第981节（3 / 4）
觉得自己又恢复了底气的万三，拿起刀，开始剥皮。他要做的是头和羊排。
万三举起弯月形的细刀，手法流利地在甜羚羊的头和胸画了几道，刀轻轻一卷，将天羚羊皮飞快的卷下来，但是皮没有整块的被剥下来，而是更为一道道的竖条条，输了搓绳，怕是没别的用处了。
若是没有风萧默前边表演的简单几刀就剥下两只后腿和屁股的整块皮子来，万三现在的刀工的确很惊艳，但是有了前边整块剥下来的皮子，这些条条就真的不够看了。
人家的能做手套，你的能干吗？接起来倒是可以上吊用。
风萧默那边在薛城的指挥下，将肉片用醉仙楼的作料进行了腌制入味。万三这边将整颗的仰头和一块的羊排取下来，开始入味。
整块的取下来，减少削切，也能够减少甜羚羊的能量流逝，这是万三琢磨出来的办法，这办法原本也是不错的，但与风萧默的完美削片法一比，又落了几分下乘。
薛城道：“三师兄，我们的肉腌制得都有味道了，应该好了吧？你闻闻有没有酸味？”
风萧默哪里知道啊，到现在，他都不知道，这甜羚羊肉片如何做水煮肉片。
他现在对于薛城的话已经信赖了，揭开盖子，仔细地闻入了佐料的甜羚羊肉片后道：“的确有那么一点点的酸味。”
薛城道：“开火，下锅，清水煮肉片。”
风萧默：“好的，清水煮肉片。”他都没有多问一句为什么清水煮肉片这简单，实在是已经完全信任。
开火煮水，煮肉片。
本来只有清水和肉片的一锅汤，汤汁却越来越浓香，似乎用了很上乘的作料调制一般。
与风萧默这边相比，万三哪里的工序就复杂多了，又是爆香、又是酱料、还吼吼吼用什么功夫蒸了一会儿，总之就是很热闹。
风萧默这里清汤小锅，小火慢煮，也就半个时辰就搞定了。
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万三举起弯月形的细刀，手法流利地在甜羚羊的头和胸画了几道，刀轻轻一卷，将天羚羊皮飞快的卷下来，但是皮没有整块的被剥下来，而是更为一道道的竖条条，输了搓绳，怕是没别的用处了。
若是没有风萧默前边表演的简单几刀就剥下两只后腿和屁股的整块皮子来，万三现在的刀工的确很惊艳，但是有了前边整块剥下来的皮子，这些条条就真的不够看了。
人家的能做手套，你的能干吗？接起来倒是可以上吊用。
风萧默那边在薛城的指挥下，将肉片用醉仙楼的作料进行了腌制入味。万三这边将整颗的仰头和一块的羊排取下来，开始入味。
整块的取下来，减少削切，也能够减少甜羚羊的能量流逝，这是万三琢磨出来的办法，这办法原本也是不错的，但与风萧默的完美削片法一比，又落了几分下乘。
薛城道：“三师兄，我们的肉腌制得都有味道了，应该好了吧？你闻闻有没有酸味？”
风萧默哪里知道啊，到现在，他都不知道，这甜羚羊肉片如何做水煮肉片。
他现在对于薛城的话已经信赖了，揭开盖子，仔细地闻入了佐料的甜羚羊肉片后道：“的确有那么一点点的酸味。”
薛城道：“开火，下锅，清水煮肉片。”
风萧默：“好的，清水煮肉片。”他都没有多问一句为什么清水煮肉片这简单，实在是已经完全信任。
开火煮水，煮肉片。
本来只有清水和肉片的一锅汤，汤汁却越来越浓香，似乎用了很上乘的作料调制一般。
与风萧默这边相比，万三哪里的工序就复杂多了，又是爆香、又是酱料、还吼吼吼用什么功夫蒸了一会儿，总之就是很热闹。
风萧默这里清汤小锅，小火慢煮，也就半个时辰就搞定了。
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