第58章（3 / 4）
约定的时间是7点半，他们买完东西六点刚过就到了店。柴飞开门就一个人进了厨房，金梓杉放出金平糖，从水池旁拿了抹布将所有桌子擦干净。金梓杨站在钢琴前发呆，他装作没看到，拉开门钻进了厨房，却刻意留了个缝隙留心着外面的动静。
柴飞在腌制肉类，鸡肉切块扔进甜椒酱和照烧酱，和牛切片，裹住一搓黑色的细丝穿进竹签。
“黑的是什么？”金梓杉深吸一口气，香气类似菌类，却浓郁复杂许多，还有些刺鼻，案板前的区域味道像放了一桶汽油。
“闻出来了？”柴飞眼中闪过一丝笑意。
金梓杉脑筋一转，其实黑色的食材不多，有菌类馥郁的香气那就只可能是：“黑松露？”
“嗯。”柴飞赞许点点头。金梓杉嗅觉敏锐是天生的，他跟金平糖一样，对香水味敏感，闻了就想打喷嚏，更喜欢自然，温和细致的味道。他常常想是不是因为某人的味道好闻才吸引了他。
“冬天才是季节吧？”柴飞一向不喜欢反季食物，新鲜是他对大部分食材的基本要求。
“南半球现在是冬天啊。澳洲进口。”柴飞一双素手被食材粘的湿淋淋的，金梓杉拽着他一起洗干净手，摩挲过他的圆润修长的手指：“我来吧。就是包一包穿一串，其他的呢？”
“青葱，蘑菇切段。”柴飞架起了锅子。蛋液打散，加入了糖盐味淋，倒入玉子烧专用的方形锅，手腕发力轻巧翻动着锅子里的蛋液，一层一层卷起，在最后一层撒了一撮松露磨出的细碎，切段穿入竹签。豆腐切一口大小块，六面煎到金黄，用甜辣酱腌过的五花肉薄片卷起穿入竹签。很快，几个烤盘里摆满了处理好的烤串食材，肉和蔬菜搭配以外，有一小半都是为金梓杉兄弟准备的纯鸡肉串。食材初加工完毕后，柴飞在火上架起了碳烤炉，将助燃剂倒入木炭块中，充分吸收后丢入一张燃烧的纸条，没多久炭块蹿起了烟，油烟机开到最大还是有些呛。他转身推开了金梓杉：“去外面等吧。”
金梓杉皱皱眉头：“不要。”碳炉烧出了明火，柴飞的正脸被高温烤到发红：“干嘛要烧炭，烤箱多方便。”他拽了张纸巾蘸走了柴飞鼻尖的汗。
“嗯？是吗？”柴飞上牙在下唇上咬了个印，似乎有所不满，倒也不着急解释，只转过头认真观察着碳炉。明火消失后木炭表面出现灰白色，他铺上烤网，放上一串鸡肉和一串和牛，带着手套隔一会儿翻动一下肉串，眼见着肉质变色变紧实，牛肉表面的油花在高温中融化从金属网上滴落下去，刚沾到炭块的表面便刺拉一声燃起一股烟，向上升起经过肉的表面后，消失在油烟机里。
“可以了。”柴飞取一串吹了吹递到他嘴边：“试试看。”
和牛肉质细嫩，火候刚好，外层经过烤制失去了表面的水分变得焦脆，更衬托出内部的软嫩，几乎是入口即化。咀嚼几次，在舌尖留下了炭烧的烟熏味。至于这烟熏风味的来源，自然就是那几滴蒸发成烟雾的天然油脂了。高温令油脂脱离本体，又让他们换了一种形式更奇妙的形式回归。
“好香。”即使除了盐没有其他任何调料的味道，牛肉本身也足够美味。
“不然用烤箱给你烤一份？”柴飞揶揄他：“给我减轻负担。”
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柴飞在腌制肉类，鸡肉切块扔进甜椒酱和照烧酱，和牛切片，裹住一搓黑色的细丝穿进竹签。
“黑的是什么？”金梓杉深吸一口气，香气类似菌类，却浓郁复杂许多，还有些刺鼻，案板前的区域味道像放了一桶汽油。
“闻出来了？”柴飞眼中闪过一丝笑意。
金梓杉脑筋一转，其实黑色的食材不多，有菌类馥郁的香气那就只可能是：“黑松露？”
“嗯。”柴飞赞许点点头。金梓杉嗅觉敏锐是天生的，他跟金平糖一样，对香水味敏感，闻了就想打喷嚏，更喜欢自然，温和细致的味道。他常常想是不是因为某人的味道好闻才吸引了他。
“冬天才是季节吧？”柴飞一向不喜欢反季食物，新鲜是他对大部分食材的基本要求。
“南半球现在是冬天啊。澳洲进口。”柴飞一双素手被食材粘的湿淋淋的，金梓杉拽着他一起洗干净手，摩挲过他的圆润修长的手指：“我来吧。就是包一包穿一串，其他的呢？”
“青葱，蘑菇切段。”柴飞架起了锅子。蛋液打散，加入了糖盐味淋，倒入玉子烧专用的方形锅，手腕发力轻巧翻动着锅子里的蛋液，一层一层卷起，在最后一层撒了一撮松露磨出的细碎，切段穿入竹签。豆腐切一口大小块，六面煎到金黄，用甜辣酱腌过的五花肉薄片卷起穿入竹签。很快，几个烤盘里摆满了处理好的烤串食材，肉和蔬菜搭配以外，有一小半都是为金梓杉兄弟准备的纯鸡肉串。食材初加工完毕后，柴飞在火上架起了碳烤炉，将助燃剂倒入木炭块中，充分吸收后丢入一张燃烧的纸条，没多久炭块蹿起了烟，油烟机开到最大还是有些呛。他转身推开了金梓杉：“去外面等吧。”
金梓杉皱皱眉头：“不要。”碳炉烧出了明火，柴飞的正脸被高温烤到发红：“干嘛要烧炭，烤箱多方便。”他拽了张纸巾蘸走了柴飞鼻尖的汗。
“嗯？是吗？”柴飞上牙在下唇上咬了个印，似乎有所不满，倒也不着急解释，只转过头认真观察着碳炉。明火消失后木炭表面出现灰白色，他铺上烤网，放上一串鸡肉和一串和牛，带着手套隔一会儿翻动一下肉串，眼见着肉质变色变紧实，牛肉表面的油花在高温中融化从金属网上滴落下去，刚沾到炭块的表面便刺拉一声燃起一股烟，向上升起经过肉的表面后，消失在油烟机里。
“可以了。”柴飞取一串吹了吹递到他嘴边：“试试看。”
和牛肉质细嫩，火候刚好，外层经过烤制失去了表面的水分变得焦脆，更衬托出内部的软嫩，几乎是入口即化。咀嚼几次，在舌尖留下了炭烧的烟熏味。至于这烟熏风味的来源，自然就是那几滴蒸发成烟雾的天然油脂了。高温令油脂脱离本体，又让他们换了一种形式更奇妙的形式回归。
“好香。”即使除了盐没有其他任何调料的味道，牛肉本身也足够美味。
“不然用烤箱给你烤一份？”柴飞揶揄他：“给我减轻负担。”
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