第15章（2 / 3）
种好菜，两人又开始忙活午饭，罗可安又去村头买了五花肉和猪肉，还有两种豆腐。村里有一户人家常年做豆腐，很受欢迎。他也会做，只是嫌麻烦，干脆花钱买。
先做豆腐酿肉，豆腐切成长，用勺子在中间挖一个洞，猪肉剁细，将刚刚挖出来的豆腐一同放进碗里，放入葱、姜、料酒、盐，一起调匀拌成肉馅，填入豆腐内抹平。
起锅放油，将装好馅的豆腐肉面朝下放锅里开小火慢慢煎，一面金黄，再翻另一面煎至金黄，侧面也要煎，直到四面金黄。
换到小炉灶，放上砂锅，底下铺一层白菜，放入煎好的豆腐，调淀粉水淋在豆腐上，中火煮八分钟左右，撒上葱花和辣椒圈点缀一下，就可以出锅了。
然后做东坡肉，首先把五花肉刮洗干净，放锅里焯水定型，捞出后晾凉切一样大的方块。锅中放少许油，煸香葱姜蒜等香料，放入肉块煸炒，炒出肉里的油。
另起锅，锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色，炒到白糖变成枣红色烧小火。气泡由大变小迅速把柴火拿出来，倒入开水，放肉进去。加少许料酒、桂皮、八角、干辣椒，最后加酱油调色，加盐调味。炖煮半个小时左右，汤汁变得粘稠，放点香葱段点缀。
最后烧个丝瓜鸡蛋汤，打好粥，两人开始享用午餐，罗可安夹起了一块放到沈羽辰碗里，示意他尝尝。自已也尝了一块，皮薄肉嫩，色泽鲜红，味醇汁浓，酥烂而行不碎，香糯而不腻口。
“这东坡肉的汤汁，要是浇在米饭上就更过瘾了。你尝尝豆腐酿肉，外焦里嫩，也很美味。”
“嗯，喜欢。”
罗可安笑眯了眼，“喜欢啊，下次还做给你吃。”
“好。”
吃过午饭，又到了日常午休的时候，两人睡了一觉。
罗可安两人带上，拿刀和草芊出门，出门去割白花草，有点类似白花菜，到它是那种长得比较老的。
拿来晒干，烧成灰，淘灰水用。就在果园的另一山面的就长有很多，刀已经被罗可安用磨刀石磨过了，抓住草根，一割就断。
沈羽辰说让他来割，罗可安就去找好草藤，往地上铺两根草藤，把割好的白花草码成一堆，沈羽辰还没割得那么快的时候，就把草芊丢在地上，坐在草芊上看他忙活。
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先做豆腐酿肉，豆腐切成长，用勺子在中间挖一个洞，猪肉剁细，将刚刚挖出来的豆腐一同放进碗里，放入葱、姜、料酒、盐，一起调匀拌成肉馅，填入豆腐内抹平。
起锅放油，将装好馅的豆腐肉面朝下放锅里开小火慢慢煎，一面金黄，再翻另一面煎至金黄，侧面也要煎，直到四面金黄。
换到小炉灶，放上砂锅，底下铺一层白菜，放入煎好的豆腐，调淀粉水淋在豆腐上，中火煮八分钟左右，撒上葱花和辣椒圈点缀一下，就可以出锅了。
然后做东坡肉，首先把五花肉刮洗干净，放锅里焯水定型，捞出后晾凉切一样大的方块。锅中放少许油，煸香葱姜蒜等香料，放入肉块煸炒，炒出肉里的油。
另起锅，锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色，炒到白糖变成枣红色烧小火。气泡由大变小迅速把柴火拿出来，倒入开水，放肉进去。加少许料酒、桂皮、八角、干辣椒，最后加酱油调色，加盐调味。炖煮半个小时左右，汤汁变得粘稠，放点香葱段点缀。
最后烧个丝瓜鸡蛋汤，打好粥，两人开始享用午餐，罗可安夹起了一块放到沈羽辰碗里，示意他尝尝。自已也尝了一块，皮薄肉嫩，色泽鲜红，味醇汁浓，酥烂而行不碎，香糯而不腻口。
“这东坡肉的汤汁，要是浇在米饭上就更过瘾了。你尝尝豆腐酿肉，外焦里嫩，也很美味。”
“嗯，喜欢。”
罗可安笑眯了眼，“喜欢啊，下次还做给你吃。”
“好。”
吃过午饭，又到了日常午休的时候，两人睡了一觉。
罗可安两人带上，拿刀和草芊出门，出门去割白花草，有点类似白花菜，到它是那种长得比较老的。
拿来晒干，烧成灰，淘灰水用。就在果园的另一山面的就长有很多，刀已经被罗可安用磨刀石磨过了，抓住草根，一割就断。
沈羽辰说让他来割，罗可安就去找好草藤，往地上铺两根草藤，把割好的白花草码成一堆，沈羽辰还没割得那么快的时候，就把草芊丢在地上，坐在草芊上看他忙活。
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