衣食住行（2 / 12）
“哪有人在北京不坐地铁的呀？”
“你是怕挤啊？还是有专车接送？”
语气是打趣的，没恶意，甚至带着几分羡慕。
简随安也笑，低着头，咬着吸管，像是不好意思，她补了一句：“我坐过公交车的。”
晚上，她下班早，回了家，保姆正在厨房忙活。
一进家门，她先是皱鼻子嗅了嗅，立马小跑过去：“赵姨，我闻到啦！”
保姆笑：“还没好呢，等主任回来了再盛。”
“我只喝一小碗！”
“那也得等会儿！”
简随安不死心，就在一旁看着，望眼欲穿。
保姆无奈地摇了摇头：“你呀，小猫投的胎”
锅里在炖鲫鱼汤。
保姆做鲫鱼汤是一绝的。
鲫鱼先煎到微黄、出香，再加葱姜热水炖。这时候汤底就白了，油脂和鱼骨都化进去了。
等鱼一熟，她不直接端，而是把整条鱼捞出来，放在细筛上，用木勺一点点碾压，只取最细的鱼肉。那些鱼刺、鱼皮都被她一层层滤掉，只剩汤底和鱼泥。
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“你是怕挤啊？还是有专车接送？”
语气是打趣的，没恶意，甚至带着几分羡慕。
简随安也笑，低着头，咬着吸管，像是不好意思，她补了一句：“我坐过公交车的。”
晚上，她下班早，回了家，保姆正在厨房忙活。
一进家门，她先是皱鼻子嗅了嗅，立马小跑过去：“赵姨，我闻到啦！”
保姆笑：“还没好呢，等主任回来了再盛。”
“我只喝一小碗！”
“那也得等会儿！”
简随安不死心，就在一旁看着，望眼欲穿。
保姆无奈地摇了摇头：“你呀，小猫投的胎”
锅里在炖鲫鱼汤。
保姆做鲫鱼汤是一绝的。
鲫鱼先煎到微黄、出香，再加葱姜热水炖。这时候汤底就白了，油脂和鱼骨都化进去了。
等鱼一熟，她不直接端，而是把整条鱼捞出来，放在细筛上，用木勺一点点碾压，只取最细的鱼肉。那些鱼刺、鱼皮都被她一层层滤掉，只剩汤底和鱼泥。
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