厨神也要做作业[美食] 第218节（2 / 4）
如今正是六月底，蒲菜最好吃的时候，蒲菜的最佳赏味期也就那半个多月，今年也是恰好赶在这时候，温梵从菜市场上买到新鲜的蒲菜，首先想到的就是奶汤蒲菜。
赵雨本以为这道汤菜是素汤，可一尝之下，菜察觉到汤汁的丰富。
做奶汤蒲菜，汤料至关重要。筒骨和母鸡熬汤，一点猪油肥膘是决定汤色是否白润的关键。煮出一锅奶汤后，将蒲菜去掉外层的老皮，只留嫩茎切段，蒲菜焯水，最后合汤。
这一锅汤有“汤菜之冠”的名号。
汤汁咸鲜，蒲菜脆嫩，小孩们这会儿纷纷抱着碗，喝的小肚子鼓起来也不愿意停下。
大人们倒是克制，这样的鲜汤，就要慢慢品尝，一个个谈起学校的琐事。
“听说学校又要扩建了，这次好像连方案都确定了呢。”
“我也听说了，据说是打算出钱买下学校对面的地。”
“那倒是也行，门前空出地方来，省的老是堵车。”
“这么说，温记走的还挺是时候的？要不然等拆迁，也还是要搬。”
“谁说不是呢，不过我还有点舍不得温记呢，以前在那边多方便！”
“方便啥啊，每天都是游客，人多的根本挤不进去。我倒是觉得现在好，场地大，接待人也多了。”
“现在想想，这两年温记发展是真的快，对了，赵老师，你是最早吃温记的吧？”
说起这个，赵雨可是来了精神，她很快就提起当初温记做小饭桌的事。
“……我家子涵吃了一个暑假，那些小孩们现在还经常问我呢，说还能不能给订小饭桌。”
尤其是子涵的朋友壮壮，因为赵雨单位离温记近，总是会打包一些菜回去，壮壮一改两年前的熊孩子样，每天放学就缠着子涵，就为了一口吃的。
就连壮壮姥姥都不那么胡搅蛮缠了，因为孙子吃人家嘴短！
一桌子人听得津津有味，不知不觉间，一锅奶汤蒲菜吃了个底朝天。
赵雨打了个饱嗝，心说吃的太撑了，主食……
要不然不吃了？
其他几个人也大致如此，但小孩们出去逛了一圈，回来就不依了。
“妈妈，我也要吃猫耳朵！”
第188章
什么是猫耳朵？
不明所以找来服务员一问，对方说是一种面食。
“今天提供的主食是猫耳朵和甜水面，您要几人份的？”
一桌人你看看我，我看看你，勉强要了个五人份的。
等服务员端上两份主食，众人忍不住喉头微动。
实在是卖相诱人。
甜水面酱汁浓郁，汤汁黏黏糊糊的裹在粗粗的面条上，五人份的甜水面，分量看上去不大，盛面的大碗中，除了面条就是料汁，里面依稀可见一点花生碎。 ↑返回顶部↑
赵雨本以为这道汤菜是素汤，可一尝之下，菜察觉到汤汁的丰富。
做奶汤蒲菜，汤料至关重要。筒骨和母鸡熬汤，一点猪油肥膘是决定汤色是否白润的关键。煮出一锅奶汤后，将蒲菜去掉外层的老皮，只留嫩茎切段，蒲菜焯水，最后合汤。
这一锅汤有“汤菜之冠”的名号。
汤汁咸鲜，蒲菜脆嫩，小孩们这会儿纷纷抱着碗，喝的小肚子鼓起来也不愿意停下。
大人们倒是克制，这样的鲜汤，就要慢慢品尝，一个个谈起学校的琐事。
“听说学校又要扩建了，这次好像连方案都确定了呢。”
“我也听说了，据说是打算出钱买下学校对面的地。”
“那倒是也行，门前空出地方来，省的老是堵车。”
“这么说，温记走的还挺是时候的？要不然等拆迁，也还是要搬。”
“谁说不是呢，不过我还有点舍不得温记呢，以前在那边多方便！”
“方便啥啊，每天都是游客，人多的根本挤不进去。我倒是觉得现在好，场地大，接待人也多了。”
“现在想想，这两年温记发展是真的快，对了，赵老师，你是最早吃温记的吧？”
说起这个，赵雨可是来了精神，她很快就提起当初温记做小饭桌的事。
“……我家子涵吃了一个暑假，那些小孩们现在还经常问我呢，说还能不能给订小饭桌。”
尤其是子涵的朋友壮壮，因为赵雨单位离温记近，总是会打包一些菜回去，壮壮一改两年前的熊孩子样，每天放学就缠着子涵，就为了一口吃的。
就连壮壮姥姥都不那么胡搅蛮缠了，因为孙子吃人家嘴短！
一桌子人听得津津有味，不知不觉间，一锅奶汤蒲菜吃了个底朝天。
赵雨打了个饱嗝，心说吃的太撑了，主食……
要不然不吃了？
其他几个人也大致如此，但小孩们出去逛了一圈，回来就不依了。
“妈妈，我也要吃猫耳朵！”
第188章
什么是猫耳朵？
不明所以找来服务员一问，对方说是一种面食。
“今天提供的主食是猫耳朵和甜水面，您要几人份的？”
一桌人你看看我，我看看你，勉强要了个五人份的。
等服务员端上两份主食，众人忍不住喉头微动。
实在是卖相诱人。
甜水面酱汁浓郁，汤汁黏黏糊糊的裹在粗粗的面条上，五人份的甜水面，分量看上去不大，盛面的大碗中，除了面条就是料汁，里面依稀可见一点花生碎。 ↑返回顶部↑