美食情报王 第11节（3 / 7）
回到家，陈舟开始准备照着随园食单的古法，来腌制黄瓜。
因为知道过几天蔬菜价格会小涨，他买回来的黄瓜，几乎能把冰箱塞满。
当然，这时候还没放进去。
只是简单清洗干净，放在阴凉处晒干了表面水分。
接下来，需要把黄瓜掐头去尾，一劈两开。
再用刀刃，刮掉里面那层嫩瓤。
改刀成合适的小段。
最后，放盐，杀出多余的水分，以保证腌黄瓜的脆爽。
盐，在古代绝对是历朝历代官府把持的，生活必需品。
现在么，两块钱一袋。
想来这腌黄瓜，可能都不是普通人家常吃的菜品。
陈舟带上卫生手套，在盆子里搅和起来。
随着他的搅动，盐粒渐渐融化在黄瓜的表面，盆底也出现了一摊青翠的液体。
沥干水分备用。
随后，是腌黄瓜的辅料。
↑返回顶部↑
因为知道过几天蔬菜价格会小涨，他买回来的黄瓜，几乎能把冰箱塞满。
当然，这时候还没放进去。
只是简单清洗干净，放在阴凉处晒干了表面水分。
接下来，需要把黄瓜掐头去尾，一劈两开。
再用刀刃，刮掉里面那层嫩瓤。
改刀成合适的小段。
最后，放盐，杀出多余的水分，以保证腌黄瓜的脆爽。
盐，在古代绝对是历朝历代官府把持的，生活必需品。
现在么，两块钱一袋。
想来这腌黄瓜，可能都不是普通人家常吃的菜品。
陈舟带上卫生手套，在盆子里搅和起来。
随着他的搅动，盐粒渐渐融化在黄瓜的表面，盆底也出现了一摊青翠的液体。
沥干水分备用。
随后，是腌黄瓜的辅料。
↑返回顶部↑