十九世纪卖花女 第26节（3 / 4）
“鸡蛋液要过滤掉泡沫。”
“水的量是鸡蛋的一点五倍。”
夏洛特问：“盐放多少？”
“适量。”
最后，夏洛特也学会做出表面光滑的蒸蛋，她骄傲极了。
遗憾的是伦敦买不到酱油，她们也买不起好肉。不然，就能做一个肉沫蒸蛋，淋上酱油，好吃极了。
午饭比较敷衍，随便吃点黑面包就行了。卖花的那个人比起在街头草草吃饭，更愿意回来慢慢吃。
但是买菜实在太有意思了，家里不一定每天都需要买菜，但逛菜店是一项娱乐活动。姐妹两人又很想在一起聊天，所以就约定中午饭后去菜店，还能消食。
买菜去附近的菜店。英国已经能从全世界运蔬菜水果了，但在贫民区嘛，菜店的货不是每种都充足，主要按季节供应，每天的菜也不一样。
三月初，伦敦的天气依然是那个死样子，阴冷、下雨、大风，让人心情消沉。怪不得都说老人们在二三月最难熬。
但是，菜店比天气更先反映出春天的生机。店里总是有新鲜的蔬菜。除了土豆、洋葱、羽衣甘蓝，还有深红色的甜菜根，直接吃有些土腥味，腌一下或煮汤会好很多。还有最新收获的卷心菜，吃起来脆爽。
菜店老板说：“一个月后就是吃芦笋的季节了。”他劝两姐妹到时候多买点。芦笋焯水后依然鲜甜，咬一口就能出汁。
即使是挑选土豆，也很有趣。两人像逛游乐园一样逛菜店，观察哪颗土豆饱满、表皮完整，互相比较，认真发表意见。
有时也会去肉店。虽然吃不起肉，但可以买边角料，比如羊肝、牛肚、蹄膀之类的，炖菜很好吃。边角料也比直接买便宜一些。
骨头没什么肉，价钱很便宜，可以用来煲汤。
晚饭做得最用心。
晚饭的菜单是每天讨论出来的。为了方便，只做一道菜；又为了食材丰富，通常选择炖菜。
炖菜的主料一定有土豆，其他的，就依橱柜里的菜色决定。素的有豌豆、萝卜，荤的有内脏、蹄髈。
做红烧蹄髈是不可能的了，没有原料炒糖色。但海泽尔一样能炖得好吃。
汤里放盐、洋葱，还有一点廉价啤酒，用文火慢炖，蹄髈就做好了。
海泽尔盛了两碗蹄膀汤，放在点了一盏灯的桌上。
她们喝汤的时候，窗外下雨了，噼里啪啦。
有雨滴飘进屋里，带来丝丝凉意。
两人关好窗，重新坐下，在灯光下慢慢喝温热的蹄膀汤。
这段时间下了好几场雨。
天气放晴后，人们能明显感受到气温上升，空气更加清新，风也柔和。
春天真的来了。
女孩们脱下厚重的冬衣，穿上更轻薄的羊毛混纺的裙子，内穿一件衬裙，行走间也轻快多了。
这时候，更多的鲜花上市了。
卖花女不再只卖玫瑰，她们的篮子里装满了三色堇、蒲公英、洋水仙、紫罗兰等各色花朵。 ↑返回顶部↑
“水的量是鸡蛋的一点五倍。”
夏洛特问：“盐放多少？”
“适量。”
最后，夏洛特也学会做出表面光滑的蒸蛋，她骄傲极了。
遗憾的是伦敦买不到酱油，她们也买不起好肉。不然，就能做一个肉沫蒸蛋，淋上酱油，好吃极了。
午饭比较敷衍，随便吃点黑面包就行了。卖花的那个人比起在街头草草吃饭，更愿意回来慢慢吃。
但是买菜实在太有意思了，家里不一定每天都需要买菜，但逛菜店是一项娱乐活动。姐妹两人又很想在一起聊天，所以就约定中午饭后去菜店，还能消食。
买菜去附近的菜店。英国已经能从全世界运蔬菜水果了，但在贫民区嘛，菜店的货不是每种都充足，主要按季节供应，每天的菜也不一样。
三月初，伦敦的天气依然是那个死样子，阴冷、下雨、大风，让人心情消沉。怪不得都说老人们在二三月最难熬。
但是，菜店比天气更先反映出春天的生机。店里总是有新鲜的蔬菜。除了土豆、洋葱、羽衣甘蓝，还有深红色的甜菜根，直接吃有些土腥味，腌一下或煮汤会好很多。还有最新收获的卷心菜，吃起来脆爽。
菜店老板说：“一个月后就是吃芦笋的季节了。”他劝两姐妹到时候多买点。芦笋焯水后依然鲜甜，咬一口就能出汁。
即使是挑选土豆，也很有趣。两人像逛游乐园一样逛菜店，观察哪颗土豆饱满、表皮完整，互相比较，认真发表意见。
有时也会去肉店。虽然吃不起肉，但可以买边角料，比如羊肝、牛肚、蹄膀之类的，炖菜很好吃。边角料也比直接买便宜一些。
骨头没什么肉，价钱很便宜，可以用来煲汤。
晚饭做得最用心。
晚饭的菜单是每天讨论出来的。为了方便，只做一道菜；又为了食材丰富，通常选择炖菜。
炖菜的主料一定有土豆，其他的，就依橱柜里的菜色决定。素的有豌豆、萝卜，荤的有内脏、蹄髈。
做红烧蹄髈是不可能的了，没有原料炒糖色。但海泽尔一样能炖得好吃。
汤里放盐、洋葱，还有一点廉价啤酒，用文火慢炖，蹄髈就做好了。
海泽尔盛了两碗蹄膀汤，放在点了一盏灯的桌上。
她们喝汤的时候，窗外下雨了，噼里啪啦。
有雨滴飘进屋里，带来丝丝凉意。
两人关好窗，重新坐下，在灯光下慢慢喝温热的蹄膀汤。
这段时间下了好几场雨。
天气放晴后，人们能明显感受到气温上升，空气更加清新，风也柔和。
春天真的来了。
女孩们脱下厚重的冬衣，穿上更轻薄的羊毛混纺的裙子，内穿一件衬裙，行走间也轻快多了。
这时候，更多的鲜花上市了。
卖花女不再只卖玫瑰，她们的篮子里装满了三色堇、蒲公英、洋水仙、紫罗兰等各色花朵。 ↑返回顶部↑