第251章（4 / 5）
她忙了大半个时辰，葡萄麻雀蛋大的丸子出来了，中午也该吃饭了，姐俩草草吃过饭，继续跑进偏屋里忙花油。
“阿姐那个是什么花的？”采薇指着墙角架子上的东西问道。
“也是梅花的，做法与油泡的不一样，”芦苇伸手示意采薇给端过来。
第221章 出其的不易
采薇把木板端送过来给她姐姐，木板里的花是倒扣着的，花蕊朝猪油面趴着。
芦苇接过盘子指着花说道；
“这是调配过的猪油，冻住后鲜花的花蕊朝油放，放到花枯了扫干净，继续换新的鲜花放上去，如此反复需要三十日时间，油吸的次数最少要超过十次以上，萃取后的油，根据花的浓淡程度，增加的配料也有区别不同。”
“这油还要调配？”采薇睁大眼睛觉得好浪费呀！
“冬天的猪油太硬了吸不动花香，所以用了百分之六十五的猪油，百分之三十五的獾子油，本来是要用牛油的，我跑遍了所有的油铺子都没买到，就是用猪油都是好奢侈的了。”
“如果是牛油配比，冬天牛油三十猪油七十，夏天分别各一半，夏天猪油不凝固烂花有霉菌粘连，所以猪油的比例只能用一半，你可以每次做的时候，用小碗提前实验，不一定非要生搬硬套用我的比例，”芦苇说完把盘子拿给妹妹放好。
“油取大概就是这样了，现在我们像蒸酒一样蒸花水出来，你去找阿爹，拿他给你做的花甄来，”芦苇低头把脚边的东西归拢好。
采薇闻言跑出去，不多久抱着小版的酒甄进来，手非常的麻利放好搭平稳。
“地锅里上水放蒸笼铺花，其它的步骤，酒怎么做它就怎么做，只是不需要分头股水，等天锅水热倒了重新上水，地锅水完把蒸出来的花水倒地锅里，蒸笼里继续铺花，原有的花不需要取出来，”芦苇介绍完把椅靠上的袋子扔给采薇。
“这个本来是鲜花做的，这不条件不允许，买鲜花又太贵了，等你做熟了以后有钱了，就自己种个大花圃出来做。”
“好！”采薇听了眉开眼笑的，倒出阴干的花铺满蒸笼，放在地锅里罩上桶，天锅上满水开始专心的烧火，姐俩忙到天黑才收工，蒸馏了一瓢水带着似有若无的荷香。
↑返回顶部↑
“阿姐那个是什么花的？”采薇指着墙角架子上的东西问道。
“也是梅花的，做法与油泡的不一样，”芦苇伸手示意采薇给端过来。
第221章 出其的不易
采薇把木板端送过来给她姐姐，木板里的花是倒扣着的，花蕊朝猪油面趴着。
芦苇接过盘子指着花说道；
“这是调配过的猪油，冻住后鲜花的花蕊朝油放，放到花枯了扫干净，继续换新的鲜花放上去，如此反复需要三十日时间，油吸的次数最少要超过十次以上，萃取后的油，根据花的浓淡程度，增加的配料也有区别不同。”
“这油还要调配？”采薇睁大眼睛觉得好浪费呀！
“冬天的猪油太硬了吸不动花香，所以用了百分之六十五的猪油，百分之三十五的獾子油，本来是要用牛油的，我跑遍了所有的油铺子都没买到，就是用猪油都是好奢侈的了。”
“如果是牛油配比，冬天牛油三十猪油七十，夏天分别各一半，夏天猪油不凝固烂花有霉菌粘连，所以猪油的比例只能用一半，你可以每次做的时候，用小碗提前实验，不一定非要生搬硬套用我的比例，”芦苇说完把盘子拿给妹妹放好。
“油取大概就是这样了，现在我们像蒸酒一样蒸花水出来，你去找阿爹，拿他给你做的花甄来，”芦苇低头把脚边的东西归拢好。
采薇闻言跑出去，不多久抱着小版的酒甄进来，手非常的麻利放好搭平稳。
“地锅里上水放蒸笼铺花，其它的步骤，酒怎么做它就怎么做，只是不需要分头股水，等天锅水热倒了重新上水，地锅水完把蒸出来的花水倒地锅里，蒸笼里继续铺花，原有的花不需要取出来，”芦苇介绍完把椅靠上的袋子扔给采薇。
“这个本来是鲜花做的，这不条件不允许，买鲜花又太贵了，等你做熟了以后有钱了，就自己种个大花圃出来做。”
“好！”采薇听了眉开眼笑的，倒出阴干的花铺满蒸笼，放在地锅里罩上桶，天锅上满水开始专心的烧火，姐俩忙到天黑才收工，蒸馏了一瓢水带着似有若无的荷香。
↑返回顶部↑