第57章（2 / 3）
鱼鳃和鱼内脏是腌咸鱼的首要步骤，无法跳过的那一种。
鳃相当于人类的肺，平日中帮鱼过滤掉杂质，毒素强。鱼内脏相对好一些，有些餐品甚至会单独烹饪鱼内脏，比如香煎安康鱼肝，香辣紫苏鱼泡鱼籽，鱼肠煎蛋等等。
但萧雨歇手头的这两种鱼体型小，且没有鱼泡鱼籽，剩下的肝脏和鱼肠处理起来耗时又麻烦，倒不如直接扔进垃圾桶里来得轻松。
满满四大袋共计五十斤的鱼，有小巴和谢青帮忙处理起来速度还是比较快的。
只是看着萧雨歇把东西仍旧垃圾袋里，小巴一脸惋惜，他道：“老板，这些你是都要扔了吗？”
“对啊。”萧雨歇用胳膊把自己的衣袖往上蹭了蹭，“这些东西又小又脏处理起来太麻烦了。”
“你要是想吃的话，等鱼晒好了咱们蒸咸鱼吃。”
“不是，不是。”小巴有两只触手疯狂摆动，“我不是想吃这些内脏。”他舔了舔舌头，“而是想用它们做饵。”
“做饵？”萧雨歇理解又不理解，“你要去钓鱼？”
“对，这些鱼内脏鱼可爱吃了。”
“我证明他说得是真的。”谢青也跃跃欲试，这么多鱼内脏啊，可以去悬崖那里钓多少只鱼？
“你们要这个？”萧雨歇终于听明白了二人的言外之意，他大方道：“那我等会拿个玻璃盒子给你们装好。”
不过.......
不过经二人一说，萧雨歇手也有些痒了，他也想钓鱼。可惜仅有的几次钓鱼经验都算不上好，十次有九次都是空军。要不然换成鱼内脏，找时间他也再去钓一次？
萧雨歇暗戳戳地自留了一小把，其余内脏全平分给了店里的员工。
在二人欢天喜地的好话里，萧雨歇摇摇头让他二人负责把鱼再次清洗一遍，并擦干鱼表面的血水粘液。
他则从储物空间里拿出所需的各种调味，打算开始炒盐。咸鱼工序简单，调味也不复杂。
开膛破肚去鳃后，直接抹上盐巴放在通风处风干晾晒其实就可以了。
海鱼本身就带着鲜，再用盐巴增加其风味延长其保质时间加速鱼的脱水速度，让咸味渗透到鱼肉当中，并于数天的风吹日晒里，把咸味均匀带去每一块鱼肉。
铁锅中，萧雨歇撒入腌鱼专用的大颗粒盐，加入花椒微微炒制泛黄后盛出，均匀用力地填抹在鱼的内外两侧。
盆里的两种鱼体型都小，不需要沿着肚子剪开撕成压成平展的鱼，也不需要切成大块，直接保持现有形状抹上盐巴就可以进行晾晒。
第六区温度适宜，十度到十五度之间正是腌鱼的最佳温度。然而天气阴沉潮湿久不见太阳，这种天气连洗干的衣服都容易发臭，更别提咸鱼了。海底世界也同样，温度适宜却无阳光，只有风吹一个不小心整笼咸鱼都容易发臭变质。
草原世界倒是有阳光，奈何气温太高同样容易变质。
好在早餐铺半米之内的范围内，仍维持着早餐铺内部的温度。
借着早餐铺的风吹、温度和异世界的阳光，萧雨歇把咸鱼笼子挂在了日日红早餐铺的招牌上。
三大笼黄红绿三色的咸鱼笼子迎风飘扬，每一层都整齐地摆满了抹平盐巴的鱼，咸腥味顺着攒动的风飘扬直至数公里外。
———
同一时间。
距无人区五公里外的荒野。
四头躯体匀称而又健壮的母狮正带领着七只大小不同的幼崽往无人区的地方靠近。 ↑返回顶部↑
鳃相当于人类的肺，平日中帮鱼过滤掉杂质，毒素强。鱼内脏相对好一些，有些餐品甚至会单独烹饪鱼内脏，比如香煎安康鱼肝，香辣紫苏鱼泡鱼籽，鱼肠煎蛋等等。
但萧雨歇手头的这两种鱼体型小，且没有鱼泡鱼籽，剩下的肝脏和鱼肠处理起来耗时又麻烦，倒不如直接扔进垃圾桶里来得轻松。
满满四大袋共计五十斤的鱼，有小巴和谢青帮忙处理起来速度还是比较快的。
只是看着萧雨歇把东西仍旧垃圾袋里，小巴一脸惋惜，他道：“老板，这些你是都要扔了吗？”
“对啊。”萧雨歇用胳膊把自己的衣袖往上蹭了蹭，“这些东西又小又脏处理起来太麻烦了。”
“你要是想吃的话，等鱼晒好了咱们蒸咸鱼吃。”
“不是，不是。”小巴有两只触手疯狂摆动，“我不是想吃这些内脏。”他舔了舔舌头，“而是想用它们做饵。”
“做饵？”萧雨歇理解又不理解，“你要去钓鱼？”
“对，这些鱼内脏鱼可爱吃了。”
“我证明他说得是真的。”谢青也跃跃欲试，这么多鱼内脏啊，可以去悬崖那里钓多少只鱼？
“你们要这个？”萧雨歇终于听明白了二人的言外之意，他大方道：“那我等会拿个玻璃盒子给你们装好。”
不过.......
不过经二人一说，萧雨歇手也有些痒了，他也想钓鱼。可惜仅有的几次钓鱼经验都算不上好，十次有九次都是空军。要不然换成鱼内脏，找时间他也再去钓一次？
萧雨歇暗戳戳地自留了一小把，其余内脏全平分给了店里的员工。
在二人欢天喜地的好话里，萧雨歇摇摇头让他二人负责把鱼再次清洗一遍，并擦干鱼表面的血水粘液。
他则从储物空间里拿出所需的各种调味，打算开始炒盐。咸鱼工序简单，调味也不复杂。
开膛破肚去鳃后，直接抹上盐巴放在通风处风干晾晒其实就可以了。
海鱼本身就带着鲜，再用盐巴增加其风味延长其保质时间加速鱼的脱水速度，让咸味渗透到鱼肉当中，并于数天的风吹日晒里，把咸味均匀带去每一块鱼肉。
铁锅中，萧雨歇撒入腌鱼专用的大颗粒盐，加入花椒微微炒制泛黄后盛出，均匀用力地填抹在鱼的内外两侧。
盆里的两种鱼体型都小，不需要沿着肚子剪开撕成压成平展的鱼，也不需要切成大块，直接保持现有形状抹上盐巴就可以进行晾晒。
第六区温度适宜，十度到十五度之间正是腌鱼的最佳温度。然而天气阴沉潮湿久不见太阳，这种天气连洗干的衣服都容易发臭，更别提咸鱼了。海底世界也同样，温度适宜却无阳光，只有风吹一个不小心整笼咸鱼都容易发臭变质。
草原世界倒是有阳光，奈何气温太高同样容易变质。
好在早餐铺半米之内的范围内，仍维持着早餐铺内部的温度。
借着早餐铺的风吹、温度和异世界的阳光，萧雨歇把咸鱼笼子挂在了日日红早餐铺的招牌上。
三大笼黄红绿三色的咸鱼笼子迎风飘扬，每一层都整齐地摆满了抹平盐巴的鱼，咸腥味顺着攒动的风飘扬直至数公里外。
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同一时间。
距无人区五公里外的荒野。
四头躯体匀称而又健壮的母狮正带领着七只大小不同的幼崽往无人区的地方靠近。 ↑返回顶部↑