第12章（6 / 6）
裴家地里没留下几垄地种蔬菜，因此像蕃柿子这种需要费心思经营的，是裴松帮邻居婶子背筐、干苦力活，人家硬塞给他的。
才从地里下来的蕃柿子，红里还透着青，切成块儿下进锅里，浓郁的汁水烹入热油，“滋滋啦啦”一股子酸甜的香。
待铲子翻炒出细密的沙，舀两瓢子清水进锅煮沸。
正好晌午时候还留了一个鸡蛋，沿着碗沿磕开，搅打碎了倒入锅中，鸡蛋遇见热汤膨大成云朵状的鸡蛋花，用铲子搅开，再将方才冲好的面絮子下进锅里就成了。
另一边土灶，裴椿正在贴饼子。
铁锅贴饼子不消放油，抹了油锅壁太滑就粘不住了。
在锅里放一瓢子清水，待热火将水烧得“噼啪”冒泡，用铁钩子将灶膛里的木柴扒拉松散，让柴火慢烧。
因着锅里有水，铁锅不至于烧干烧漏，锅壁又因着明火的炙烤温度甚高。
裴椿伸手进面糊盆子，捞起小团面糊，在掌心来回往复压实成，顺着锅壁用力一拍，“啪”的一声脆响，玉米面糊就牢牢黏在锅壁上了。
不过一会儿，饼子就烫熟了，玉米谷物的焦香自与铁锅的罅隙间蔓延开来，掩都掩不住。
黄澄澄的饼子一张垒一张地摞在盘子里，才从锅里扒下来，一圈油光锃亮的焦边。
想着林家嫂嫂送过来的萝卜饼子放凉了没滋味，裴椿就着烧烫的铁锅，将饼子热过一遍。 ↑返回顶部↑
才从地里下来的蕃柿子，红里还透着青，切成块儿下进锅里，浓郁的汁水烹入热油，“滋滋啦啦”一股子酸甜的香。
待铲子翻炒出细密的沙，舀两瓢子清水进锅煮沸。
正好晌午时候还留了一个鸡蛋，沿着碗沿磕开，搅打碎了倒入锅中，鸡蛋遇见热汤膨大成云朵状的鸡蛋花，用铲子搅开，再将方才冲好的面絮子下进锅里就成了。
另一边土灶，裴椿正在贴饼子。
铁锅贴饼子不消放油，抹了油锅壁太滑就粘不住了。
在锅里放一瓢子清水，待热火将水烧得“噼啪”冒泡，用铁钩子将灶膛里的木柴扒拉松散，让柴火慢烧。
因着锅里有水，铁锅不至于烧干烧漏，锅壁又因着明火的炙烤温度甚高。
裴椿伸手进面糊盆子，捞起小团面糊，在掌心来回往复压实成，顺着锅壁用力一拍，“啪”的一声脆响，玉米面糊就牢牢黏在锅壁上了。
不过一会儿，饼子就烫熟了，玉米谷物的焦香自与铁锅的罅隙间蔓延开来，掩都掩不住。
黄澄澄的饼子一张垒一张地摞在盘子里，才从锅里扒下来，一圈油光锃亮的焦边。
想着林家嫂嫂送过来的萝卜饼子放凉了没滋味，裴椿就着烧烫的铁锅，将饼子热过一遍。 ↑返回顶部↑