第83章（4 / 6）
等中午下班回家，就教俞盼做饭。
卖猪肉的老板已经把排骨砍成小块, 俞盼系上围裙, 站在煤气灶前。
他先开火把排骨倒进去焯水，然后按照沈砚舟说的, 在碗里倒入生抽, 老抽，醋，搅拌均匀。
接着把焯好水的排骨捞出, 控干, 再往锅里倒油，放冰糖，看着冰糖在油里慢慢融化，变成焦糖色, 再把沥干水的排骨倒进去。
俞盼笨拙地用锅铲翻炒着, 尽量让每一块排骨都裹上糖色, 然后加入调好的酱汁继续翻炒均匀后，倒入没过排骨的开水。
因为倒的是开水, 没多久锅里就沸腾起来了, 他盖上锅盖，扭到小火。
“嗯，先炖二十分钟。”沈砚舟看了下表说。
利用这等待的间隙, 沈砚舟开始处理鸡肉，利索地将整鸡一分为二，一半用塑料袋扎紧放进冰箱, 留着晚上煲汤，另一半则砍成小块放进大碗里，“来，盼盼，这部分交给你。”
俞盼接过碗，听着沈砚舟的话，往里面加入盐，淀粉，生抽和食用油后用手抓匀。
香菇已经提前泡发，俞盼把它们捞出来挤干水分，切成薄片，整齐地铺在盘底，再把腌制好的鸡块码在香菇片上，尽量摆得好看些。
这时排骨已经炖了近二十分钟，沈砚舟看着时间掀开锅盖，肉香扑面而来，他在锅上架了一个蒸屉，俞盼赶紧把摆好盘的香菇滑鸡放进去。
“好了，蒸十五分钟就可以拿出来，到时候再给排骨收汁。”沈砚舟从袋子里拿出包菜，“现在我们来做手撕包菜。”
“我来撕！这个我会！”俞盼举手。
沈砚舟笑着把包菜递给他，“好，那就交给我们盼盼了。”
这回有沈砚舟在，俞盼这三道菜成功上桌。
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卖猪肉的老板已经把排骨砍成小块, 俞盼系上围裙, 站在煤气灶前。
他先开火把排骨倒进去焯水，然后按照沈砚舟说的, 在碗里倒入生抽, 老抽，醋，搅拌均匀。
接着把焯好水的排骨捞出, 控干, 再往锅里倒油，放冰糖，看着冰糖在油里慢慢融化，变成焦糖色, 再把沥干水的排骨倒进去。
俞盼笨拙地用锅铲翻炒着, 尽量让每一块排骨都裹上糖色, 然后加入调好的酱汁继续翻炒均匀后，倒入没过排骨的开水。
因为倒的是开水, 没多久锅里就沸腾起来了, 他盖上锅盖，扭到小火。
“嗯，先炖二十分钟。”沈砚舟看了下表说。
利用这等待的间隙, 沈砚舟开始处理鸡肉，利索地将整鸡一分为二，一半用塑料袋扎紧放进冰箱, 留着晚上煲汤，另一半则砍成小块放进大碗里，“来，盼盼，这部分交给你。”
俞盼接过碗，听着沈砚舟的话，往里面加入盐，淀粉，生抽和食用油后用手抓匀。
香菇已经提前泡发，俞盼把它们捞出来挤干水分，切成薄片，整齐地铺在盘底，再把腌制好的鸡块码在香菇片上，尽量摆得好看些。
这时排骨已经炖了近二十分钟，沈砚舟看着时间掀开锅盖，肉香扑面而来，他在锅上架了一个蒸屉，俞盼赶紧把摆好盘的香菇滑鸡放进去。
“好了，蒸十五分钟就可以拿出来，到时候再给排骨收汁。”沈砚舟从袋子里拿出包菜，“现在我们来做手撕包菜。”
“我来撕！这个我会！”俞盼举手。
沈砚舟笑着把包菜递给他，“好，那就交给我们盼盼了。”
这回有沈砚舟在，俞盼这三道菜成功上桌。
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