假千金回山村后（美食） 第26节（4 / 7）
翻饼是个技术活，尤其这回做的摊饼特意往稀薄了做。林姝一手拿竹筷夹住大饼边缘，一手拿木铲慢慢地铲，等大饼下头都铲通了，再托着大饼底儿，迅速将大饼翻个面儿。
刚刚翻过来的大饼已被煎出了点点的焦黄色，拌在里面的野葱末夹杂在其中，已能嗅到野葱的香味儿。
等到另一面也煎好，木铲子一铲，整个儿丢到那砧板上。
何桂香一遍看下来已经学会，从她手里接过木铲，“剩下的阿娘来就成。”
“咱们这一带水田多旱田少，米多面少，所以咱们这边面食也吃得少，阿娘先前做的那面饼还是跟你阿婆学的，你阿婆那人虽然偏心眼，但懂得多。阿娘还跟你阿婆学了做蒸饼，只是这蒸饼我做得不好，蒸饼也没有面饼经吃，素日里就做得少。阿姝可喜欢吃蒸饼？你若喜欢，赶明儿阿娘做几个。”何桂香一边摊煎饼，一边同闺女闲聊着。
面饼作为干粮容易携带，往往是家里谁要外出时，何桂香才会做一些面饼，不然日日这么个吃法，那家里囤的面粉没多久便要吃光了。
而何桂香口中说的蒸饼就是馒头，她觉得面饼比馒头好做还经吃，林姝恰恰相反。
这面饼放进锅里要时不时地翻个面，以免炕糊，可馒头切好了往锅里一蒸就行。
只要面发得好，这馒头的口感就差不了，而且绝对称得上饱腹首选！
阿娘做不好馒头，应当是面没有发起来或是没有揉匀的缘故。
“阿娘，这几日家里卖了野猪肉，奢侈些也无妨，但咱不能日日都吃面饼蒸饼，家里好几张嘴呢，可经不起这般的吃法。日后啊，阿娘可以时不时地做一做这种摊饼，这摊饼好吃又好做，也不费面粉，就是摊饼的时候需费一二功夫。”
林姝说话间已经取了菜刀，方才做好的摊饼折一折，然后下刀切成段，展开之后便是一个个的长条了。
她取了一条摊饼递到守着的林小蒲跟前，“来，张嘴，第一口投喂我可爱的小阿妹。”
“阿姐最好啦！”林小蒲连忙张嘴咬住，吃得腮帮子鼓鼓的。
好吃，这摊饼又软又薄，一口咬下去，满嘴的野葱香！
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刚刚翻过来的大饼已被煎出了点点的焦黄色，拌在里面的野葱末夹杂在其中，已能嗅到野葱的香味儿。
等到另一面也煎好，木铲子一铲，整个儿丢到那砧板上。
何桂香一遍看下来已经学会，从她手里接过木铲，“剩下的阿娘来就成。”
“咱们这一带水田多旱田少，米多面少，所以咱们这边面食也吃得少，阿娘先前做的那面饼还是跟你阿婆学的，你阿婆那人虽然偏心眼，但懂得多。阿娘还跟你阿婆学了做蒸饼，只是这蒸饼我做得不好，蒸饼也没有面饼经吃，素日里就做得少。阿姝可喜欢吃蒸饼？你若喜欢，赶明儿阿娘做几个。”何桂香一边摊煎饼，一边同闺女闲聊着。
面饼作为干粮容易携带，往往是家里谁要外出时，何桂香才会做一些面饼，不然日日这么个吃法，那家里囤的面粉没多久便要吃光了。
而何桂香口中说的蒸饼就是馒头，她觉得面饼比馒头好做还经吃，林姝恰恰相反。
这面饼放进锅里要时不时地翻个面，以免炕糊，可馒头切好了往锅里一蒸就行。
只要面发得好，这馒头的口感就差不了，而且绝对称得上饱腹首选！
阿娘做不好馒头，应当是面没有发起来或是没有揉匀的缘故。
“阿娘，这几日家里卖了野猪肉，奢侈些也无妨，但咱不能日日都吃面饼蒸饼，家里好几张嘴呢，可经不起这般的吃法。日后啊，阿娘可以时不时地做一做这种摊饼，这摊饼好吃又好做，也不费面粉，就是摊饼的时候需费一二功夫。”
林姝说话间已经取了菜刀，方才做好的摊饼折一折，然后下刀切成段，展开之后便是一个个的长条了。
她取了一条摊饼递到守着的林小蒲跟前，“来，张嘴，第一口投喂我可爱的小阿妹。”
“阿姐最好啦！”林小蒲连忙张嘴咬住，吃得腮帮子鼓鼓的。
好吃，这摊饼又软又薄，一口咬下去，满嘴的野葱香！
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