第229章（3 / 3）
这个项目主要是针对上班族、出行不便的人等推出的一定期限内的午餐或晚餐套餐，客人一次性支付一定时间内的餐费饭店定时定点送餐上门的服务。
这种服务看似和外卖差不多，但实际比做外卖复杂得多。
首先是价格要优惠，既然是套餐，在选择上就必然会受限，况且这种一次性支付的模式也算是团购，价格必定要有所优惠才能吸引客人。
其实次菜单的确定，套餐选择太多的话容易使客人犹豫和纠结，饭店在做菜备上成本也会大大增加，套餐选择太少的话倒是可以节约成本，但又不足以吸引客人或者说把客人吸引过来了也留不住，这也是一个要认真考虑的点。
再次就是配送方式的选择，是自己建立配送团队呢还是与专门的配送公司合作呢？从长远发展来看的话，似乎应该建立自己配送团队，自己的团队一方面可以在送餐的过程中即时发现问题反馈问题，也可以在与客人的接触和联系中即时了解客人需求和建议，有利于饭店不断改进服务质量。但从目前来看，项目刚刚推出，订餐的量不多，送餐地点零散等问题也是客观存在的，并且可能存在比较长一段时间，自己送的话成本会比较高。
最后是客户隐私保护的问题，定期给客人送餐，送餐人员必然对客人的地址或者一些生活状况、个人信息等有所了解，这种情况下要怎样保护客人隐私和安全呢？
安福生在办公室里头脑风暴了一下午，还是没能把方案写完。
从做外卖开始，到现在一年多了，安福生觉得管理和经营一家饭店比做菜难多了，每天都在学习，每天都在思考，每天都在讨教，犹觉得不够。
“要是读书的时候有这么努力，多少是个学霸。”
安福生揉了揉脑袋，决定去厨房放松放松。
没想到厨房温悦和季青青安排得井井有条，安福生晃荡了一圈，发现似乎没有插手的必要。
于是他回了福利院，回家后看到空荡荡安安静静的厨房，想起之前每天算着弟弟妹妹们放学回家的时间，在厨房里做好点心等他们回家，安福生从冰箱里找了些了食材，做了抹茶青提麻薯。
做好后发现外面天空暗沉沉的，似乎还起风了，安福生跟娄兰说自己开车去接弟弟妹妹们放学。
娄兰欣然答应，顺便问了一嘴安福生这几天到处跑饭店忙得过来吗。
安福生说现在饭店员工已经渐渐上路了，他偶尔放放手没有什么大影响。
娄兰狠狠夸安福生管理有方，并认定他天生是做老板的料，整得安福生心又虚又忍不住有点儿飘飘然。
安福生将做好的甜品打包，拎着打包袋去开车，路过架空层朝后院随便看了一眼，看见温星瑞和温星阑在菜园子里玩，温星瑞半个身体还趴在菜里面。
“温星瑞！你拱白菜干嘛？”
安福生过去给他从菜里面拎了出来，温星瑞拱白菜拱得满嘴泥巴。
“园子里的白菜地都快被你拱秃了！”
安福生把温星瑞送上楼交给娄兰。
娄兰：“哎哟，这孩子，怎么一会儿没看又去拱菜地了。”
娄兰带着温星瑞去洗泥巴，安福生只好带上温星阑一起出门。
温星阑对爬这项技能十分熟练，安福生拎着温星瑞上楼，他跟着爬上楼，安福生下楼他又跟着啃哧啃哧爬下楼，听到三轮车开锁的“哇哇”声，又兴奋地朝三轮车跑去，然后屁颠屁颠爬上车乖乖坐好，抱着安全带期待又兴奋地对安福生说：“哥哥，开车车！”
……
到幼儿园门口，刚放学，温星眸和班里的小朋友一起排着队唱着歌出来看到安福生和温星阑，开心得老远就喊“大哥！大哥！”
老师看她家长来了，直接放了她，温星眸蹦蹦跳跳跑出来发现温星阑也在，“哇！弟弟你也来接我放学吗？”
温星阑点头：“嗯。”
“我太开心了，弟弟我爱你！”温星眸抱起温星阑脑袋一顿狂亲，然后拉着温星阑到处炫耀“这是我弟弟。” ↑返回顶部↑
这种服务看似和外卖差不多，但实际比做外卖复杂得多。
首先是价格要优惠，既然是套餐，在选择上就必然会受限，况且这种一次性支付的模式也算是团购，价格必定要有所优惠才能吸引客人。
其实次菜单的确定，套餐选择太多的话容易使客人犹豫和纠结，饭店在做菜备上成本也会大大增加，套餐选择太少的话倒是可以节约成本，但又不足以吸引客人或者说把客人吸引过来了也留不住，这也是一个要认真考虑的点。
再次就是配送方式的选择，是自己建立配送团队呢还是与专门的配送公司合作呢？从长远发展来看的话，似乎应该建立自己配送团队，自己的团队一方面可以在送餐的过程中即时发现问题反馈问题，也可以在与客人的接触和联系中即时了解客人需求和建议，有利于饭店不断改进服务质量。但从目前来看，项目刚刚推出，订餐的量不多，送餐地点零散等问题也是客观存在的，并且可能存在比较长一段时间，自己送的话成本会比较高。
最后是客户隐私保护的问题，定期给客人送餐，送餐人员必然对客人的地址或者一些生活状况、个人信息等有所了解，这种情况下要怎样保护客人隐私和安全呢？
安福生在办公室里头脑风暴了一下午，还是没能把方案写完。
从做外卖开始，到现在一年多了，安福生觉得管理和经营一家饭店比做菜难多了，每天都在学习，每天都在思考，每天都在讨教，犹觉得不够。
“要是读书的时候有这么努力，多少是个学霸。”
安福生揉了揉脑袋，决定去厨房放松放松。
没想到厨房温悦和季青青安排得井井有条，安福生晃荡了一圈，发现似乎没有插手的必要。
于是他回了福利院，回家后看到空荡荡安安静静的厨房，想起之前每天算着弟弟妹妹们放学回家的时间，在厨房里做好点心等他们回家，安福生从冰箱里找了些了食材，做了抹茶青提麻薯。
做好后发现外面天空暗沉沉的，似乎还起风了，安福生跟娄兰说自己开车去接弟弟妹妹们放学。
娄兰欣然答应，顺便问了一嘴安福生这几天到处跑饭店忙得过来吗。
安福生说现在饭店员工已经渐渐上路了，他偶尔放放手没有什么大影响。
娄兰狠狠夸安福生管理有方，并认定他天生是做老板的料，整得安福生心又虚又忍不住有点儿飘飘然。
安福生将做好的甜品打包，拎着打包袋去开车，路过架空层朝后院随便看了一眼，看见温星瑞和温星阑在菜园子里玩，温星瑞半个身体还趴在菜里面。
“温星瑞！你拱白菜干嘛？”
安福生过去给他从菜里面拎了出来，温星瑞拱白菜拱得满嘴泥巴。
“园子里的白菜地都快被你拱秃了！”
安福生把温星瑞送上楼交给娄兰。
娄兰：“哎哟，这孩子，怎么一会儿没看又去拱菜地了。”
娄兰带着温星瑞去洗泥巴，安福生只好带上温星阑一起出门。
温星阑对爬这项技能十分熟练，安福生拎着温星瑞上楼，他跟着爬上楼，安福生下楼他又跟着啃哧啃哧爬下楼，听到三轮车开锁的“哇哇”声，又兴奋地朝三轮车跑去，然后屁颠屁颠爬上车乖乖坐好，抱着安全带期待又兴奋地对安福生说：“哥哥，开车车！”
……
到幼儿园门口，刚放学，温星眸和班里的小朋友一起排着队唱着歌出来看到安福生和温星阑，开心得老远就喊“大哥！大哥！”
老师看她家长来了，直接放了她，温星眸蹦蹦跳跳跑出来发现温星阑也在，“哇！弟弟你也来接我放学吗？”
温星阑点头：“嗯。”
“我太开心了，弟弟我爱你！”温星眸抱起温星阑脑袋一顿狂亲，然后拉着温星阑到处炫耀“这是我弟弟。” ↑返回顶部↑