第403章（1 / 5）
家里，叶阿奶在处理鸭子。
秋天的鸭子细毛多，长长的绒毛下面长满了细细的小毛毛，非常难拔干净。光是处理鸭子身上的小细毛，就得花好几个小时。她从午饭后开始处理，直到天快黑了，才把鸭子身上的小细毛处理干净。
眼看着太阳下山了，叶阿奶赶紧把炉子生好火，准备开始卤鸭子。
在家里的时候，她是不会卤鸭子的。对于鸭子，最常的做法是用笋干焖，或者拿各种干菜做成老鸭汤。但岛上的家属来自五湖四海，隔壁有一户人家很擅长做鸭子。普通人家只会炖和煮，她却把鸭子放到水里去卤，这样做出来的鸭子特别香，那香味经常馋得附近的小孩子哭着要肉吃。
难得买一回鸭子，在去买鸭子之前，叶阿奶特意拿半碗水煮花生，去隔壁家请教了卤鸭子的做
法。
隔壁说的很简单——准备一锅水，然后在锅里放入八角、香叶、陈皮、生姜、还有辣椒就行了。
作为一个地地道道的南方人，叶阿奶接受不了辣椒的味道，简单改良了隔壁家的做法，只在锅里让入了香叶八角和生姜。
生起火，锅里的热水咕嘟嘟的响个不停。
一开始没有味道，但等个半个小时，慢慢的就有香味出来了。
叶阿奶拿手指沾锅里的卤汁尝了尝，味道很香，这样的汤煮出来的鸭子，难吃不到哪里去。
随着夜幕降临，出去上班的人一一回到家属院。
叶振北和金枝也回来了，前后脚进屋。
“回来了。”
叶阿奶看到人回来了，赶紧把锅里的鸭子拿出来，快刀剁成两盘，端起其中一盘拿到桌上，“洗手吃饭吧。”
↑返回顶部↑
秋天的鸭子细毛多，长长的绒毛下面长满了细细的小毛毛，非常难拔干净。光是处理鸭子身上的小细毛，就得花好几个小时。她从午饭后开始处理，直到天快黑了，才把鸭子身上的小细毛处理干净。
眼看着太阳下山了，叶阿奶赶紧把炉子生好火，准备开始卤鸭子。
在家里的时候，她是不会卤鸭子的。对于鸭子，最常的做法是用笋干焖，或者拿各种干菜做成老鸭汤。但岛上的家属来自五湖四海，隔壁有一户人家很擅长做鸭子。普通人家只会炖和煮，她却把鸭子放到水里去卤，这样做出来的鸭子特别香，那香味经常馋得附近的小孩子哭着要肉吃。
难得买一回鸭子，在去买鸭子之前，叶阿奶特意拿半碗水煮花生，去隔壁家请教了卤鸭子的做
法。
隔壁说的很简单——准备一锅水，然后在锅里放入八角、香叶、陈皮、生姜、还有辣椒就行了。
作为一个地地道道的南方人，叶阿奶接受不了辣椒的味道，简单改良了隔壁家的做法，只在锅里让入了香叶八角和生姜。
生起火，锅里的热水咕嘟嘟的响个不停。
一开始没有味道，但等个半个小时，慢慢的就有香味出来了。
叶阿奶拿手指沾锅里的卤汁尝了尝，味道很香，这样的汤煮出来的鸭子，难吃不到哪里去。
随着夜幕降临，出去上班的人一一回到家属院。
叶振北和金枝也回来了，前后脚进屋。
“回来了。”
叶阿奶看到人回来了，赶紧把锅里的鸭子拿出来，快刀剁成两盘，端起其中一盘拿到桌上，“洗手吃饭吧。”
↑返回顶部↑