第61章（1 / 6）
“他们不给你夹菜我给你夹，还是我心疼你。”沉川给梅寒夹了两筷子菜，两个小的啊呀一声，巴巴给梅寒舀了一调羹，完了还鬼灵精的会端水，再给沉川舀一勺。
吃罢饭，梅寒欲烧水把蕨苔焯出来，与山菌木耳一道晒着，让沉川叫住了。
“蕨苔我来搞，你记一下茶叶，俺不识字嘞。”
梅寒笑了下，自取了纸笔来。他晓得沉川识字，只不过不识他们的字，他让沉川写过字，他却也不认识。
昨日采回来的茶叶和蕨苔这些都还没处理，十几个品种的茶叶，得一一记录了再摊开晾在筲箕里。
沉川从廊檐下把东西提进屋，抓了把茶叶看了看，不由啧了声。
“还是耽搁了，本该回来就倒出来晾着的，这都捂得有些发酵了。”
梅寒凑到沉川手边，沉川指着茶叶伤口给他看，“瞧，红了。”
梅寒疑惑：“这就不能制茶了吗？”瞧着也没多大变化啊，就是没刚摘下来时水灵新鲜了。
沉川：“能是能，不过做出来泡的茶汤颜色不正，会发红，舌头刁的还能品出点发酵味儿来。”
“这批干脆制成红茶。”
昨日采茶时两人闲说了很多，沉川据梅寒说的，大致推测出当下人们喝的茶只有绿茶、黑茶和黄茶三类，红茶、乌龙茶和白茶都还没出现过。
当时梅寒还问沉川为什么不做红茶这些，沉川神秘兮兮地叫人把脑袋凑过来，趁机咬人耳朵一下，拉长调子小声道：“当然是因为……我最擅长做绿茶啦~”
欠儿巴登的，惹得梅寒给了他一巴掌，才正儿八经说了，是红茶滋味尤重，较少人喝得来，且十分考验人功夫，不如绿茶好学。
红茶本身就是全发酵茶，这批有些酵了的茶叶拿来做红茶倒是正合适。
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吃罢饭，梅寒欲烧水把蕨苔焯出来，与山菌木耳一道晒着，让沉川叫住了。
“蕨苔我来搞，你记一下茶叶，俺不识字嘞。”
梅寒笑了下，自取了纸笔来。他晓得沉川识字，只不过不识他们的字，他让沉川写过字，他却也不认识。
昨日采回来的茶叶和蕨苔这些都还没处理，十几个品种的茶叶，得一一记录了再摊开晾在筲箕里。
沉川从廊檐下把东西提进屋，抓了把茶叶看了看，不由啧了声。
“还是耽搁了，本该回来就倒出来晾着的，这都捂得有些发酵了。”
梅寒凑到沉川手边，沉川指着茶叶伤口给他看，“瞧，红了。”
梅寒疑惑：“这就不能制茶了吗？”瞧着也没多大变化啊，就是没刚摘下来时水灵新鲜了。
沉川：“能是能，不过做出来泡的茶汤颜色不正，会发红，舌头刁的还能品出点发酵味儿来。”
“这批干脆制成红茶。”
昨日采茶时两人闲说了很多，沉川据梅寒说的，大致推测出当下人们喝的茶只有绿茶、黑茶和黄茶三类，红茶、乌龙茶和白茶都还没出现过。
当时梅寒还问沉川为什么不做红茶这些，沉川神秘兮兮地叫人把脑袋凑过来，趁机咬人耳朵一下，拉长调子小声道：“当然是因为……我最擅长做绿茶啦~”
欠儿巴登的，惹得梅寒给了他一巴掌，才正儿八经说了，是红茶滋味尤重，较少人喝得来，且十分考验人功夫，不如绿茶好学。
红茶本身就是全发酵茶，这批有些酵了的茶叶拿来做红茶倒是正合适。
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