美食情报王 第139节（6 / 7）
首先是——
【食材快讯（稀有）】：糖，除了提供甜味，还具有以下作用，可平衡其他风味如酸味、苦味；高温下的焦糖化反应和美拉德反应，增添颜色和香气；高浓度的糖还能抑制微生物的繁殖。
一条关于糖的情报。
以前，可能无论是制作工艺还是成本，都制约了糖在普通老百姓家中的流通。
算稀罕玩意。
但现在不一样了，人们都在寻求代糖、低糖饮食。明显是糖摄入太多了。
这次的月饼，陈舟就不打算做太甜的。
无论是青红丝的制作，还是接下来提浆的饼皮、馅料，他在用糖上，都有所克制。
第二条——
【食客动态】：康浩然即将参加海滨二中运动会的五千米项目，他的父母会到社区食堂购买包子为他加油。
经情报这么一提醒，
陈舟想起来，在十一前确实通常学校里是举办秋季运动会的日子。
开幕词“金秋送爽，丹桂飘香”，从小学一直听到大学。
康同学的父母还挺不错的。
陈舟不禁反思，自己怎么没想起来，去给陈桃桃的幼儿园运动会加油呢。
↑返回顶部↑
【食材快讯（稀有）】：糖，除了提供甜味，还具有以下作用，可平衡其他风味如酸味、苦味；高温下的焦糖化反应和美拉德反应，增添颜色和香气；高浓度的糖还能抑制微生物的繁殖。
一条关于糖的情报。
以前，可能无论是制作工艺还是成本，都制约了糖在普通老百姓家中的流通。
算稀罕玩意。
但现在不一样了，人们都在寻求代糖、低糖饮食。明显是糖摄入太多了。
这次的月饼，陈舟就不打算做太甜的。
无论是青红丝的制作，还是接下来提浆的饼皮、馅料，他在用糖上，都有所克制。
第二条——
【食客动态】：康浩然即将参加海滨二中运动会的五千米项目，他的父母会到社区食堂购买包子为他加油。
经情报这么一提醒，
陈舟想起来，在十一前确实通常学校里是举办秋季运动会的日子。
开幕词“金秋送爽，丹桂飘香”，从小学一直听到大学。
康同学的父母还挺不错的。
陈舟不禁反思，自己怎么没想起来，去给陈桃桃的幼儿园运动会加油呢。
↑返回顶部↑