第336章（4 / 6）
前面一句金小光听得认真，后一句左耳进右耳出，他想爸爸给他讲课，不想学。
赵章不知道他‘学渣’心理，去做饭了。
先煮饭，后烧菜。
中午他不打算搞什么大动作，就做个肉沫豆腐、干锅花菜和姜葱煎鲈鱼三个菜。
赵章先处理了鲈鱼，切成段，加入料酒、盐、白糖、淀粉和胡椒粉，抓匀放着腌制。
再做肉沫豆腐。
他把肉切成小块，再快速剁成肉沫，然后加入料酒、胡椒粉和生抽搅拌均匀，放到一边。
再把豆腐切成小块，用淡盐水浸泡，这样可以去豆腥味还能定型，免得做的时候一不小心碎成豆腐渣。
肉沫也是要腌制的，赵章就去处理花菜，要用盐水浸泡，这样洗的干净。
再焯水两分钟，不能焯太久，那样就老了。
所以赵章心里掐算着时间一到两分钟就给捞起来，倒到粉色的塑料篮子里，水慢慢通过孔滴到洗碗池里。
赵章转身去片五花肉，片好后开火倒下油，油热了掰几个干辣椒下去，再把切成丝的姜丢进去，拿两瓣儿蒜一拍也丢了进去，挖一勺豆豉倒下去，直接能把人香迷糊。
那味道就钻出了缝隙飘啊飘，整条街都是这味道了，赵章把五花肉倒进去煸炒，瞬间又爆出肉味，香的人直咽口水。
林寿一水泥工，今天干活的地方近，回家吃，这刚往这边走就闻到味了，香的他直吸气，一回家就问老婆，“谁家做饭啊，怎么这么香？”
他以前怎么没闻到过？
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赵章不知道他‘学渣’心理，去做饭了。
先煮饭，后烧菜。
中午他不打算搞什么大动作，就做个肉沫豆腐、干锅花菜和姜葱煎鲈鱼三个菜。
赵章先处理了鲈鱼，切成段，加入料酒、盐、白糖、淀粉和胡椒粉，抓匀放着腌制。
再做肉沫豆腐。
他把肉切成小块，再快速剁成肉沫，然后加入料酒、胡椒粉和生抽搅拌均匀，放到一边。
再把豆腐切成小块，用淡盐水浸泡，这样可以去豆腥味还能定型，免得做的时候一不小心碎成豆腐渣。
肉沫也是要腌制的，赵章就去处理花菜，要用盐水浸泡，这样洗的干净。
再焯水两分钟，不能焯太久，那样就老了。
所以赵章心里掐算着时间一到两分钟就给捞起来，倒到粉色的塑料篮子里，水慢慢通过孔滴到洗碗池里。
赵章转身去片五花肉，片好后开火倒下油，油热了掰几个干辣椒下去，再把切成丝的姜丢进去，拿两瓣儿蒜一拍也丢了进去，挖一勺豆豉倒下去，直接能把人香迷糊。
那味道就钻出了缝隙飘啊飘，整条街都是这味道了，赵章把五花肉倒进去煸炒，瞬间又爆出肉味，香的人直咽口水。
林寿一水泥工，今天干活的地方近，回家吃，这刚往这边走就闻到味了，香的他直吸气，一回家就问老婆，“谁家做饭啊，怎么这么香？”
他以前怎么没闻到过？
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