第125章（4 / 4）
酱则是宁安的黄酱。
至于五味子，又名山花椒。
有酸甜苦辣五种味道，因此得名五味子。
是中药也是一种调味料。
薛明珠小时在田间地头没少拽着当零嘴吃。
有了这三样在，莫利炖鱼就能成功一半儿了。
剩下的就可以自由发挥了，宁安的榛蘑是一定要放的，还有宁安自产大豆磨成的豆腐、白菜土豆粉条子……只是先后顺序不同罢了。
最后的火候问题，就真的只能是靠大厨自已摸索了。
薛明珠自然不会动手做明火的活计儿，她只能在一旁指导，顺便验收成果品尝味道，感受此时的味道与她印象中的差别再哪里，哪里还能改进。
据她看来，经过这几天的折腾，金福缘大厨的炖鱼已经有了火候，只需再改进几次，就可以让客人们尝新了。
她们宁安菜的特点就是虽不精致漂亮，但却量大管饱好吃。
“你自己再琢磨两天看能不能再改进吧……我明天就不过来了。” ↑返回顶部↑
至于五味子，又名山花椒。
有酸甜苦辣五种味道，因此得名五味子。
是中药也是一种调味料。
薛明珠小时在田间地头没少拽着当零嘴吃。
有了这三样在，莫利炖鱼就能成功一半儿了。
剩下的就可以自由发挥了，宁安的榛蘑是一定要放的，还有宁安自产大豆磨成的豆腐、白菜土豆粉条子……只是先后顺序不同罢了。
最后的火候问题，就真的只能是靠大厨自已摸索了。
薛明珠自然不会动手做明火的活计儿，她只能在一旁指导，顺便验收成果品尝味道，感受此时的味道与她印象中的差别再哪里，哪里还能改进。
据她看来，经过这几天的折腾，金福缘大厨的炖鱼已经有了火候，只需再改进几次，就可以让客人们尝新了。
她们宁安菜的特点就是虽不精致漂亮，但却量大管饱好吃。
“你自己再琢磨两天看能不能再改进吧……我明天就不过来了。” ↑返回顶部↑