在西汉庖厨养娃 第119节（2 / 7）
说来也奇，当时的季胥才十二岁左右，并不会厨艺，可见了那太官做的西汉大菜，竟也能记下来，仿佛有这份天赋似的。
至今她脑子里都能想起步骤，能原样的做出来。
这日冬至，府中照旧设宴，郡守大人做东，要吃羌煮羊肉。
羌，是西北少数民族，羌煮，便是从西北传来的煮法。
置一炉子，内烧炭火，上头架一口小铜釜，取羊上脑和羊腿肉，片成薄片，肥瘦相间的雪花纹理，到铜釜的滚水里烫了来吃，口感鲜嫩，有的还爱吃新鲜的涮羊脑。
这羌煮羊肉的吃法，和后世的涮羊肉极为相似，算的上鼻祖了。
季胥便给添了几碟蘸料，有胡麻酱、韭花酱、豆腐乳、虾油、香油，俱是她平日自己做的，也能一羊多吃了。
找阿母重要，但这份厨房做羊的活儿也得保住不是，是以她使出十二分精神来做，又逐一的告知的来取膳的丫头，这酱如何调配。
“胥，郡守大人说这羊肉做的好，命你去前厅领赏。”
前厅伺候的丫头到小厨房来叫人。
季胥跟去，只见厅内分案席地而坐，最上首便是这涿郡的郡守老爷，面蓄长须，两颧微高，在席上与人敬酒。
“喝，齐兄，今夜醉到蓬莱，问候神仙！”
“来人啊，将丹药呈上来！”
郡守老爷命道，这丹药借着酒兴吃下去，浑身发热，更为畅快，宾客脸上露出享受之态。
那西侧席坐的便是这家二爷，只见他宽衣博带，头戴术士的峨冠，手持耳杯歪在席上，玉面微红，一副醉态。
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至今她脑子里都能想起步骤，能原样的做出来。
这日冬至，府中照旧设宴，郡守大人做东，要吃羌煮羊肉。
羌，是西北少数民族，羌煮，便是从西北传来的煮法。
置一炉子，内烧炭火，上头架一口小铜釜，取羊上脑和羊腿肉，片成薄片，肥瘦相间的雪花纹理，到铜釜的滚水里烫了来吃，口感鲜嫩，有的还爱吃新鲜的涮羊脑。
这羌煮羊肉的吃法，和后世的涮羊肉极为相似，算的上鼻祖了。
季胥便给添了几碟蘸料，有胡麻酱、韭花酱、豆腐乳、虾油、香油，俱是她平日自己做的，也能一羊多吃了。
找阿母重要，但这份厨房做羊的活儿也得保住不是，是以她使出十二分精神来做，又逐一的告知的来取膳的丫头，这酱如何调配。
“胥，郡守大人说这羊肉做的好，命你去前厅领赏。”
前厅伺候的丫头到小厨房来叫人。
季胥跟去，只见厅内分案席地而坐，最上首便是这涿郡的郡守老爷，面蓄长须，两颧微高，在席上与人敬酒。
“喝，齐兄，今夜醉到蓬莱，问候神仙！”
“来人啊，将丹药呈上来！”
郡守老爷命道，这丹药借着酒兴吃下去，浑身发热，更为畅快，宾客脸上露出享受之态。
那西侧席坐的便是这家二爷，只见他宽衣博带，头戴术士的峨冠，手持耳杯歪在席上，玉面微红，一副醉态。
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