第170章（2 / 4）
“严格来说，个体经营，守在那些剧场门口之类的做夜宵生意，现金交易，才能真正赚到钱，这可是最实在的买卖。”温无缺侃侃而谈，“但这样做的缺点，就是为了节省人力成本，和管控风险，必须事事亲力亲为，叫我每天灰头土脸守着一排烧红的木炭，转烤肉签子，这我是不干的。”
“那，像寒姐那样，弄一个我们店这样的网红高端料理？”容鸢其实觉得这个也不是温无缺要的答案，还是本着抛砖引玉的精神，问了。
“我烤的就是伊比利亚火腿，烤这个形式还是难登大雅之堂，正常人吃两顿吃上火了，就不来了。走高端我亏死。”温无缺从猫耳棒球帽的帽檐下，抬眼看了她一下，说，“再说她能成功，一半是因为你又漂亮又能唬人，能让金明池的营销主题立住。烧烤我这么搞不得作死？难道让你来讲美拉德反应如何致癌？”
“噗。”容鸢歪头偷笑，然后说，“所以你是在对魏姐胡说八道。”
“也不是全是吧，”温无缺说，“比如我去你们店吃饭的时候，还真想过，换我自己投资策划的话，要怎么经营。”
“你会先写店规，第一条就是不准做任何分子料理。”容鸢笃定地说。
“无话可说。我再喜欢你和寒香寻，这玩意儿在我这里，还是骗钱的。”
温无缺信服地点点头，坦诚道：“我压根就不会选餐饮业，除非我想经营的就不是美食。现在这时代，搞餐饮要想赚钱，要么像我刚才说的那样，小本买卖，赚辛苦钱，可这种赚钱方法不符合我的商业美学。如果要讲究效率和尽量太高利润，那时下唯一在赚钱的，是连锁店，准确来说，是连锁店背后坐拥加盟授权的品牌方。假使我不卖品牌，选择脚踏实地，做口味，卖口碑，那赚的钱可能还不如路边摊。而且店铺怪脆弱的，等我想开分店，就差不多是我该倒闭的时候了。”
“换言之，按你的‘商业美学’，你就不会选这个课题？”容鸢挑眉，道。
“包不选的，我懂事起，我就看出她们老温家有多少本钱了。有这些基石，我想往哪儿起高楼不行，非得搞事多钱少的餐饮呢？当然，要是她们老温家手里有离人泪这样的私房饮食秘方，我倒是可以考虑下。”温无缺正经了不到一分钟，就破功了，说，“比如好吃不腻，吃多了不致癌，不发胖，不上火，还滋阴润肺的烧烤秘方，不用添加任何东西就能让食客吃一串想两串。那我一定靠这个方子，做一个横跨全球的烧烤大排档帝国。”
“那这个方子，换个领域你倒是有。”容鸢顿了顿，补充道，“之前小寻录了你的发布会直播，我看的时候，顺便查了下你们公司。你把高楼起得很成功。”
“你终于对我的万贯家财感兴趣了？”温无缺开起玩笑。
“我只是对你拼命的动机感兴趣。”容鸢诚实地说，“因为我好像没有。”
“一，我可不拼命，我很爱护我的大脑健康和头发的，我喜欢长命百岁，享受胜利的果实，可不喜欢忙活一通，让别人白捡我遗产。”温无缺平静地纠正她，说，“二，你也不用拼命，你足够认真了。不管是你以前做科研，还是你现在搞分子料理，都是如此。”
容鸢抬头看了看天空，才问：“那你觉得，我适合做这两件事吗？”
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“那，像寒姐那样，弄一个我们店这样的网红高端料理？”容鸢其实觉得这个也不是温无缺要的答案，还是本着抛砖引玉的精神，问了。
“我烤的就是伊比利亚火腿，烤这个形式还是难登大雅之堂，正常人吃两顿吃上火了，就不来了。走高端我亏死。”温无缺从猫耳棒球帽的帽檐下，抬眼看了她一下，说，“再说她能成功，一半是因为你又漂亮又能唬人，能让金明池的营销主题立住。烧烤我这么搞不得作死？难道让你来讲美拉德反应如何致癌？”
“噗。”容鸢歪头偷笑，然后说，“所以你是在对魏姐胡说八道。”
“也不是全是吧，”温无缺说，“比如我去你们店吃饭的时候，还真想过，换我自己投资策划的话，要怎么经营。”
“你会先写店规，第一条就是不准做任何分子料理。”容鸢笃定地说。
“无话可说。我再喜欢你和寒香寻，这玩意儿在我这里，还是骗钱的。”
温无缺信服地点点头，坦诚道：“我压根就不会选餐饮业，除非我想经营的就不是美食。现在这时代，搞餐饮要想赚钱，要么像我刚才说的那样，小本买卖，赚辛苦钱，可这种赚钱方法不符合我的商业美学。如果要讲究效率和尽量太高利润，那时下唯一在赚钱的，是连锁店，准确来说，是连锁店背后坐拥加盟授权的品牌方。假使我不卖品牌，选择脚踏实地，做口味，卖口碑，那赚的钱可能还不如路边摊。而且店铺怪脆弱的，等我想开分店，就差不多是我该倒闭的时候了。”
“换言之，按你的‘商业美学’，你就不会选这个课题？”容鸢挑眉，道。
“包不选的，我懂事起，我就看出她们老温家有多少本钱了。有这些基石，我想往哪儿起高楼不行，非得搞事多钱少的餐饮呢？当然，要是她们老温家手里有离人泪这样的私房饮食秘方，我倒是可以考虑下。”温无缺正经了不到一分钟，就破功了，说，“比如好吃不腻，吃多了不致癌，不发胖，不上火，还滋阴润肺的烧烤秘方，不用添加任何东西就能让食客吃一串想两串。那我一定靠这个方子，做一个横跨全球的烧烤大排档帝国。”
“那这个方子，换个领域你倒是有。”容鸢顿了顿，补充道，“之前小寻录了你的发布会直播，我看的时候，顺便查了下你们公司。你把高楼起得很成功。”
“你终于对我的万贯家财感兴趣了？”温无缺开起玩笑。
“我只是对你拼命的动机感兴趣。”容鸢诚实地说，“因为我好像没有。”
“一，我可不拼命，我很爱护我的大脑健康和头发的，我喜欢长命百岁，享受胜利的果实，可不喜欢忙活一通，让别人白捡我遗产。”温无缺平静地纠正她，说，“二，你也不用拼命，你足够认真了。不管是你以前做科研，还是你现在搞分子料理，都是如此。”
容鸢抬头看了看天空，才问：“那你觉得，我适合做这两件事吗？”
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