第553章还有一坛好酒（3 / 5）
于是，苏丽义到车上把东西搬下来，给秦堪示意，我准备做饭菜了。
秦堪点点头。
苏丽义在厨房做菜。
她先炒荤菜，小炒鹿肉是她拿手的菜了。自从来到秦堪家，鹿肉是几乎天天有的，她已经变换了六七种炒法，精选出了其中比较好吃的三四种炒法。
这是她招待客人的保留节目。
其次是爆炒鸡枞。
苏丽义摸透了鸡枞的特性，她尽量少放油，也不再放什么荤菜。鸡枞里，也不放别的什么佐料，尽量保持它的本身味道。这种炒法最好，最能体现鸡枞的价值。
第三样保留菜是清蒸石斑鱼，这就完全依靠火候了，蒸久了不行，蒸少了时间也不行，要刚好。
这具体的时间就要看鱼的大小，不能一概而论。
苏丽义对这道菜试验了很多次，终于摸准了蒸这道菜的诀窍。
今天没有魔鬼花。这菜不是每顿都有的。
做魔鬼花这道菜苏丽义也有心得，她可以做出几种风格来，凉拌的、小炒的、炖汤的、油淋的。
今天，苏丽义做了七道菜：小炒鹿肉、清蒸石斑鱼、爆炒鸡枞、黄焖土鸡、油淋茄子、炒豆角、大白菜。
这些，都是车上带来的。
还没端上来，三位客人就已经口水直流，他们早就闻到了香味。
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秦堪点点头。
苏丽义在厨房做菜。
她先炒荤菜，小炒鹿肉是她拿手的菜了。自从来到秦堪家，鹿肉是几乎天天有的，她已经变换了六七种炒法，精选出了其中比较好吃的三四种炒法。
这是她招待客人的保留节目。
其次是爆炒鸡枞。
苏丽义摸透了鸡枞的特性，她尽量少放油，也不再放什么荤菜。鸡枞里，也不放别的什么佐料，尽量保持它的本身味道。这种炒法最好，最能体现鸡枞的价值。
第三样保留菜是清蒸石斑鱼，这就完全依靠火候了，蒸久了不行，蒸少了时间也不行，要刚好。
这具体的时间就要看鱼的大小，不能一概而论。
苏丽义对这道菜试验了很多次，终于摸准了蒸这道菜的诀窍。
今天没有魔鬼花。这菜不是每顿都有的。
做魔鬼花这道菜苏丽义也有心得，她可以做出几种风格来，凉拌的、小炒的、炖汤的、油淋的。
今天，苏丽义做了七道菜：小炒鹿肉、清蒸石斑鱼、爆炒鸡枞、黄焖土鸡、油淋茄子、炒豆角、大白菜。
这些，都是车上带来的。
还没端上来，三位客人就已经口水直流，他们早就闻到了香味。
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