我靠家常菜上国宴[八零] 第19节（1 / 4）
尖椒臭豆腐，臭豆腐肥肠煲，臭豆腐蒸霉苋菜梗，臭豆腐烧黄鱼/汪刺鱼，再来一个大白菜臭豆腐汤。
有鱼有肉，有蒸有炒也有汤，完美啊。
常嘉欣兴奋地手臂搭上薇薇姐的肩膀：“就这样决定了，明天开始就练臭豆腐全家福，到时候你就是试菜员，保证你吃个够。”
第28章
这话也还真不是随便说说, 常嘉欣想将臭豆腐知名度打响，想了两个招。
第一个招，这周她准备去找报社了解了复印的成本, 打出来了一大叠传单。
传单上家常菜的臭豆腐炒饭那自然是c位，活动便是凭借传单可以在店里享受一小盘卤味或者鱼丸汤多两个, 背面则是大牛臭豆腐的寻人启事。
这些传单由踏二哥们发放，这就是杨锣给店里带来流量后让常嘉欣想到的广告方式, 通过他们打出臭豆腐炒饭名气，最重要的是发放的人中有不少在车站流动的人。
短时间家常菜和大牛臭豆腐都没办法突破南江或者越州这个区域，但先把南江与臭豆腐炒饭绑定，能让过往的旅客将这个印象关联起来，并传播出去。
都说通过六个人能认识全世界的人, 就算是这信息没有未来发达的八十年代，常嘉欣还是默默期待着某天某个好心人将他们这边消息带到牛大娘和小牛身边。
另一个招便是开发臭豆腐新品, 搞一个全家福, 那样的话臭豆腐炒饭可以走销量，全家福则走高价路线, 便可以打开不同人群的名气。
说实话，做这个决定, 常嘉欣也是发现有点大跨步的意思，一个厨艺刚进门的新人研发新菜，想来任谁听了都会觉得荒谬。
但别人不知道自己是新人啊。
而她发现自己做臭豆腐相关没事还挺有天赋。
因此, 常嘉欣近期给自己定了小目标就是做出一个臭豆腐全家福。
因此，周日店里照常休息一天，可常嘉欣仍旧是跑上跑下忙活，找霉苋菜梗，找复印店, 定食材等等。把琐碎的事情做好，回到家都快10点多，几乎是倒头便睡，睡了五六个小时便开始新的一周营业。
这周一，齐大山照常在家常菜开门时刻过来，一来就看到袁红在给门口打扫，连带着隔壁钟表店和面店都一起帮忙：“袁姐，打扫呢。”
袁红面无表情点头示意便继续干活，齐大山习惯了，再进门就看到店里新加了一个黑板，把臭豆腐炒饭和臭豆腐蒸霉苋菜梗放在一个黑板，最末尾还加了一句。
“臭豆腐全家福正在开发中，敬请期待。”
“哟，又有新菜呀，蒸霉苋菜梗，这倒是好久没吃了，那今天就臭豆腐炒饭加一个蒸双臭！”齐大山心想五元的鱼头汤天天吃不起，但这1元的新菜尝尝总可以吧？
想到这，齐大山不禁想起上一周点的鱼头豆腐汤，他又没吃到鱼头，那会连汤都没喝上，只因为女儿为了一批二手机子奔波好几天，一回来刚好遇到他准备吃饭，那辘辘饥肠的模样，他也就不好意思抢。
常嘉欣在窗口看到齐大山，笑着招呼：“叔，肥肠吃不，我正在卤肥肠，给你送点。”
她昨天回来之前就把传单给杨锣她们了，也不确定有没有用，不管怎么说，她都跑了好几个市场买肥肠或者其他合适的卤味。
“啊呀，那怎么好意思。”话是这样说，齐大山头点得很利索。
常嘉欣笑着拿上盘子，从小储物间的黑坛里捞出一些霉苋菜梗。
孙家如今是不吃霉苋菜梗的，她在隔壁市跑了不少地方才找到品质不错的霉苋菜梗，所幸连带黑坛卤水一起买下，到时候等吃完继续用苋菜梗腌制，这样就可以吃到夏末。
唯一的缺点就是现在储物间的气味绝了，她感觉要是有那种金舌头过来，怕是吃蛋炒饭都能感觉到它的气味。
也不对，她店里全是臭豆腐味，也避免不了。
在盘中放好都不需要洗的霉苋菜梗，摆好臭豆腐，等常嘉欣撒上剁椒，浇上一勺特调油。
纯蒸霉苋菜梗会有一股涩味，这勺油里有麻油与香油，能综合涩味，软化纤维的同时激发梗里面肉的鲜味。 ↑返回顶部↑
有鱼有肉，有蒸有炒也有汤，完美啊。
常嘉欣兴奋地手臂搭上薇薇姐的肩膀：“就这样决定了，明天开始就练臭豆腐全家福，到时候你就是试菜员，保证你吃个够。”
第28章
这话也还真不是随便说说, 常嘉欣想将臭豆腐知名度打响，想了两个招。
第一个招，这周她准备去找报社了解了复印的成本, 打出来了一大叠传单。
传单上家常菜的臭豆腐炒饭那自然是c位，活动便是凭借传单可以在店里享受一小盘卤味或者鱼丸汤多两个, 背面则是大牛臭豆腐的寻人启事。
这些传单由踏二哥们发放，这就是杨锣给店里带来流量后让常嘉欣想到的广告方式, 通过他们打出臭豆腐炒饭名气，最重要的是发放的人中有不少在车站流动的人。
短时间家常菜和大牛臭豆腐都没办法突破南江或者越州这个区域，但先把南江与臭豆腐炒饭绑定，能让过往的旅客将这个印象关联起来，并传播出去。
都说通过六个人能认识全世界的人, 就算是这信息没有未来发达的八十年代，常嘉欣还是默默期待着某天某个好心人将他们这边消息带到牛大娘和小牛身边。
另一个招便是开发臭豆腐新品, 搞一个全家福, 那样的话臭豆腐炒饭可以走销量，全家福则走高价路线, 便可以打开不同人群的名气。
说实话，做这个决定, 常嘉欣也是发现有点大跨步的意思，一个厨艺刚进门的新人研发新菜，想来任谁听了都会觉得荒谬。
但别人不知道自己是新人啊。
而她发现自己做臭豆腐相关没事还挺有天赋。
因此, 常嘉欣近期给自己定了小目标就是做出一个臭豆腐全家福。
因此，周日店里照常休息一天，可常嘉欣仍旧是跑上跑下忙活，找霉苋菜梗，找复印店, 定食材等等。把琐碎的事情做好，回到家都快10点多，几乎是倒头便睡，睡了五六个小时便开始新的一周营业。
这周一，齐大山照常在家常菜开门时刻过来，一来就看到袁红在给门口打扫，连带着隔壁钟表店和面店都一起帮忙：“袁姐，打扫呢。”
袁红面无表情点头示意便继续干活，齐大山习惯了，再进门就看到店里新加了一个黑板，把臭豆腐炒饭和臭豆腐蒸霉苋菜梗放在一个黑板，最末尾还加了一句。
“臭豆腐全家福正在开发中，敬请期待。”
“哟，又有新菜呀，蒸霉苋菜梗，这倒是好久没吃了，那今天就臭豆腐炒饭加一个蒸双臭！”齐大山心想五元的鱼头汤天天吃不起，但这1元的新菜尝尝总可以吧？
想到这，齐大山不禁想起上一周点的鱼头豆腐汤，他又没吃到鱼头，那会连汤都没喝上，只因为女儿为了一批二手机子奔波好几天，一回来刚好遇到他准备吃饭，那辘辘饥肠的模样，他也就不好意思抢。
常嘉欣在窗口看到齐大山，笑着招呼：“叔，肥肠吃不，我正在卤肥肠，给你送点。”
她昨天回来之前就把传单给杨锣她们了，也不确定有没有用，不管怎么说，她都跑了好几个市场买肥肠或者其他合适的卤味。
“啊呀，那怎么好意思。”话是这样说，齐大山头点得很利索。
常嘉欣笑着拿上盘子，从小储物间的黑坛里捞出一些霉苋菜梗。
孙家如今是不吃霉苋菜梗的，她在隔壁市跑了不少地方才找到品质不错的霉苋菜梗，所幸连带黑坛卤水一起买下，到时候等吃完继续用苋菜梗腌制，这样就可以吃到夏末。
唯一的缺点就是现在储物间的气味绝了，她感觉要是有那种金舌头过来，怕是吃蛋炒饭都能感觉到它的气味。
也不对，她店里全是臭豆腐味，也避免不了。
在盘中放好都不需要洗的霉苋菜梗，摆好臭豆腐，等常嘉欣撒上剁椒，浇上一勺特调油。
纯蒸霉苋菜梗会有一股涩味，这勺油里有麻油与香油，能综合涩味，软化纤维的同时激发梗里面肉的鲜味。 ↑返回顶部↑