第203章（2 / 3）
“你又不是铁打的，当然要休假啊！一个月一天你还嫌多啊？”许三念道。
安福生：“那倒不是，现在主厨就我一个，我休息谁做菜呢？悦悦和青青两人加起来能做的菜只有十三道，昭麟唯一会做的番茄鸡蛋还没达到考核标准。”
昭麟咳了一声，道：“那个……虽然我学得慢，但是放弃得快啊，我奶奶说了，人贵在有自知之明，我已经决定不进厨房了，一心一意做我的大堂经理。”
温悦举手：“大哥，其实你标准放低点我什么菜都可以做了。”
季青青：“我也可以。”
安福生：“我没有很高标准，我只是觉得做一道不能保证每次火候都恰到好处不能给客人一个好的用餐体验。”
季青青：“可是你说的火候不到位的菜大家吃了都觉得挺好吃的呀，比你说的火候到位只差了那么一点点而已，也就是我们天天吃你做的菜吃出了经验，别人根本吃不出来。”
安福生：“不行，现在很多客人吃遍五湖四海，对食物很有钻研，菜做得不好他们一口就能吃出来的，只是他们不说，下次他们就不会来了。”
安福生还想说的是，自己不懂什么经营技巧，只能通过把菜做好来吸引客人，并且留住客人，虽然他现在是老板，但是依然喜欢做菜，喜欢看到客人一次又一次回头品尝自己的厨艺。
“要不我还是不休息了吧？”安福生道。
许三念：“不行，你要正视你现在是老板这个事实，你不能只在厨房闷头做菜，你要多出去看看别人是怎么经营饭店的，别家饭店是怎么吸引客人的，别人家的菜味道怎样，比咱们家好的好在哪里，差的又差在哪里，要是遇到好的厨师你还要想办法给挖到咱们店里来。”
前面一大堆安福生觉得许三念说的有点道理，最后一点安福生疯狂心动，“那厨房怎么办？要不饭店每个月休业一天？那要选个工作日，出来吃饭的人少。”
许三念：“不休业，休什么业？你忘了何止公司现在大几十人了，我们不送餐他们怎么办？总不能让几十人自己叫外卖吧？”
“这确实是个问题。”安福生道。
“不过，我已经有解决办法啦！作为一个员工怎么能给老板提出问题却不提供解决方案呢？”许三念挑眉道，随后递了一份方案给安福生。
其他人也好奇许三念有什么办法，纷纷将脑袋凑在一起安福生后面想看，奈何安福生太高了，除了昭麟其他人脚踮抽筋了都看不到。
“老板，你坐下来看，你坐下来看舒服。”阿元飞快搬了个凳子过来。
安福生见大家兴趣都很浓厚，道：“去大堂看吧。”
饭店大堂。
大家围坐在一张圆桌上传递着将许三念的方案看了一遍。
许三念做的方案只是初步想法，写得比较简单，也就一页纸，双面打印那种。
“我觉得可以！”季青青异常兴奋：“念念你真是个天才！”
许三念谦虚道：“没有没有，正好今天排假的时候我妈打电话说她们公司要去团建，去某个山庄野炊，我就想到了这点。”
季青青：“那也很厉害，野炊谁不知道啊，谁能想到把它应用到饭店上来啊。”
阿文也很兴奋：“我以为自助餐就是类似于涮火锅或者是直接拿厨师做好的，要多少拿多少那种，没想到还能自己做菜，不会做还有厨师教，我都想试一下了。”
安福生思索一会儿，道：“咱们厨房虽然大，但让客人都进来还是不够的吧，厨房到时候会混乱吧，客人自己做菜要是出事怎么办？”
许三念：“让客人自己做后厨肯定不够呀，哎呀，时间比较紧我没写那么详细，我的想法是这样的，温悦和青青现在不是也能做十几道菜了嘛，那么我们那天就供应那十几道菜，要吃这十几道菜的客人照常点餐，另外呢你再研究几道烹饪方式比较简单的菜，再买一批小锅和小炉子，我们准备好食材和配料，让客人在餐桌上烹饪，类似于烤肉、火锅那些，但要有我们店里的特色，你觉得可行吗？”
安福生在脑海里过了一遍能在餐桌上做的小菜，几乎都是需要爆炒的，在餐桌上做菜肯定不行，到时候整个店里都是油烟，会严重影响其他客人，不过许三念的这个想法还是很不错的，安福生道：“我暂时想不到能在餐桌上做又没有油烟的菜，你让我想想。”
许三念：“行，那什么时候执行你就什么时候休假呗？”
安福生：“……” ↑返回顶部↑
安福生：“那倒不是，现在主厨就我一个，我休息谁做菜呢？悦悦和青青两人加起来能做的菜只有十三道，昭麟唯一会做的番茄鸡蛋还没达到考核标准。”
昭麟咳了一声，道：“那个……虽然我学得慢，但是放弃得快啊，我奶奶说了，人贵在有自知之明，我已经决定不进厨房了，一心一意做我的大堂经理。”
温悦举手：“大哥，其实你标准放低点我什么菜都可以做了。”
季青青：“我也可以。”
安福生：“我没有很高标准，我只是觉得做一道不能保证每次火候都恰到好处不能给客人一个好的用餐体验。”
季青青：“可是你说的火候不到位的菜大家吃了都觉得挺好吃的呀，比你说的火候到位只差了那么一点点而已，也就是我们天天吃你做的菜吃出了经验，别人根本吃不出来。”
安福生：“不行，现在很多客人吃遍五湖四海，对食物很有钻研，菜做得不好他们一口就能吃出来的，只是他们不说，下次他们就不会来了。”
安福生还想说的是，自己不懂什么经营技巧，只能通过把菜做好来吸引客人，并且留住客人，虽然他现在是老板，但是依然喜欢做菜，喜欢看到客人一次又一次回头品尝自己的厨艺。
“要不我还是不休息了吧？”安福生道。
许三念：“不行，你要正视你现在是老板这个事实，你不能只在厨房闷头做菜，你要多出去看看别人是怎么经营饭店的，别家饭店是怎么吸引客人的，别人家的菜味道怎样，比咱们家好的好在哪里，差的又差在哪里，要是遇到好的厨师你还要想办法给挖到咱们店里来。”
前面一大堆安福生觉得许三念说的有点道理，最后一点安福生疯狂心动，“那厨房怎么办？要不饭店每个月休业一天？那要选个工作日，出来吃饭的人少。”
许三念：“不休业，休什么业？你忘了何止公司现在大几十人了，我们不送餐他们怎么办？总不能让几十人自己叫外卖吧？”
“这确实是个问题。”安福生道。
“不过，我已经有解决办法啦！作为一个员工怎么能给老板提出问题却不提供解决方案呢？”许三念挑眉道，随后递了一份方案给安福生。
其他人也好奇许三念有什么办法，纷纷将脑袋凑在一起安福生后面想看，奈何安福生太高了，除了昭麟其他人脚踮抽筋了都看不到。
“老板，你坐下来看，你坐下来看舒服。”阿元飞快搬了个凳子过来。
安福生见大家兴趣都很浓厚，道：“去大堂看吧。”
饭店大堂。
大家围坐在一张圆桌上传递着将许三念的方案看了一遍。
许三念做的方案只是初步想法，写得比较简单，也就一页纸，双面打印那种。
“我觉得可以！”季青青异常兴奋：“念念你真是个天才！”
许三念谦虚道：“没有没有，正好今天排假的时候我妈打电话说她们公司要去团建，去某个山庄野炊，我就想到了这点。”
季青青：“那也很厉害，野炊谁不知道啊，谁能想到把它应用到饭店上来啊。”
阿文也很兴奋：“我以为自助餐就是类似于涮火锅或者是直接拿厨师做好的，要多少拿多少那种，没想到还能自己做菜，不会做还有厨师教，我都想试一下了。”
安福生思索一会儿，道：“咱们厨房虽然大，但让客人都进来还是不够的吧，厨房到时候会混乱吧，客人自己做菜要是出事怎么办？”
许三念：“让客人自己做后厨肯定不够呀，哎呀，时间比较紧我没写那么详细，我的想法是这样的，温悦和青青现在不是也能做十几道菜了嘛，那么我们那天就供应那十几道菜，要吃这十几道菜的客人照常点餐，另外呢你再研究几道烹饪方式比较简单的菜，再买一批小锅和小炉子，我们准备好食材和配料，让客人在餐桌上烹饪，类似于烤肉、火锅那些，但要有我们店里的特色，你觉得可行吗？”
安福生在脑海里过了一遍能在餐桌上做的小菜，几乎都是需要爆炒的，在餐桌上做菜肯定不行，到时候整个店里都是油烟，会严重影响其他客人，不过许三念的这个想法还是很不错的，安福生道：“我暂时想不到能在餐桌上做又没有油烟的菜，你让我想想。”
许三念：“行，那什么时候执行你就什么时候休假呗？”
安福生：“……” ↑返回顶部↑