第220章(4 / 4)
清洗肥肠这一步都费劲了,把里面的肥油给去掉,这下五斤肥肠又少了很多。
放入盐、小苏打和面粉清洗干净,就开始卤肥肠了。
先开锅煎一下肥肠,油煎增香,再放入清水、辣椒、大蒜等佐料,焯水,料酒、生抽等调味料下锅开卤,大火煮滚,最后小火收汁。
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放入盐、小苏打和面粉清洗干净,就开始卤肥肠了。
先开锅煎一下肥肠,油煎增香,再放入清水、辣椒、大蒜等佐料,焯水,料酒、生抽等调味料下锅开卤,大火煮滚,最后小火收汁。
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