第88章（3 / 7）
李云疏的动作果断坚定，丝毫不拖泥带水，每一个的翻炒都是用了最合适的力道。从手指之间感受到茶叶中所残留的水分和其舒展性，再选择了最适合的方式和角度去炒制。
他轻轻抖动着半锅的茶叶，手指稍稍一带，便将水分残余较多的茶叶翻至掌心，动作轻柔地挤压、甩动，挺、拓、扣、抓，再用心的按压、磨砺。
龙井的炒青过程一共分为青锅、回潮和辉锅三大步骤。
恰恰是在第十四分五十二秒的时候，李云疏将这一锅的茶叶全部都青锅完毕，茶叶炒至了八分干。然后他便赶紧地将所有的茶叶放入了竹筛中回潮，开始细细地观察每一根细小的茶叶。
回潮的过程要等上一个小时，中间似乎没有什么事情可做，但是李云疏却丝毫没有懈怠，仍旧仔细地检查着每一根茶芽。
而在他的身后不远的地方，黑瘦的田中任野也已经完成了杀青和揉捻的过程，开始正式地搓团显毫。一锅的碧螺春在他的手中仿佛是有了生命，活跃地跳动在炒锅中，在他的手指间飞舞。
“老李……这田中任野真的是奇才啊。”杜琪峰主席感慨道，“他这手碧螺春的手艺虽然不是你们李家的法子，但是也别具匠心，恐怕这炒出来的东西，至少是一级了吧，说不定能达到特二级的水准。”
李远光看了那田中任野许久，然后转首问道：“老杜，去年……昱卿炒出来的那一批特一级的碧螺春，你没喝过？”
杜琪峰稍稍一愣，说：“你不是宝贝得谁都不给看的吗，就在出来的那头几天给我们几个老家伙尝了尝。虽然比你的水准还差些，但是昱卿已经很不错了。”
李远光重重地点了点头，说：“既然……昱卿去年就能炒出一批特一级的碧螺春，那么你凭什么认为这田中任野炒不出来？”
杜大师顿时哑口无言。
恐怕这个世界上，连山口康秀都不知道自己这个徒弟在碧螺春上有了什么样的造诣，也就李老能够眼光毒辣地发现异常。
这田中任野或许……在碧螺春上的天赋要比龙井的强得多啊。
李远光在心中感慨。
没想到这田中任野和昱卿一样，明明都在碧螺春上有着极高的天份，却都拜了一位龙井茶大家当老师。而在龙井上有天份的小云，又拜了老黄那个黄茶大师做弟子。
↑返回顶部↑
他轻轻抖动着半锅的茶叶，手指稍稍一带，便将水分残余较多的茶叶翻至掌心，动作轻柔地挤压、甩动，挺、拓、扣、抓，再用心的按压、磨砺。
龙井的炒青过程一共分为青锅、回潮和辉锅三大步骤。
恰恰是在第十四分五十二秒的时候，李云疏将这一锅的茶叶全部都青锅完毕，茶叶炒至了八分干。然后他便赶紧地将所有的茶叶放入了竹筛中回潮，开始细细地观察每一根细小的茶叶。
回潮的过程要等上一个小时，中间似乎没有什么事情可做，但是李云疏却丝毫没有懈怠，仍旧仔细地检查着每一根茶芽。
而在他的身后不远的地方，黑瘦的田中任野也已经完成了杀青和揉捻的过程，开始正式地搓团显毫。一锅的碧螺春在他的手中仿佛是有了生命，活跃地跳动在炒锅中，在他的手指间飞舞。
“老李……这田中任野真的是奇才啊。”杜琪峰主席感慨道，“他这手碧螺春的手艺虽然不是你们李家的法子，但是也别具匠心，恐怕这炒出来的东西，至少是一级了吧，说不定能达到特二级的水准。”
李远光看了那田中任野许久，然后转首问道：“老杜，去年……昱卿炒出来的那一批特一级的碧螺春，你没喝过？”
杜琪峰稍稍一愣，说：“你不是宝贝得谁都不给看的吗，就在出来的那头几天给我们几个老家伙尝了尝。虽然比你的水准还差些，但是昱卿已经很不错了。”
李远光重重地点了点头，说：“既然……昱卿去年就能炒出一批特一级的碧螺春，那么你凭什么认为这田中任野炒不出来？”
杜大师顿时哑口无言。
恐怕这个世界上，连山口康秀都不知道自己这个徒弟在碧螺春上有了什么样的造诣，也就李老能够眼光毒辣地发现异常。
这田中任野或许……在碧螺春上的天赋要比龙井的强得多啊。
李远光在心中感慨。
没想到这田中任野和昱卿一样，明明都在碧螺春上有着极高的天份，却都拜了一位龙井茶大家当老师。而在龙井上有天份的小云，又拜了老黄那个黄茶大师做弟子。
↑返回顶部↑