第141章（3 / 4）
今天是刚好有鸡油, 不然一般用的都是店里自己熬的高汤。市场当搭头买来的猪牛大棒骨，还有剃了肉的鸡架鸭架全都扔里头，没开门就开始炖这锅汤，炖到骨头里精华全都到汤里。再把这锅汤当炒菜炖菜的底料放进去。这种鲜味和纯靠味精的鲜完全是两种概念。
不过, 刚刚挖出来的冬笋不用这些小技巧滋味也够好了。如果是大根春笋就切大块，和连精带肥的肉骨头进锅好好炖上一两钟头。舒沛小时候上山挖笋直接带着锅和肉，挖到鲜嫩的，就地切了老根直接下锅，那滋味——他现在都难忘记。
现在这类事做得少了，想找个时间背个锄头去挖笋都得忙里偷闲。
不过这也没事，让这些远道而来的兄弟姐妹们也看看他小时候的日常，说不准也是件相当安逸的体验呢。
挖笋不算。
要是想去挖笋，中饭少吃点都挥不动锄头。像他这样年年挖笋的，其实已经自动学会了看笋鞭走势以及地上微微开裂的痕迹。在地底下默默积蓄力量的冬笋有些会把地面微微顶出一些开裂的缝隙。
但这些经验也不是百分百作准的。笋鞭是有走势，但竹子长得密的地方，笋鞭盘根错节，团在一块儿。地面开裂也有很多因素。他也经常挖不到准确地方。
而且有些冬笋藏得相当深，可得大点力挥锄头才能发掘出里头东西。他跟老舒上山挖冬笋，一下午能挖个二十来斤那就叫满载而归了。他们这些过来玩一下的客人——到时候手上别挖出血泡来就好了。
要不还是给他们安排去底下大棚摘草莓去？这活儿轻省，适合手无缚鸡之力的年轻人们。
但年轻人们除了脆皮，还固执，不撞南墙不回头。听见舒沛给了他们两个选择，一队可以上山挖笋，一队去底下摘草莓。男士们纷纷拒绝了草莓这安排。
“不不不，我们都是男的，去大棚里摘草莓这种精细活儿可干不来，还是挖笋好。老板你不会怕我们把地下的笋都挖光吧。”嘴上念叨着谦虚的话，但每个都是信心满满。甚至还有个带了大麻袋过来，生怕不够装。
如此自信的吗？
这种自信感甚至让舒沛都有了点幻觉，自己是不是低估面前这些家伙的能力？但出于最基本的责任感，他还是再提醒了一句，“这两天山上土还比较硬，不大好挖，看着点时间早点回来吃饭，汤已经炖在灶上了。”
但男生只是信心满满地挥挥手，“没事，我们保管准时回来吃饭。”
越是有信心，他越担心啊。但这山上他常常上去，也没什么野兽，应该不会出什么事的吧。总不至于在山上把脚崴了要他上去背下来？
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不过, 刚刚挖出来的冬笋不用这些小技巧滋味也够好了。如果是大根春笋就切大块，和连精带肥的肉骨头进锅好好炖上一两钟头。舒沛小时候上山挖笋直接带着锅和肉，挖到鲜嫩的，就地切了老根直接下锅，那滋味——他现在都难忘记。
现在这类事做得少了，想找个时间背个锄头去挖笋都得忙里偷闲。
不过这也没事，让这些远道而来的兄弟姐妹们也看看他小时候的日常，说不准也是件相当安逸的体验呢。
挖笋不算。
要是想去挖笋，中饭少吃点都挥不动锄头。像他这样年年挖笋的，其实已经自动学会了看笋鞭走势以及地上微微开裂的痕迹。在地底下默默积蓄力量的冬笋有些会把地面微微顶出一些开裂的缝隙。
但这些经验也不是百分百作准的。笋鞭是有走势，但竹子长得密的地方，笋鞭盘根错节，团在一块儿。地面开裂也有很多因素。他也经常挖不到准确地方。
而且有些冬笋藏得相当深，可得大点力挥锄头才能发掘出里头东西。他跟老舒上山挖冬笋，一下午能挖个二十来斤那就叫满载而归了。他们这些过来玩一下的客人——到时候手上别挖出血泡来就好了。
要不还是给他们安排去底下大棚摘草莓去？这活儿轻省，适合手无缚鸡之力的年轻人们。
但年轻人们除了脆皮，还固执，不撞南墙不回头。听见舒沛给了他们两个选择，一队可以上山挖笋，一队去底下摘草莓。男士们纷纷拒绝了草莓这安排。
“不不不，我们都是男的，去大棚里摘草莓这种精细活儿可干不来，还是挖笋好。老板你不会怕我们把地下的笋都挖光吧。”嘴上念叨着谦虚的话，但每个都是信心满满。甚至还有个带了大麻袋过来，生怕不够装。
如此自信的吗？
这种自信感甚至让舒沛都有了点幻觉，自己是不是低估面前这些家伙的能力？但出于最基本的责任感，他还是再提醒了一句，“这两天山上土还比较硬，不大好挖，看着点时间早点回来吃饭，汤已经炖在灶上了。”
但男生只是信心满满地挥挥手，“没事，我们保管准时回来吃饭。”
越是有信心，他越担心啊。但这山上他常常上去，也没什么野兽，应该不会出什么事的吧。总不至于在山上把脚崴了要他上去背下来？
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