在西汉庖厨养娃 第17节（6 / 7）
鲍氏缓完了，仍是一阵叙聒，
“明日还有一天农忙，我看哪，还是将我那做膳夫的四兄请来……”
她新婚夫婿冯二不禁帮腔，“阿母，我看也……”
“做你的活儿。”徐媪道。
作者有话说：
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第19章
大肠处理干净，切成片，将椒洗净，季胥另剥了些从家里拿来的蒜。
她还发现，冯家灶屋墙根儿有一坛子味道极其酸爽的菹菜，一揭盖，那酸味便促使人分泌唾液。
吴楚这带，每逢冬月都流行腌菹菜，像蔓菁、葵菜、芥菜这些，都能拿来菹，日头好时晒蔫了，撸了绿叶留下茎杆，拌了盐盛在坛内，不忘拿石头镇严实了，半个月便发酸发咸。
冯家这样有条件的，还会拿糯米熬捣成沫子，研些胡麻汁进去，增添风味。
她用干燥筷子捞出两块，只见呈着一股好看的金钗色，不输乡市小郎卖的。
同样切了薄片来。
铁釜油热，将蒜和椒一加，酥出香味，再将大肠倒进热油里爆炒，加些菹菜，最后调了味。
过程里，锅气呛出股酸辣鲜香的味道，被风一吹，飘到屋外，极其诱人。
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“明日还有一天农忙，我看哪，还是将我那做膳夫的四兄请来……”
她新婚夫婿冯二不禁帮腔，“阿母，我看也……”
“做你的活儿。”徐媪道。
作者有话说：
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第19章
大肠处理干净，切成片，将椒洗净，季胥另剥了些从家里拿来的蒜。
她还发现，冯家灶屋墙根儿有一坛子味道极其酸爽的菹菜，一揭盖，那酸味便促使人分泌唾液。
吴楚这带，每逢冬月都流行腌菹菜，像蔓菁、葵菜、芥菜这些，都能拿来菹，日头好时晒蔫了，撸了绿叶留下茎杆，拌了盐盛在坛内，不忘拿石头镇严实了，半个月便发酸发咸。
冯家这样有条件的，还会拿糯米熬捣成沫子，研些胡麻汁进去，增添风味。
她用干燥筷子捞出两块，只见呈着一股好看的金钗色，不输乡市小郎卖的。
同样切了薄片来。
铁釜油热，将蒜和椒一加，酥出香味，再将大肠倒进热油里爆炒，加些菹菜，最后调了味。
过程里，锅气呛出股酸辣鲜香的味道，被风一吹，飘到屋外，极其诱人。
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