第152章（3 / 4）
城里腊肠生意突然好了一阵, 然后又莫名其妙冷下来, 众商贩尤为摸不着头脑，百思不得其解，四处打听了几日才晓得, 原来是尚品茗出了新品肉肠, 这些茶客食客吃不上, 找平替来了。
这时梅寒又让阿耿请了郑晓光在内的数十名跑腿，让人散播尚品茗正在修建肉肠工坊的消息，有心人一听就起了心思，千方百计买到肉肠, 一尝, 马上主动到山寨找了梅寒, 与人谈生意。
到工坊招工完毕，正式开始制作肉肠，梅寒已谈下几家合作, 新的合作方多是馆子的小老板或是一些小摊贩，体量不如姚家大，但涉猎颇广，饭馆小吃摊自不必说，有些小酒馆也来定肉肠做下酒菜，全部加起来一日也有三百斤的量。
不过到底是头一遭，没敢多要，几家都只订了三五日的单子，若后续卖得好，那再续。
倒也有定得多的单子，一气儿要五百来斤，是想做二道贩子转卖。
梅寒考虑到工坊每日已有八九百斤的单，肉肠又放不长久，怕砸在人手里教人亏了本，或是人卖囤坏了的肉肠反过来坏了自家口碑，便没答应。
他们山寨虽然不如城中豪强富户有底蕴，但很是经营出了好口碑，晓得他们名声的人比他们的茶客食客还要多。也正是口碑好，人才听见他们招牌就放心来与他们做生意。
说来还要多亏与杨屠户六人合作了，这工坊才能开起来，猪肉还是其次，主要是猪小肠。
猪大肠还卖得上价，总有爱吃这一口的，但小肠不如大肠肥美，又难清理又没什么肉滋味，只拿来灌肉肠还有些用，却也就年关那一阵。寻常杀了猪，遇着卖猪的主人家或是割肉的老主顾开口要，一两个铜板意思意思也就给人了，像杨屠户他们都是不要钱白送人的。
却也是这没什么作用的小肠，一头猪才出一笼，能灌二十来斤肉肠。工坊八百斤的单子，足足要四十多头猪的肠衣，杨屠户六人联系了认识的好些屠户，连一向不太对付的东城屠户也请人喝了酒，这才解决了肠衣的供应问题。
几人出了大力，沉川梅寒夫夫俩自也用心，这厢工坊开工，一连数日都待在工坊里，教新招来的工人做肉肠。
因为工人多，前前后后招了足有四十多人，夫夫俩教不过来，聘了兰哥儿来教人。兰哥儿每日背着香妮同他们一起去工坊，桂花婶子那儿忙不过来，又招了一人帮着伺候禽畜。
小半个月后，工坊渐入佳境，离了夫夫俩也能运作起来，夫夫俩终于将工坊交给杨屠户管着，自回了寨子忙活。
倒是兰哥儿，虽带着香妮有些麻烦，但见桂花婶子那儿有人帮衬了，也留在了工坊。
由于工坊的人都学会了做肉肠，杨屠户几人又不识字，经几人商量后，一致推举跟梅寒和邵元学过字会记账的兰哥儿为小管事，为工坊记账，管理工人上下工、收支月钱等事宜。
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这时梅寒又让阿耿请了郑晓光在内的数十名跑腿，让人散播尚品茗正在修建肉肠工坊的消息，有心人一听就起了心思，千方百计买到肉肠, 一尝, 马上主动到山寨找了梅寒, 与人谈生意。
到工坊招工完毕，正式开始制作肉肠，梅寒已谈下几家合作, 新的合作方多是馆子的小老板或是一些小摊贩，体量不如姚家大，但涉猎颇广，饭馆小吃摊自不必说，有些小酒馆也来定肉肠做下酒菜，全部加起来一日也有三百斤的量。
不过到底是头一遭，没敢多要，几家都只订了三五日的单子，若后续卖得好，那再续。
倒也有定得多的单子，一气儿要五百来斤，是想做二道贩子转卖。
梅寒考虑到工坊每日已有八九百斤的单，肉肠又放不长久，怕砸在人手里教人亏了本，或是人卖囤坏了的肉肠反过来坏了自家口碑，便没答应。
他们山寨虽然不如城中豪强富户有底蕴，但很是经营出了好口碑，晓得他们名声的人比他们的茶客食客还要多。也正是口碑好，人才听见他们招牌就放心来与他们做生意。
说来还要多亏与杨屠户六人合作了，这工坊才能开起来，猪肉还是其次，主要是猪小肠。
猪大肠还卖得上价，总有爱吃这一口的，但小肠不如大肠肥美，又难清理又没什么肉滋味，只拿来灌肉肠还有些用，却也就年关那一阵。寻常杀了猪，遇着卖猪的主人家或是割肉的老主顾开口要，一两个铜板意思意思也就给人了，像杨屠户他们都是不要钱白送人的。
却也是这没什么作用的小肠，一头猪才出一笼，能灌二十来斤肉肠。工坊八百斤的单子，足足要四十多头猪的肠衣，杨屠户六人联系了认识的好些屠户，连一向不太对付的东城屠户也请人喝了酒，这才解决了肠衣的供应问题。
几人出了大力，沉川梅寒夫夫俩自也用心，这厢工坊开工，一连数日都待在工坊里，教新招来的工人做肉肠。
因为工人多，前前后后招了足有四十多人，夫夫俩教不过来，聘了兰哥儿来教人。兰哥儿每日背着香妮同他们一起去工坊，桂花婶子那儿忙不过来，又招了一人帮着伺候禽畜。
小半个月后，工坊渐入佳境，离了夫夫俩也能运作起来，夫夫俩终于将工坊交给杨屠户管着，自回了寨子忙活。
倒是兰哥儿，虽带着香妮有些麻烦，但见桂花婶子那儿有人帮衬了，也留在了工坊。
由于工坊的人都学会了做肉肠，杨屠户几人又不识字，经几人商量后，一致推举跟梅寒和邵元学过字会记账的兰哥儿为小管事，为工坊记账，管理工人上下工、收支月钱等事宜。
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