第150章（2 / 4）
另外两位都十分尊敬她，让她先点。
楚清女士点了一道一笋三吃。
这道菜选取最脆嫩的春笋，三种吃法一为原味冰镇，最大程度保留春笋的清甜本味和爽脆口感，二为糟香浸卤，特色卤汁在不改变春笋脆嫩的前提下，加入更丰富的调味，极有层次感。三为用火腿高汤煨，拿火腿、老母鸡高汤将春笋炖至软烂，咸鲜的汤汁浸满笋身，用舌尖轻轻一抿，就在口腔里化开。
三人依次品尝，感受着口感从极致的脆到极致的糯，味道从极致的清到极致的浓的层层递进，无不微微颔首，眼中流露出赞赏。
接下来是一道胭脂卤鹅，深赤色的鹅脯肉质紧实弹牙，浸润了醇厚卤香，肥腴的鹅皮经过特殊处理，带着一丝恰到好处的烟熏气息，巧妙地化解了油腻感。
这道菜十分下酒，可惜三人的身体状况都不适合过多饮酒，小酌了一杯后，就克制的放下酒杯。
本来还意犹未尽，却马上被浓郁又复杂的香气吸引去了注意力。
只见服务员推着小推车，车上是三个青瓷盅，盖着盖子看不到里面是什么。
虞辛跟在小推车后一起走进来，亲自给三位贵客介绍菜品，这是经典的国宴名菜，佛跳墙。
但这道菜被虞辛改良过，鲍鱼、海参、花椒、鱼翅、火腿、干贝等顶级食材，和冬笋、猪蹄、鸭胗、花菇等用高汤初步煨制，码进青瓷盅里，然后现场将调制好的金汤和黄焖汁冲入青瓷盅，焖煮二十分钟，让食材进一步融合入味。
在焖煮的最后时刻，把青瓷盅送到客人面前，保证食材都在最佳赏味期。
一开盖，更加浓郁鲜美的香气蒸腾袭人，蒸汽散去，盅内汤色金黄澄亮，包裹着每一种炖煮的恰到好处的食材。
三个人先是细细嗅了空气中的香气，再品尝，入口的瞬间，汤汁丝滑的包裹住整个口腔，各个食材依次登场，每一种都各有好处，在一起却无比和谐。
味道很不错。
楚清放下汤匙，温声评价道。
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楚清女士点了一道一笋三吃。
这道菜选取最脆嫩的春笋，三种吃法一为原味冰镇，最大程度保留春笋的清甜本味和爽脆口感，二为糟香浸卤，特色卤汁在不改变春笋脆嫩的前提下，加入更丰富的调味，极有层次感。三为用火腿高汤煨，拿火腿、老母鸡高汤将春笋炖至软烂，咸鲜的汤汁浸满笋身，用舌尖轻轻一抿，就在口腔里化开。
三人依次品尝，感受着口感从极致的脆到极致的糯，味道从极致的清到极致的浓的层层递进，无不微微颔首，眼中流露出赞赏。
接下来是一道胭脂卤鹅，深赤色的鹅脯肉质紧实弹牙，浸润了醇厚卤香，肥腴的鹅皮经过特殊处理，带着一丝恰到好处的烟熏气息，巧妙地化解了油腻感。
这道菜十分下酒，可惜三人的身体状况都不适合过多饮酒，小酌了一杯后，就克制的放下酒杯。
本来还意犹未尽，却马上被浓郁又复杂的香气吸引去了注意力。
只见服务员推着小推车，车上是三个青瓷盅，盖着盖子看不到里面是什么。
虞辛跟在小推车后一起走进来，亲自给三位贵客介绍菜品，这是经典的国宴名菜，佛跳墙。
但这道菜被虞辛改良过，鲍鱼、海参、花椒、鱼翅、火腿、干贝等顶级食材，和冬笋、猪蹄、鸭胗、花菇等用高汤初步煨制，码进青瓷盅里，然后现场将调制好的金汤和黄焖汁冲入青瓷盅，焖煮二十分钟，让食材进一步融合入味。
在焖煮的最后时刻，把青瓷盅送到客人面前，保证食材都在最佳赏味期。
一开盖，更加浓郁鲜美的香气蒸腾袭人，蒸汽散去，盅内汤色金黄澄亮，包裹着每一种炖煮的恰到好处的食材。
三个人先是细细嗅了空气中的香气，再品尝，入口的瞬间，汤汁丝滑的包裹住整个口腔，各个食材依次登场，每一种都各有好处，在一起却无比和谐。
味道很不错。
楚清放下汤匙，温声评价道。
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