假千金回山村后（美食） 第133节（1 / 7）
剥了皮的芋荷梗全部切成段,撒盐抓一抓。
林姝要伸手去抓的时候，何桂香连忙阻拦，从她手里接了这活儿,“阿娘来罢，你肌肤娇嫩,怕是不成,这东西手碰了发痒。”
林姝剥皮的时候手已经有些发痒了。但她这不是想着反正都有些痒了，再痒一些也无妨么。
其实戴手套最好,可惜没那个条件。
“阿娘最好啦，那便辛苦阿娘了。”林姝道，没再坚持。
“辛苦啥哟。”何桂香嘴角噙笑。
切成小段的芋荷梗盛了一大盆,林姝撒盐后,何桂香双手探进去,抓住那芋荷梗来回地揉搓，揉搓出水分。
“阿姐，为啥要放盐揉搓？”林小蒲好奇地问。
林姝解释：“放盐能将里头的汁水儿给腌出来,若是缺了这一步,到时候做出来的芋荷梗会痒喉咙。”
林小蒲顿时觉得这做饭也大有学问,哪个步骤短了缺了,或是火候没掌握好,做出来的菜味道那便是天差地别。所以说做菜好复杂啊，相比做,她还是更爱吃。不过,帮阿姐阿娘打个下手之类的，她完全没问题。
芋荷梗腌制揉搓个一刻钟，将芋荷梗里头的水都揉搓出来倒掉，然后用清水清洗一遍,沥干水分留着备用。
焖鸭要焖上至少半个时辰，如此鸭肉才软烂好吃，因着铁锅不能一直占着，林姝便打算用陶锅来焖鸭。
只是鸭子先用铁锅炒一些再焖更
好。
林招娣正在备菜，林姝扬声道：“林婶子，铁锅我先用，炒完鸭子我再挪到陶锅里焖，你正好接着炒菜。”
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林姝要伸手去抓的时候，何桂香连忙阻拦，从她手里接了这活儿,“阿娘来罢，你肌肤娇嫩,怕是不成,这东西手碰了发痒。”
林姝剥皮的时候手已经有些发痒了。但她这不是想着反正都有些痒了，再痒一些也无妨么。
其实戴手套最好,可惜没那个条件。
“阿娘最好啦，那便辛苦阿娘了。”林姝道，没再坚持。
“辛苦啥哟。”何桂香嘴角噙笑。
切成小段的芋荷梗盛了一大盆,林姝撒盐后,何桂香双手探进去,抓住那芋荷梗来回地揉搓，揉搓出水分。
“阿姐，为啥要放盐揉搓？”林小蒲好奇地问。
林姝解释：“放盐能将里头的汁水儿给腌出来,若是缺了这一步,到时候做出来的芋荷梗会痒喉咙。”
林小蒲顿时觉得这做饭也大有学问,哪个步骤短了缺了,或是火候没掌握好,做出来的菜味道那便是天差地别。所以说做菜好复杂啊，相比做,她还是更爱吃。不过,帮阿姐阿娘打个下手之类的，她完全没问题。
芋荷梗腌制揉搓个一刻钟，将芋荷梗里头的水都揉搓出来倒掉，然后用清水清洗一遍,沥干水分留着备用。
焖鸭要焖上至少半个时辰，如此鸭肉才软烂好吃，因着铁锅不能一直占着，林姝便打算用陶锅来焖鸭。
只是鸭子先用铁锅炒一些再焖更
好。
林招娣正在备菜，林姝扬声道：“林婶子，铁锅我先用，炒完鸭子我再挪到陶锅里焖，你正好接着炒菜。”
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