第5章（2 / 4）
但是因为学校后面有条小吃街，实际上不少家长为了在接孩子前偷偷吃点路边摊，早早就来了。
对于很多中国人来说，路边摊是有魔力的，人们一边嫌弃它不卫生不健康，一边又抵抗不了它的美味诱惑，张文文就是其中之一。
张文文今年三十岁，是一个全职妈妈，平时围着孩子老公转，几乎没有自己的生活，家里有孩子，做饭就不得不清淡，这让习惯重口的她总觉得生活缺点味儿。
不过最近她发现了这条美食街，生活又充满了滋味。
张文文沿着街边一个一个小食摊看过去，大多数她都吃过了，今天吃什么好呢？
咦？那个狼牙土豆摊的老板怎么变成一个小帅哥了？
“那今天就吃你吧！”
张文文走到摊前，“小帅哥，狼牙土豆好吃不？”
一份食物好不好吃见仁见智，安福生不好给出答案，只问：“您要不试试？”
“行，那来一份呗。”
安福生微笑道：“好的，您稍等。”
敖带芽在清风小学上一年级，清风小学规定三年级以下的学生放学必须要家长来接学校才放人。
敖奶奶这会儿去接敖带芽了，所以安福生一个人看着摊子。
土豆条在家里已经切洗好，锅刚刚也架好了。
安福生直接开火，往锅里倒入小半锅菜籽油，然后将火调到最大。
土豆条是洗好泡在桶里的，安福生用漏勺舀了小半勺土豆条，颠了颠漏勺，将水分沥掉，再用干净的帕子将勺子底部水分擦干，避免水在油里爆炸。
菜籽油要熬老了才不会有油味，锅里的油开始冒青烟了表示已经老了，安福生轻轻地将土豆条放入油锅中。
油锅瞬间哗哗冒泡，土豆和漏勺水分都沥得很干净，所以没有炸油，土豆条在金黄的油中翻滚。
安福生轻轻用勺子翻着土豆条，确保煎炸均匀，直到土豆条断生，表皮渐渐变绉，边缘开始变成透明状，捞出。
土豆条需要复炸一遍才更香脆。
土豆捞出后，等油温再烧高，将捞出的土豆条再次放进翻滚的油里复炸，三十秒左右，将火调至最小，安福生将炸好的土豆条捞出放入盆中调味。
盆中的土豆条根根金黄，边缘有些微微焦，香气四溢，一看就很香脆。
张文文咽了咽口水，说实话一开始她是将目光放在帅哥干净的脸和修长的手上的，结果看着看着，眼睛就黏土豆上了。
没办法，美食当前，七情六欲就只剩食欲了。
安福生利索地在土豆上加入花椒粉、鸡精、蚝油等，又问了张文文需要的辣度，依张文文的口味在盆里放入干辣椒粉，虽然敖奶奶也带了油辣椒，但是狼牙土豆直接用干辣椒粉会更香。
“有没有折耳根？”张文文问。
“我找找。”安福生记得熬奶奶早上有买，但是他没看到餐台上有，不太确定熬奶奶带了没有。
安福生找了一会儿，才从后面装东西的箱子里翻出一小袋切好的折耳根：“找到了。”
张文文欣慰地点头。
他们云贵人上到九十九下到刚会走，就没有不爱吃折耳根的。 ↑返回顶部↑
对于很多中国人来说，路边摊是有魔力的，人们一边嫌弃它不卫生不健康，一边又抵抗不了它的美味诱惑，张文文就是其中之一。
张文文今年三十岁，是一个全职妈妈，平时围着孩子老公转，几乎没有自己的生活，家里有孩子，做饭就不得不清淡，这让习惯重口的她总觉得生活缺点味儿。
不过最近她发现了这条美食街，生活又充满了滋味。
张文文沿着街边一个一个小食摊看过去，大多数她都吃过了，今天吃什么好呢？
咦？那个狼牙土豆摊的老板怎么变成一个小帅哥了？
“那今天就吃你吧！”
张文文走到摊前，“小帅哥，狼牙土豆好吃不？”
一份食物好不好吃见仁见智，安福生不好给出答案，只问：“您要不试试？”
“行，那来一份呗。”
安福生微笑道：“好的，您稍等。”
敖带芽在清风小学上一年级，清风小学规定三年级以下的学生放学必须要家长来接学校才放人。
敖奶奶这会儿去接敖带芽了，所以安福生一个人看着摊子。
土豆条在家里已经切洗好，锅刚刚也架好了。
安福生直接开火，往锅里倒入小半锅菜籽油，然后将火调到最大。
土豆条是洗好泡在桶里的，安福生用漏勺舀了小半勺土豆条，颠了颠漏勺，将水分沥掉，再用干净的帕子将勺子底部水分擦干，避免水在油里爆炸。
菜籽油要熬老了才不会有油味，锅里的油开始冒青烟了表示已经老了，安福生轻轻地将土豆条放入油锅中。
油锅瞬间哗哗冒泡，土豆和漏勺水分都沥得很干净，所以没有炸油，土豆条在金黄的油中翻滚。
安福生轻轻用勺子翻着土豆条，确保煎炸均匀，直到土豆条断生，表皮渐渐变绉，边缘开始变成透明状，捞出。
土豆条需要复炸一遍才更香脆。
土豆捞出后，等油温再烧高，将捞出的土豆条再次放进翻滚的油里复炸，三十秒左右，将火调至最小，安福生将炸好的土豆条捞出放入盆中调味。
盆中的土豆条根根金黄，边缘有些微微焦，香气四溢，一看就很香脆。
张文文咽了咽口水，说实话一开始她是将目光放在帅哥干净的脸和修长的手上的，结果看着看着，眼睛就黏土豆上了。
没办法，美食当前，七情六欲就只剩食欲了。
安福生利索地在土豆上加入花椒粉、鸡精、蚝油等，又问了张文文需要的辣度，依张文文的口味在盆里放入干辣椒粉，虽然敖奶奶也带了油辣椒，但是狼牙土豆直接用干辣椒粉会更香。
“有没有折耳根？”张文文问。
“我找找。”安福生记得熬奶奶早上有买，但是他没看到餐台上有，不太确定熬奶奶带了没有。
安福生找了一会儿，才从后面装东西的箱子里翻出一小袋切好的折耳根：“找到了。”
张文文欣慰地点头。
他们云贵人上到九十九下到刚会走，就没有不爱吃折耳根的。 ↑返回顶部↑