第320章 过年（2 / 4）
迟疑了片刻，三丫撇了撇嘴说：“你个丫头片子懂个啥？喜不喜欢能当饭吃？嫁人就图过好日子哩！”
幺妹听了这话，皱了皱眉，想反驳却又说不明白什么，只得了作罢。
……
叶杏娇这会子同钱氏正在张罗着年夜饭，这可是一年当中最重头的一顿。
每一道菜都得有好意头，这头一道就是鸿运当头——鱼头。
过年吃鱼头是宜河村特有的风俗，因着这头的人爱吃辣，家家都得腌上不少剁椒，就连钱氏这样不擅长灶台活计的，腌起这咸菜来，也都是一绝，半点不比叶杏娇这个厨房差。
所以这道鱼头毫无疑问做得是剁椒鱼头。
有了鸿运当头，哪少得了年年有余。这鸿运当头选用的鱼头是胖头鱼，个大。
年年有余选的鱼是河里常见得草鱼，因着剁椒鱼头是蒸的，所以年年有余这道菜叶杏娇便做了烤的，因着手艺好，可谓外焦里嫩，入味得很。
除了这两道，猪脚也是少不了的，这道菜又叫搂钱耙子，意喻着明年发大财，因着猪脚讲究吃整个的，所以头一天就卤好了，今日回锅一热便使得了。
寓意全家和和美美的锅仔全家福也是少不了的，汤汁是用鸡肉、大棒骨调的老汤。里面有鱼丸、蛋饺、鲜笋片、油菜等。颜色上白里透着嫩绿，味道清淡、但是口感上却不失新鲜。
包饺子也是重头戏，他们这个地方多是吃猪头大葱的水饺，可今日叶杏娇做得是蒸饺，蒸饺比水饺更有嚼劲，也更好吃些。
而且年前叶杏娇又在县上转了一圈，‘无意间’又发现可‘意外死’的牛肉，这牛肉加了萝卜和馅，可鲜的不得了。
不光如此，甜食叶杏娇也准备了，秋日留下的黄桃与梨子去了皮，用冰糖水煮了，特做成了罐头，放在外头冷了，围着火炉吃冰冰亮得罐头，可别有一番风味。
大家伙吃了热热闹闹吃了年夜饭，只躲在屋子里头守岁，外头是各家各户的鞭炮声。
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幺妹听了这话，皱了皱眉，想反驳却又说不明白什么，只得了作罢。
……
叶杏娇这会子同钱氏正在张罗着年夜饭，这可是一年当中最重头的一顿。
每一道菜都得有好意头，这头一道就是鸿运当头——鱼头。
过年吃鱼头是宜河村特有的风俗，因着这头的人爱吃辣，家家都得腌上不少剁椒，就连钱氏这样不擅长灶台活计的，腌起这咸菜来，也都是一绝，半点不比叶杏娇这个厨房差。
所以这道鱼头毫无疑问做得是剁椒鱼头。
有了鸿运当头，哪少得了年年有余。这鸿运当头选用的鱼头是胖头鱼，个大。
年年有余选的鱼是河里常见得草鱼，因着剁椒鱼头是蒸的，所以年年有余这道菜叶杏娇便做了烤的，因着手艺好，可谓外焦里嫩，入味得很。
除了这两道，猪脚也是少不了的，这道菜又叫搂钱耙子，意喻着明年发大财，因着猪脚讲究吃整个的，所以头一天就卤好了，今日回锅一热便使得了。
寓意全家和和美美的锅仔全家福也是少不了的，汤汁是用鸡肉、大棒骨调的老汤。里面有鱼丸、蛋饺、鲜笋片、油菜等。颜色上白里透着嫩绿，味道清淡、但是口感上却不失新鲜。
包饺子也是重头戏，他们这个地方多是吃猪头大葱的水饺，可今日叶杏娇做得是蒸饺，蒸饺比水饺更有嚼劲，也更好吃些。
而且年前叶杏娇又在县上转了一圈，‘无意间’又发现可‘意外死’的牛肉，这牛肉加了萝卜和馅，可鲜的不得了。
不光如此，甜食叶杏娇也准备了，秋日留下的黄桃与梨子去了皮，用冰糖水煮了，特做成了罐头，放在外头冷了，围着火炉吃冰冰亮得罐头，可别有一番风味。
大家伙吃了热热闹闹吃了年夜饭，只躲在屋子里头守岁，外头是各家各户的鞭炮声。
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