美食情报王 第4节（1 / 7）
他来到厨房，找出电子秤，按照精确配比操作起来。
面粉1斤，酵母粉1袋，白糖5克促进发酵。
简单和匀，加水。
菜谱上【一斤面半斤水】被划掉，换成了【四两水，一两牛奶】。
这位国宴大厨，在不断改良自己的配方。
这步没什么好说的。
要点就是一直揉，直到手光、面光、盆光。
面团放在一边发酵。
陈舟开始研究包包子的手法。
提起包子，老话说“皮薄馅大十八个褶。”
但在菜谱中指法一栏，十八个，只算合格的标准。得二十四个才算专业。
既然做，陈舟就想把这件事做好。
他看了看眼前没有醒发好的面团，忽然想到前几天幼儿园统一购买的玩具。
于是叫来女儿：
“桃桃，把你橡皮泥给爸爸玩玩。”
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面粉1斤，酵母粉1袋，白糖5克促进发酵。
简单和匀，加水。
菜谱上【一斤面半斤水】被划掉，换成了【四两水，一两牛奶】。
这位国宴大厨，在不断改良自己的配方。
这步没什么好说的。
要点就是一直揉，直到手光、面光、盆光。
面团放在一边发酵。
陈舟开始研究包包子的手法。
提起包子，老话说“皮薄馅大十八个褶。”
但在菜谱中指法一栏，十八个，只算合格的标准。得二十四个才算专业。
既然做，陈舟就想把这件事做好。
他看了看眼前没有醒发好的面团，忽然想到前几天幼儿园统一购买的玩具。
于是叫来女儿：
“桃桃，把你橡皮泥给爸爸玩玩。”
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