浙菜之东坡肉（5 / 7）

  樊妈妈说：“你表叔喝多了，撒泼，让人给打了，我跟你爸去医院看看。”

  “可是……”

  话还没说完，父母两人已经匆匆下楼了。

  ——

  樊佳佳今晚要做的是浙菜，开做之前让大家先猜猜，这回不约而同的都猜到了，就是非常有名的东坡肉。

  念念不忘【不容易啊！总算是猜对一次了。】

  驼铃儿响叮当【其实就是红烧肉吧？】

  周大帅的老婆啊【东坡肉，苏东坡的肉……】

  他有一张乌鸦嘴【楼上，你是认真的吗？】

  …………

  “大家都吃过吧？”

  樊佳佳说：“其实东坡肉确实又名红烧肉，不过可能跟家里常做的红烧肉，在做法上有点区别。”

  她把猪肉洗干净后，先放进锅里焯了五分钟，然后捞出来切成方块。

  “东坡肉主要是炖和蒸，所以需要的时间有些长。”

  樊佳佳拿出一个干净的砂锅，“先在砂锅底部垫上葱和姜片，再把肉放进锅里，记得皮朝下，因为皮比较难熟。接着倒入黄酒，生抽，白砂糖，先大火烧开，再改文火炖上两个小时。”
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