肉，无比满足，点了点小脑袋，屁颠屁颠的就跑出去了。
应付完团团，她也快速的把猪头肉和猪舌切好了。
“娘，上菜吧。我估计爹他们也该回来了。”
“行。”
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煮猪头的汤不用倒出，直接加入盐、酱油、黄酒、大葱、姜、大料、花椒、桂皮、丁香这些香料。
“吴婶子，现在要小火了，可不能烧太大。”吴氏点点头，控制起火候来。
烧火的一直是吴氏。刚才是大火还需要她一直看着。现在小火就不必了，架几个比较难烧的大木头进去，让木头自己燃，时不时去看一眼，也就成了。
这后面的菜也就比较简单了，也不费时间。
一个菜一个菜的做，做好以后放在灶台另一个锅里闷着。大冬天的，不这样做，容易凉。
忙活了足足两个时辰，等到酱猪头入味的时候，所有的菜都做好了。接开炉子上熬的骨头汤的罐子，奶白的汤汁看起来鲜美异常，散发着浓郁的香味。另外便是铁锅里小火煮着的酱猪头肉，火候足，所以猪头肉煮的很软，表面泛着油光，酱香味扑面而来。
她把猪头捞出来，用一个大碗装着，放在厨台上，放凉就可以切片了。
“姐姐，娘，大奶奶，堂伯母。”团团鼻子灵着呢，这边一做完菜，就溜进厨房了，走到她身边。
“姐姐，做了什么好吃的呀？”眼睛一个劲的往案几上面看。
她正在切猪头肉，害怕伤着团团，便切了一片递给她，“拿去吃吧，小馋猫。吃完就和吴姐姐一起把桌子收拾干净，碗筷摆上。然后去工地把大爷爷他们叫过来，马上可以吃饭了。”
“好。”团团吃了一块肉，无比满足，点了点小脑袋，屁颠屁颠的就跑出去了。
应付完团团，她也快速的把猪头肉和猪舌切好了。
“娘，上菜吧。我估计爹他们也该回来了。”
“行。”
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