第41章（6 / 7）
厨房里，丁老爷子一边跟着收音机里的戏文咿呀唱着，手上一边利落地忙碌着。
现在能看到丁老爷子在云水居后厨之外的地方下厨，已经非常不容易了。
厨师对于刀具厨具都有自己一套惯用的，这也是许多厨师在外参加比赛或者应邀外出烹饪时一定要带着自己的一套刀具的原因。
做了一辈子饭的丁老爷子自然也有这份坚持，丁家世代为厨，当年甚至贵为皇帝御厨，据说曾经一道除夕百花宴，让皇帝最宠爱的妃子红颜一笑，皇帝大喜之下，赏赐了丁家先祖一把御制金刀，可是那把本应成为丁家传家宝的金刀却在纷乱年代不知流落何处，成为丁家后人的遗憾。
丁老爷子年轻时候，条件艰苦，他的父亲也仅仅给了他一把木柄方刃，凭着这把木柄方刃，他走遍大江南北，学惯八方菜系，本想着将自己生平所学交给自己的儿子，却怎么也没想到最后会是这样。
人有的时候到了一定境界所做之事已经不单单是一门手艺，而是可以称之为艺术，就像此时丁老爷子手上的功夫。
平日里她握在手里显得有些大的银柄黑刃在丁老爷子手里却显得十分协调。
案板上的鱼已经去了内脏和腹内黑膜，鱼鳍也已经被剪掉。
老爷子下刀，鱼头和鱼尾已经利落地剁了下来。
刀贴鱼头处的切口，贴着中间鱼骨横切而下，一大片鱼肉已经被切了下来。
另外一片带着鱼骨的鱼肉丁老爷子手法更快，她不过是眨了眨眼，那根鱼骨已经被抛在了一边。
接着又拿起其中一片鱼肉，鱼皮向下，黑刃微微倾斜，从鱼头顺着鱼尾方向，手腕翻飞，黑色刀刃从白色的鱼肉中间滑过，一片片大小适中，薄厚均匀的鱼片已经落在案板上。
果然姜还是老的辣，丁一朵咋舌，这样干净利落的处理，怕是她现在也没有完全的自信能够做到。
丁老爷子处理完鱼，用一块干净的抹布擦了擦刀身。
“这把刀可还用着习惯？”
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现在能看到丁老爷子在云水居后厨之外的地方下厨，已经非常不容易了。
厨师对于刀具厨具都有自己一套惯用的，这也是许多厨师在外参加比赛或者应邀外出烹饪时一定要带着自己的一套刀具的原因。
做了一辈子饭的丁老爷子自然也有这份坚持，丁家世代为厨，当年甚至贵为皇帝御厨，据说曾经一道除夕百花宴，让皇帝最宠爱的妃子红颜一笑，皇帝大喜之下，赏赐了丁家先祖一把御制金刀，可是那把本应成为丁家传家宝的金刀却在纷乱年代不知流落何处，成为丁家后人的遗憾。
丁老爷子年轻时候，条件艰苦，他的父亲也仅仅给了他一把木柄方刃，凭着这把木柄方刃，他走遍大江南北，学惯八方菜系，本想着将自己生平所学交给自己的儿子，却怎么也没想到最后会是这样。
人有的时候到了一定境界所做之事已经不单单是一门手艺，而是可以称之为艺术，就像此时丁老爷子手上的功夫。
平日里她握在手里显得有些大的银柄黑刃在丁老爷子手里却显得十分协调。
案板上的鱼已经去了内脏和腹内黑膜，鱼鳍也已经被剪掉。
老爷子下刀，鱼头和鱼尾已经利落地剁了下来。
刀贴鱼头处的切口，贴着中间鱼骨横切而下，一大片鱼肉已经被切了下来。
另外一片带着鱼骨的鱼肉丁老爷子手法更快，她不过是眨了眨眼，那根鱼骨已经被抛在了一边。
接着又拿起其中一片鱼肉，鱼皮向下，黑刃微微倾斜，从鱼头顺着鱼尾方向，手腕翻飞，黑色刀刃从白色的鱼肉中间滑过，一片片大小适中，薄厚均匀的鱼片已经落在案板上。
果然姜还是老的辣，丁一朵咋舌，这样干净利落的处理，怕是她现在也没有完全的自信能够做到。
丁老爷子处理完鱼，用一块干净的抹布擦了擦刀身。
“这把刀可还用着习惯？”
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