第44章（4 / 5）
服务生适时敲门进来，打断了他们的交谈，手中白瓷盘流水一样送上来，圆桌缓缓转，一碟碟轻放上去，发出清脆的碰撞声，菜肴摆盘精致，味道鲜香。
三个人点了满满一桌子，丛迪舀了一筷子小炒，咂摸着味道：“这家淮扬菜味道好，地道。”
方与宣笑看他一眼：“这么高的评价？”
一只大虾落进碗里，丛迪吭哧吭哧咬着虾壳，含糊道：“都这么贵了，不得捧一捧呢。”
丛风说：“地不地道取决于餐厅定位，做私宴的私房菜会所和开在街头的饭馆肯定不一样，顾客多是当地住客的话，太地道的菜在老百姓里未必吃得开，口味差别大，得改良加工。”
丛迪埋头扒拉一会儿饭，才说：“你点我呢？”
“脑子还挺机灵。”方与宣也笑了，“就是这么个理，郑宇的店如果一直做高端货，那以后哪怕店面关了，也不愁进账，但他现在大部分生意做的是普品，一件顶天了十来万，利润太低。他不打算卖新仿，那得想好定位，今时不同往日，做电商的古玩店一抓一大把，但买家不会像逛市场一样挨家看了，没有流量，连走到买家眼前都是难事。”
丛迪没有抬头，可显然是听进去了，好一阵才说：“方哥，你在博物馆工作，有没有什么业内风向，透露点呗？”
“你方哥工作的口你们又没法卖。”丛风拿筷子敲敲碗，“先吃饭。最近在搞文物四普，他忙都忙死了。”
方与宣有点脑袋疼，他想提醒丛风敲白米饭的碗不太吉利，但仔细想想这人应该也不在乎吉不吉利，上辈子他也一说话就爱敲两下，方与宣说敲这个招鬼魂，第二天丛风把他那柄长刀立在餐桌边上，该怎么样还是怎么样。
一桌菜最后居然也被三个人吃光，丛风把账结了，丛迪说什么也要请回来，一路追到车边，到最后脱口而出：“这顿饭本来就是我私心想请你们，就是想听听你们对店的意见……”
方与宣落下车窗，胳膊随意搭着，掀起眼皮看他：“也没给出什么建设性意见，等你策划案做好了，再请我吃一顿。”
丛迪说：“这不一样——”
副驾的人脾气上来了，直接倾身探过来，张口就是：“赶紧走！花家里的钱充什么大人。”
把车窗升上去，丛风干脆利落一个字：“走。”
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三个人点了满满一桌子，丛迪舀了一筷子小炒，咂摸着味道：“这家淮扬菜味道好，地道。”
方与宣笑看他一眼：“这么高的评价？”
一只大虾落进碗里，丛迪吭哧吭哧咬着虾壳，含糊道：“都这么贵了，不得捧一捧呢。”
丛风说：“地不地道取决于餐厅定位，做私宴的私房菜会所和开在街头的饭馆肯定不一样，顾客多是当地住客的话，太地道的菜在老百姓里未必吃得开，口味差别大，得改良加工。”
丛迪埋头扒拉一会儿饭，才说：“你点我呢？”
“脑子还挺机灵。”方与宣也笑了，“就是这么个理，郑宇的店如果一直做高端货，那以后哪怕店面关了，也不愁进账，但他现在大部分生意做的是普品，一件顶天了十来万，利润太低。他不打算卖新仿，那得想好定位，今时不同往日，做电商的古玩店一抓一大把，但买家不会像逛市场一样挨家看了，没有流量，连走到买家眼前都是难事。”
丛迪没有抬头，可显然是听进去了，好一阵才说：“方哥，你在博物馆工作，有没有什么业内风向，透露点呗？”
“你方哥工作的口你们又没法卖。”丛风拿筷子敲敲碗，“先吃饭。最近在搞文物四普，他忙都忙死了。”
方与宣有点脑袋疼，他想提醒丛风敲白米饭的碗不太吉利，但仔细想想这人应该也不在乎吉不吉利，上辈子他也一说话就爱敲两下，方与宣说敲这个招鬼魂，第二天丛风把他那柄长刀立在餐桌边上，该怎么样还是怎么样。
一桌菜最后居然也被三个人吃光，丛风把账结了，丛迪说什么也要请回来，一路追到车边，到最后脱口而出：“这顿饭本来就是我私心想请你们，就是想听听你们对店的意见……”
方与宣落下车窗，胳膊随意搭着，掀起眼皮看他：“也没给出什么建设性意见，等你策划案做好了，再请我吃一顿。”
丛迪说：“这不一样——”
副驾的人脾气上来了，直接倾身探过来，张口就是：“赶紧走！花家里的钱充什么大人。”
把车窗升上去，丛风干脆利落一个字：“走。”
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