美食情报王 第242节（3 / 7）
接下来，老孟和赵仪琳两个人就真的尝试了起来。
当然，是在陈舟的指导下。
豆馅儿是不需要再准备了，刚才完全就是小师妹自己做的一锅。
而紧接着豆沙儿之后，为最有难度的，制作雪衣的部分。
老孟之前给大伙讲了半天理论知识。
到他自己应用的时候，其实心里边一点数都没有。
拿着鸡蛋，意意思思的，只有些手足无措。
小师妹毕竟是在店里上班好久了，在自家店里，多少还自在点。
没管这个那个，上手就尝试了起来。
先是分离鸡蛋中的蛋清和蛋黄。
这一步，熟练的厨师，可以用蛋壳左右倒手，把蛋黄留在壳上。
陈舟直接让小师妹用了一个空的塑料瓶子。
捏一下瓶身，再把瓶口对准蛋黄，就能从蛋液中把蛋黄吸出来了。
操作起来非常便捷。
小师妹试了一下，就完成了这个步骤。
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当然，是在陈舟的指导下。
豆馅儿是不需要再准备了，刚才完全就是小师妹自己做的一锅。
而紧接着豆沙儿之后，为最有难度的，制作雪衣的部分。
老孟之前给大伙讲了半天理论知识。
到他自己应用的时候，其实心里边一点数都没有。
拿着鸡蛋，意意思思的，只有些手足无措。
小师妹毕竟是在店里上班好久了，在自家店里，多少还自在点。
没管这个那个，上手就尝试了起来。
先是分离鸡蛋中的蛋清和蛋黄。
这一步，熟练的厨师，可以用蛋壳左右倒手，把蛋黄留在壳上。
陈舟直接让小师妹用了一个空的塑料瓶子。
捏一下瓶身，再把瓶口对准蛋黄，就能从蛋液中把蛋黄吸出来了。
操作起来非常便捷。
小师妹试了一下，就完成了这个步骤。
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