我靠家常菜上国宴[八零] 第24节（3 / 4）
“没事，值得的人不会走散。”常嘉欣看她遗憾的模样，大概率伤心程度没那么大，但总归失去了一个对象，“今天想吃点什么？我请你吃。”
“我想尝尝下个月的臭豆腐全家t福，最近新项目确定了，下个月感觉要忙。”罗艳红一下就来精神，“我还想吃辣的，你上周说辣酱做好了我早就想试试，鸡杂、猪尾巴他们可以吃辣版？哎呀，我还想吃......”
“停停停，你吃得完么。”常嘉欣扶额，“这样吧，明天我们店里要聚餐，你要是不介意......”
“当然不介意，明天需要我帮忙做点什么，我可以早点来？我会杀鱼！”罗艳红挺起胸膛。
“你......”倒是不像失恋的，像甩别人的。
“不用你。”常嘉欣无奈，指了指黑板，“今天你就随便吃点。”
罗艳红正准备点个炒饭，就听到有人再叫她：“小红啊，你也在啊。”
小红你个头！
罗艳红一转头，正准备抨击这个称呼，就看到厂里的宝贝大爷曾援朝，赶紧笑脸相迎：“曾老师，您来吃饭呀。”
在这位大佬面前，此时的她和鹌鹑一样乖巧。
“是啊，欠这两个小鬼头一个多月了呢，今天我请客吃饭，你也一起来。”曾援朝指着旁边陆启铮和林徐笙，边说边找了一个空桌子坐下来，看到两个黑板上的菜单，忍不住摸摸自己的小胡子。
“这臭豆腐全家福今天能点吗？”6月1日也就后天，曾援朝对这套餐充满好奇。
常薇薇有些纠结，正常来说自然是不可以的，但他们认识罗艳红......
“老爷子，你既然是艳红姐的朋友，当然能破例。”常嘉欣回到出餐口就没纠结，看架势这位应该是厂里的领导，特意替罗艳红先定好规则，“不过先说好，四菜一汤，只做辣口，能接受吗？对了，全家福套餐价格20元。”
失恋吃辣最爽，而且这辣酱罗艳红期待好久了。
“辣口，辣口好了，那就这个套餐。”曾援朝拍板。
第37章
常嘉欣想这臭豆腐全家福可算是未上先火啊, 默默给自己的主意点个赞，便会厨房开始备菜。
她准备先给他们的套餐做道大菜，臭豆腐黄鱼煲。
为了明天的大餐, 她下午特意买了不少好菜，这野生黄鱼就属于最贵的食材, 她直接买了两大条，都有一斤多，本来是计划准备练一练，顺便犒劳一下她和薇薇, 还想着一条红烧一条炖煮, 既然有人来点套餐，那便挪出来一条吧。
其实小黄鱼她做过不少，大黄鱼由于成本再加上市场供需看缘分，常嘉欣一直都没试过。
不过尝试做这道菜，她还是很有信心。
黄鱼过于鲜嫩, 它不像小黄鱼很快能熟, 烧久了容易成坨, 样子会很难看，所以常嘉欣在烧堡之前，要先给它炸一遍定型。
一大锅菜籽油热锅, 常嘉欣将腌制过的黄鱼浸入油中。
几乎是瞬间，鱼四周都冒起油白泡, 些许定型之后，常嘉欣用铲子划油往黄鱼身上淋，滋啦滋啦的油一遍又一遍与鱼身滚动，如同唱着小曲般，等到这黄鱼通体金箔似的亮起, 还有尾鳍翘起，常嘉欣果断捞出沥干。
这锅油留着晚上可以继续用，虽然炸过鱼的油中有鱼腥味，但她可以用萝卜、葱、姜、蒜等炸一边吸收其中的味道，也不担心浪费。
处理好这些油，炸过的黄鱼也差不多沥干了油，常嘉欣开始在砂锅中煸炒调料做汤。
菜籽油和猪油一同煸炒姜葱蒜，加入做好的辣椒酱，豆豉酱，在用之前一直熬着的鱼汤做基底，搅拌过程中常嘉欣能闻道浓郁的酱香，完全承包嗅觉，想来肯定不会难吃。
汁烧开之后，加入盐糖还有些许酱油调味，这汤汁便完成了，她把汤底下的葱姜料捞出，放入炸过的黄鱼，铺上臭豆腐，以及红绿辣椒圈，再用中火慢炖10分钟入味，这臭豆腐黄鱼煲便完成了。
与它一起好的，还有臭豆腐蒸霉苋菜梗。 ↑返回顶部↑
“我想尝尝下个月的臭豆腐全家t福，最近新项目确定了，下个月感觉要忙。”罗艳红一下就来精神，“我还想吃辣的，你上周说辣酱做好了我早就想试试，鸡杂、猪尾巴他们可以吃辣版？哎呀，我还想吃......”
“停停停，你吃得完么。”常嘉欣扶额，“这样吧，明天我们店里要聚餐，你要是不介意......”
“当然不介意，明天需要我帮忙做点什么，我可以早点来？我会杀鱼！”罗艳红挺起胸膛。
“你......”倒是不像失恋的，像甩别人的。
“不用你。”常嘉欣无奈，指了指黑板，“今天你就随便吃点。”
罗艳红正准备点个炒饭，就听到有人再叫她：“小红啊，你也在啊。”
小红你个头！
罗艳红一转头，正准备抨击这个称呼，就看到厂里的宝贝大爷曾援朝，赶紧笑脸相迎：“曾老师，您来吃饭呀。”
在这位大佬面前，此时的她和鹌鹑一样乖巧。
“是啊，欠这两个小鬼头一个多月了呢，今天我请客吃饭，你也一起来。”曾援朝指着旁边陆启铮和林徐笙，边说边找了一个空桌子坐下来，看到两个黑板上的菜单，忍不住摸摸自己的小胡子。
“这臭豆腐全家福今天能点吗？”6月1日也就后天，曾援朝对这套餐充满好奇。
常薇薇有些纠结，正常来说自然是不可以的，但他们认识罗艳红......
“老爷子，你既然是艳红姐的朋友，当然能破例。”常嘉欣回到出餐口就没纠结，看架势这位应该是厂里的领导，特意替罗艳红先定好规则，“不过先说好，四菜一汤，只做辣口，能接受吗？对了，全家福套餐价格20元。”
失恋吃辣最爽，而且这辣酱罗艳红期待好久了。
“辣口，辣口好了，那就这个套餐。”曾援朝拍板。
第37章
常嘉欣想这臭豆腐全家福可算是未上先火啊, 默默给自己的主意点个赞，便会厨房开始备菜。
她准备先给他们的套餐做道大菜，臭豆腐黄鱼煲。
为了明天的大餐, 她下午特意买了不少好菜，这野生黄鱼就属于最贵的食材, 她直接买了两大条，都有一斤多，本来是计划准备练一练，顺便犒劳一下她和薇薇, 还想着一条红烧一条炖煮, 既然有人来点套餐，那便挪出来一条吧。
其实小黄鱼她做过不少，大黄鱼由于成本再加上市场供需看缘分，常嘉欣一直都没试过。
不过尝试做这道菜，她还是很有信心。
黄鱼过于鲜嫩, 它不像小黄鱼很快能熟, 烧久了容易成坨, 样子会很难看，所以常嘉欣在烧堡之前，要先给它炸一遍定型。
一大锅菜籽油热锅, 常嘉欣将腌制过的黄鱼浸入油中。
几乎是瞬间，鱼四周都冒起油白泡, 些许定型之后，常嘉欣用铲子划油往黄鱼身上淋，滋啦滋啦的油一遍又一遍与鱼身滚动，如同唱着小曲般，等到这黄鱼通体金箔似的亮起, 还有尾鳍翘起，常嘉欣果断捞出沥干。
这锅油留着晚上可以继续用，虽然炸过鱼的油中有鱼腥味，但她可以用萝卜、葱、姜、蒜等炸一边吸收其中的味道，也不担心浪费。
处理好这些油，炸过的黄鱼也差不多沥干了油，常嘉欣开始在砂锅中煸炒调料做汤。
菜籽油和猪油一同煸炒姜葱蒜，加入做好的辣椒酱，豆豉酱，在用之前一直熬着的鱼汤做基底，搅拌过程中常嘉欣能闻道浓郁的酱香，完全承包嗅觉，想来肯定不会难吃。
汁烧开之后，加入盐糖还有些许酱油调味，这汤汁便完成了，她把汤底下的葱姜料捞出，放入炸过的黄鱼，铺上臭豆腐，以及红绿辣椒圈，再用中火慢炖10分钟入味，这臭豆腐黄鱼煲便完成了。
与它一起好的，还有臭豆腐蒸霉苋菜梗。 ↑返回顶部↑