在虐女文中当厨神 第19节（1 / 4）
这三个字唤起了某人的注意力，一直在旁边低头摆弄手机的江贺朝停下了滑动屏幕的手指。他想起了一个月前吃到的那碗炒饭，后来他去过不少其他饭店，却再也找不到那种让他念念不忘的味道。
他抬起头，带着几分怀疑问：“鼎香楼……现在变好吃了？”
“是啊，朝哥你不知道吗？”眼镜男有些意外：“它家最近在网上挺火的，算是老店新红了。”
江贺朝还真没关注过。他带着求证的心态点开大众点评，找到鼎香楼的页面，果然看到一个销量显示“已售1000+”的春季限定套餐。
他随手划拉着下方的评论，清一色的好评，而且不像是刷出来的那种。看着食客们上传的、令人垂涎欲滴的菜品照片，江贺朝不禁也有些意动。
“行吧——”
他利落地收起手机，从草地上一跃而起，拍了拍裤子上的草屑：“今天就吃鼎香楼，我请客。”
“哇塞！朝哥大气！”
“多谢朝哥！”
一行人浩浩荡荡地赶往离大学最近的鼎香楼。
——
与此同时，鼎香楼 苏南大学分店。
后厨，祝莺穿着崭新的厨师服，在灶台前忙得脚不沾地。炒勺在她手里翻飞，火光映着她专注的侧脸，额角渗出的汗珠顺着脸颊滑落，她都没工夫擦。
她此刻会在这里，实属应急之举——苏南大学分店的一位老师傅，孩子突发高烧，妻子又正好出差在外，老师傅只能请假照顾。分店将情况报到总部，祝莺便立刻赶来临时顶替主厨的位置。
这事归根结底，还是暴露了鼎香楼眼下最棘手的问题：能独当一面的师傅太少了。
若按鼎香楼鼎盛时期的标准，一个成熟的后厨，主厨与副主厨需形成稳固的双核。无论哪一个临时有事，另一个都能立刻顶上，无缝衔接地掌控整个后厨的节奏与出品质。可如今，因前些年的动荡，有经验的老师傅流失太多，人才梯队出现了断层，导致一旦有核心人员突发状况，竟时常面临无人可用的窘境，需要她这个小祝总亲自下场救火。
“看来招新人的事，真的不能再拖了。”
祝莺一边在心里盘算着，一边手腕用力，将锅里的食材翻炒均匀。锅里是刚处理好的春笋和五花肉，春笋切滚刀块，提前焯水去了涩味；五花肉煸出油脂，裹上冰糖炒出糖色，再加入生抽、老抽调味。随着炒勺的翻动，春笋吸满了肉汁，五花肉的油香混着春笋的清香，在厨房里弥漫开来。
最后淋上少许料酒去腥，盖上锅盖焖三分钟，再开盖收汁，一道色泽红亮、香气扑鼻的“春笋烧肉”就出锅了。
她动作娴熟地将菜盛进白瓷盘，撒上少许葱花点缀，转身递给旁边的传菜员。
“送去给客人吧。”
——
江贺朝一行人抵达鼎香楼的时候刚过下午五点，尽管还没到真正的晚高峰，但大厅里已经坐了不少客人，显得颇有生气。
江贺朝环视四周，不得不承认如今鼎香楼比之前兴旺了不少，他径直走向前台，问：
“还有包厢吗？”
“有的，客人这边请。”服务员热情地引导。
江贺朝心下暗忖：虽然生意是比之前好了不少，但跟从前完全不能比，要知道，很久之前，鼎香楼的包厢绝不可能临时订到。
几人进了包厢，江贺朝刚拿起菜单研究，一个同学已迫不及待地拿出手机：“我们想点那个网上很火的春季套餐！”
服务员脸上带着歉意的微笑：“实在抱歉，春季套餐只在午市供应。”
男生脸上瞬间写满了失落，哀叹一声：“啊？专门冲着它来的……” ↑返回顶部↑
他抬起头，带着几分怀疑问：“鼎香楼……现在变好吃了？”
“是啊，朝哥你不知道吗？”眼镜男有些意外：“它家最近在网上挺火的，算是老店新红了。”
江贺朝还真没关注过。他带着求证的心态点开大众点评，找到鼎香楼的页面，果然看到一个销量显示“已售1000+”的春季限定套餐。
他随手划拉着下方的评论，清一色的好评，而且不像是刷出来的那种。看着食客们上传的、令人垂涎欲滴的菜品照片，江贺朝不禁也有些意动。
“行吧——”
他利落地收起手机，从草地上一跃而起，拍了拍裤子上的草屑：“今天就吃鼎香楼，我请客。”
“哇塞！朝哥大气！”
“多谢朝哥！”
一行人浩浩荡荡地赶往离大学最近的鼎香楼。
——
与此同时，鼎香楼 苏南大学分店。
后厨，祝莺穿着崭新的厨师服，在灶台前忙得脚不沾地。炒勺在她手里翻飞，火光映着她专注的侧脸，额角渗出的汗珠顺着脸颊滑落，她都没工夫擦。
她此刻会在这里，实属应急之举——苏南大学分店的一位老师傅，孩子突发高烧，妻子又正好出差在外，老师傅只能请假照顾。分店将情况报到总部，祝莺便立刻赶来临时顶替主厨的位置。
这事归根结底，还是暴露了鼎香楼眼下最棘手的问题：能独当一面的师傅太少了。
若按鼎香楼鼎盛时期的标准，一个成熟的后厨，主厨与副主厨需形成稳固的双核。无论哪一个临时有事，另一个都能立刻顶上，无缝衔接地掌控整个后厨的节奏与出品质。可如今，因前些年的动荡，有经验的老师傅流失太多，人才梯队出现了断层，导致一旦有核心人员突发状况，竟时常面临无人可用的窘境，需要她这个小祝总亲自下场救火。
“看来招新人的事，真的不能再拖了。”
祝莺一边在心里盘算着，一边手腕用力，将锅里的食材翻炒均匀。锅里是刚处理好的春笋和五花肉，春笋切滚刀块，提前焯水去了涩味；五花肉煸出油脂，裹上冰糖炒出糖色，再加入生抽、老抽调味。随着炒勺的翻动，春笋吸满了肉汁，五花肉的油香混着春笋的清香，在厨房里弥漫开来。
最后淋上少许料酒去腥，盖上锅盖焖三分钟，再开盖收汁，一道色泽红亮、香气扑鼻的“春笋烧肉”就出锅了。
她动作娴熟地将菜盛进白瓷盘，撒上少许葱花点缀，转身递给旁边的传菜员。
“送去给客人吧。”
——
江贺朝一行人抵达鼎香楼的时候刚过下午五点，尽管还没到真正的晚高峰，但大厅里已经坐了不少客人，显得颇有生气。
江贺朝环视四周，不得不承认如今鼎香楼比之前兴旺了不少，他径直走向前台，问：
“还有包厢吗？”
“有的，客人这边请。”服务员热情地引导。
江贺朝心下暗忖：虽然生意是比之前好了不少，但跟从前完全不能比，要知道，很久之前，鼎香楼的包厢绝不可能临时订到。
几人进了包厢，江贺朝刚拿起菜单研究，一个同学已迫不及待地拿出手机：“我们想点那个网上很火的春季套餐！”
服务员脸上带着歉意的微笑：“实在抱歉，春季套餐只在午市供应。”
男生脸上瞬间写满了失落，哀叹一声：“啊？专门冲着它来的……” ↑返回顶部↑