第9章（2 / 7）
把料炒香了，徐小凤把之前切好的肉块下锅翻炒，待五花肉变色之后将肉和料一同抄出锅。
“少爷，好了？”翠翠的两只眼睛就跟黏在了红烧肉上一样移不开了，这肉怎么这么香呢？
“还早着呢！”
往锅里倒上一瓢水洗干净了，徐小凤重新往锅里倒上些许油，小火，抓上一把冰糖洒了进去，一边用锅铲子冰糖铲碎了不停搅拌起来，一边解说了起来：“这冰糖刚刚化了的时候还不能把肉倒进去，等看着冰糖开始冒小泡了才能倒进去。”
眼看着冰糖融化了开始冒小泡，徐小凤把之前炒好的肉连同炖料一起倒进了锅里左右翻炒，吃了糖的五花肉从原本的清淡立马裹上了一层诱人的色泽。
眼看着五花肉都上色了，徐小凤依次把生抽、老抽、料酒等等佐料按比例倒了进去，随后又拿过一边早就准备好的开水倒进去直至没过所有肉。
“翠翠，让火大点儿！”
这地方没有液化气也没有电磁炉，就只能手动调节火势了。
翠翠忙不迭地把火转大，水烧开了以后徐小凤站在大铁锅旁边儿把冒出来的血沫给捞了起来，动作又快又老练。
完了转小火，加盖焖煮一小时，加盐调味，再煮半小时左右。
揭开锅盖来，徐小凤往香喷喷的肉里倒上一勺蜂蜜，这不但能增添口感还能让肉色更透亮好看。
接着又让翠翠转大火，好让肉都把最后的汤汁给全部吸收了去，徐小凤忙不迭地拿着锅铲子上下翻炒，这速度要快，否则就得黏了糊了，待五花肉都染上了漂亮的红色，立马起锅！
☆、第二十四章 徐式红烧肉
“味道怎么样？”徐小凤一脸期待。
作为下人的翠翠哪里敢和少爷一起同桌吃饭，徐小凤一句“你不是说我是少爷吗？我让你坐下就坐下”，翠翠只得听命。
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“少爷，好了？”翠翠的两只眼睛就跟黏在了红烧肉上一样移不开了，这肉怎么这么香呢？
“还早着呢！”
往锅里倒上一瓢水洗干净了，徐小凤重新往锅里倒上些许油，小火，抓上一把冰糖洒了进去，一边用锅铲子冰糖铲碎了不停搅拌起来，一边解说了起来：“这冰糖刚刚化了的时候还不能把肉倒进去，等看着冰糖开始冒小泡了才能倒进去。”
眼看着冰糖融化了开始冒小泡，徐小凤把之前炒好的肉连同炖料一起倒进了锅里左右翻炒，吃了糖的五花肉从原本的清淡立马裹上了一层诱人的色泽。
眼看着五花肉都上色了，徐小凤依次把生抽、老抽、料酒等等佐料按比例倒了进去，随后又拿过一边早就准备好的开水倒进去直至没过所有肉。
“翠翠，让火大点儿！”
这地方没有液化气也没有电磁炉，就只能手动调节火势了。
翠翠忙不迭地把火转大，水烧开了以后徐小凤站在大铁锅旁边儿把冒出来的血沫给捞了起来，动作又快又老练。
完了转小火，加盖焖煮一小时，加盐调味，再煮半小时左右。
揭开锅盖来，徐小凤往香喷喷的肉里倒上一勺蜂蜜，这不但能增添口感还能让肉色更透亮好看。
接着又让翠翠转大火，好让肉都把最后的汤汁给全部吸收了去，徐小凤忙不迭地拿着锅铲子上下翻炒，这速度要快，否则就得黏了糊了，待五花肉都染上了漂亮的红色，立马起锅！
☆、第二十四章 徐式红烧肉
“味道怎么样？”徐小凤一脸期待。
作为下人的翠翠哪里敢和少爷一起同桌吃饭，徐小凤一句“你不是说我是少爷吗？我让你坐下就坐下”，翠翠只得听命。
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