美食情报王 第143节（2 / 7）
叽里咕噜的，感觉她并不是很想知道答案。
倒是引起了其他顾客的注意。
碰巧烟酒店老孟过来吃饭，他示意陈舟稍等片刻。
“陈兄弟，让我来解释。”
陈舟给他比划了一个请的手势。
小师妹也将目光看向了他。
“咳咳，”老孟清清嗓子，“柠檬里面有柠檬酸，这可以在加热的过程中让蔗糖转化为葡萄糖和果糖，糖浆就不容易结晶了。而且柠檬的酸味，可以跟甜味形成平衡，不腻人。”
社区食堂特邀的新品试吃人员，不满足纪录片里的舌尖体套话，已经开始自学《食品工艺》了。
陈舟笑道：“孟哥，你不用这么专业，你是开烟酒店的。”
孟达觉得陈老弟此言差矣，
“我这是发自内心的热爱，作为新品试吃人员，咱得负起责任。”
难为老孟这么煞费苦心，陈舟表示：
“至少值两块月饼。”
老孟眼中闪过一丝兴奋：“那我回去继续研究，还挺有意思的。”
小师妹听不太懂什么糖浆、果葡萄糖的，倒是觉得眼前的糖浆跟蜂蜜有点像。
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倒是引起了其他顾客的注意。
碰巧烟酒店老孟过来吃饭，他示意陈舟稍等片刻。
“陈兄弟，让我来解释。”
陈舟给他比划了一个请的手势。
小师妹也将目光看向了他。
“咳咳，”老孟清清嗓子，“柠檬里面有柠檬酸，这可以在加热的过程中让蔗糖转化为葡萄糖和果糖，糖浆就不容易结晶了。而且柠檬的酸味，可以跟甜味形成平衡，不腻人。”
社区食堂特邀的新品试吃人员，不满足纪录片里的舌尖体套话，已经开始自学《食品工艺》了。
陈舟笑道：“孟哥，你不用这么专业，你是开烟酒店的。”
孟达觉得陈老弟此言差矣，
“我这是发自内心的热爱，作为新品试吃人员，咱得负起责任。”
难为老孟这么煞费苦心，陈舟表示：
“至少值两块月饼。”
老孟眼中闪过一丝兴奋：“那我回去继续研究，还挺有意思的。”
小师妹听不太懂什么糖浆、果葡萄糖的，倒是觉得眼前的糖浆跟蜂蜜有点像。
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