第33章（6 / 7）
“爸、妈，今天在小吃街，我看中了一家门面，想把它盘下来。”云飞扬开门见山。
云父云母登时惊讶了。
云飞扬喝了一口水，“那家小店的情况我已经打听清楚了，还剩下三个月就要到租，如果等到租了再去跟管理处说，恐怕会有一番竞争，所以我想提前接下，然后跟管理处提前续租。”
“但是，为什么？”云父谨慎地问道：“飞扬，你之前给爸讲过，说冰浆生意季节性太强，不适合租门店，怎么现在又改变想法了？”
云飞扬郑重地回答：“的确是这样的，但是我改变想法不是要只卖冰浆，而是做成——甜品店。”
“甜品店？”云父云母都没听过这个。
“是的。”云飞扬解释道：“本来我没想现在就租门店的，但是因为咱家小卖部出了事，妈又没事情做，所以我想，把我的想法给你们讲讲，再由你们来定夺。”
“好，你说。”
云飞扬道：“我说的甜品店，是结合冷饮、汤饮，以及粥品、小吃四个部分。冷饮有我们已经做得很熟的冰浆，再加上类似的冰粥和冰粉。汤饮的话，则是绿豆汤、酸梅汤、红豆汤、红枣桂圆甘薯糖水等。粥品不是普通的粥，而是光省那边的香菇粥、青菜粥、皮蛋瘦肉粥等几类。而小吃的话，包括霖城特色的粉面和煎炸洋芋耙、臭豆腐，还有糕粑稀饭这几种。”
云母马上就觉得很有兴趣，可云父却皱了眉头，“飞扬，你的想法是不错的，但是小小一个门店做这么多品种的东西，忙得过来吗？”
果然是父亲比较有生意头脑，云飞扬笑了，“爸你说得对，所以我们四季的侧重点是不同的。夏天自然是侧重冰饮，而冬天侧重粥品粉面，春夏则侧重小吃。这样准备的材料就不会太多了。”
他这一说，云父马上就明白了，也就是保持一两种主打产品不变，其余的内容随情况而变，若是这样，那就问题不大。
云母问道：“儿子你说的这些甜品、小吃什么的，妈怎么有些没听过？要怎么做？”
“……这个妈不用担心！我之前有个同学家里就会做这些，我跟他都学了！我一会儿就把这些主打产品写下来，你们看一看！”云飞扬有点汗。这些东西都是他前世曾经在别的甜品店吃过的，他早就曾经想过，如果由他来开一家甜品店会怎么做。
遗憾的是，这样的小店依然是容量太小，而且工序稍微复杂，顾客层次偏低，没有办法做大。
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云父云母登时惊讶了。
云飞扬喝了一口水，“那家小店的情况我已经打听清楚了，还剩下三个月就要到租，如果等到租了再去跟管理处说，恐怕会有一番竞争，所以我想提前接下，然后跟管理处提前续租。”
“但是，为什么？”云父谨慎地问道：“飞扬，你之前给爸讲过，说冰浆生意季节性太强，不适合租门店，怎么现在又改变想法了？”
云飞扬郑重地回答：“的确是这样的，但是我改变想法不是要只卖冰浆，而是做成——甜品店。”
“甜品店？”云父云母都没听过这个。
“是的。”云飞扬解释道：“本来我没想现在就租门店的，但是因为咱家小卖部出了事，妈又没事情做，所以我想，把我的想法给你们讲讲，再由你们来定夺。”
“好，你说。”
云飞扬道：“我说的甜品店，是结合冷饮、汤饮，以及粥品、小吃四个部分。冷饮有我们已经做得很熟的冰浆，再加上类似的冰粥和冰粉。汤饮的话，则是绿豆汤、酸梅汤、红豆汤、红枣桂圆甘薯糖水等。粥品不是普通的粥，而是光省那边的香菇粥、青菜粥、皮蛋瘦肉粥等几类。而小吃的话，包括霖城特色的粉面和煎炸洋芋耙、臭豆腐，还有糕粑稀饭这几种。”
云母马上就觉得很有兴趣，可云父却皱了眉头，“飞扬，你的想法是不错的，但是小小一个门店做这么多品种的东西，忙得过来吗？”
果然是父亲比较有生意头脑，云飞扬笑了，“爸你说得对，所以我们四季的侧重点是不同的。夏天自然是侧重冰饮，而冬天侧重粥品粉面，春夏则侧重小吃。这样准备的材料就不会太多了。”
他这一说，云父马上就明白了，也就是保持一两种主打产品不变，其余的内容随情况而变，若是这样，那就问题不大。
云母问道：“儿子你说的这些甜品、小吃什么的，妈怎么有些没听过？要怎么做？”
“……这个妈不用担心！我之前有个同学家里就会做这些，我跟他都学了！我一会儿就把这些主打产品写下来，你们看一看！”云飞扬有点汗。这些东西都是他前世曾经在别的甜品店吃过的，他早就曾经想过，如果由他来开一家甜品店会怎么做。
遗憾的是，这样的小店依然是容量太小，而且工序稍微复杂，顾客层次偏低，没有办法做大。
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