在西汉庖厨养娃 第114节（4 / 7）
“这活儿原是青奴的，她的义母赖夫人，和内院的管事能说上话，将她调去了二爷院里头当差。”雀悄悄的道。
这烧火做炊的粗活就没人干了，正好被赖夫人派给了季胥。
她不觉得麻烦，能多接触些人也好，以便寻找寄信的王业。
不过府里的食材每日从城外的田庄泽林运进来，先紧着主子们挑，再是体面的奴婢，最后剩的，才轮到那些做粗活的最末等奴婢。
只能是有什么剩的，吃什么。
这日就剩了些没人要的，腥气的猪腰，并半筐便宜的菘菜。
“又是这些，这腰子，尤其别做了，腥的很，猪皮还能和菘菜烩了吃。”
浆洗的孙老妇道，季胥没来时，都是她兼顾这处，糊弄着做一点吃的。
季胥在厨房转了，到底是郡守府，基本的调料是不缺的，连膏油也有大半盆，比外头一些穷人吃的好，起码能沾点油荤。
季胥道：“只吃菘菜未免太素了，我试着将猪腰子做了，若吃着还可口，也能多一道菜呀。“
其实能看的出，这猪应是今日现杀，腰子很新鲜，只是没处理好会有股腥气。
她将其一片为二，剔除骚腥味源处的腰骚，改刀成片状的腰花，用调料腌透了，重以姜丝去腥，再到油里一爆，添上她在路上做的椒油。
这是用了香料并花椒胡麻，慢慢的在猪油膏里熬出来的一小罐，路上不便生火时，常常拿来拌干粮、卷饼吃。
用季凤的话来说，这个椒油就是蘸鞋底都好吃，加一勺进去调味，是灵魂。
只见一盘鲜亮灵俐的爆炒腰花就好了，菘菜便照孙老妇说的，和白粱烩了，主食吃水烩白粱饭，还能佐以腰花。
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这烧火做炊的粗活就没人干了，正好被赖夫人派给了季胥。
她不觉得麻烦，能多接触些人也好，以便寻找寄信的王业。
不过府里的食材每日从城外的田庄泽林运进来，先紧着主子们挑，再是体面的奴婢，最后剩的，才轮到那些做粗活的最末等奴婢。
只能是有什么剩的，吃什么。
这日就剩了些没人要的，腥气的猪腰，并半筐便宜的菘菜。
“又是这些，这腰子，尤其别做了，腥的很，猪皮还能和菘菜烩了吃。”
浆洗的孙老妇道，季胥没来时，都是她兼顾这处，糊弄着做一点吃的。
季胥在厨房转了，到底是郡守府，基本的调料是不缺的，连膏油也有大半盆，比外头一些穷人吃的好，起码能沾点油荤。
季胥道：“只吃菘菜未免太素了，我试着将猪腰子做了，若吃着还可口，也能多一道菜呀。“
其实能看的出，这猪应是今日现杀，腰子很新鲜，只是没处理好会有股腥气。
她将其一片为二，剔除骚腥味源处的腰骚，改刀成片状的腰花，用调料腌透了，重以姜丝去腥，再到油里一爆，添上她在路上做的椒油。
这是用了香料并花椒胡麻，慢慢的在猪油膏里熬出来的一小罐，路上不便生火时，常常拿来拌干粮、卷饼吃。
用季凤的话来说，这个椒油就是蘸鞋底都好吃，加一勺进去调味，是灵魂。
只见一盘鲜亮灵俐的爆炒腰花就好了，菘菜便照孙老妇说的，和白粱烩了，主食吃水烩白粱饭，还能佐以腰花。
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